8 alimente pe care nu ar trebui să le consumați dacă aveți cancer, diabet și o moarte timpurie
8 alimente care nu trebuie consumate dacă doriți să evitați cancerul, diabetul și moartea prematură
Să ne dăm seama în ce constă cu adevărat o dietă sănătoasă poate fi destul de dificil. Unii guru din dietă insistă asupra faptului că carbohidrații sunt răi, în timp ce alții susțin că alimentele cu conținut scăzut de grăsimi pot ajuta oamenii să se slăbească.
Cu adevărat, însă, este mai complicat. Tot mai mulți experți subliniază că pur și simplu nu există un plan universal de nutriție care să se potrivească tuturor.
Cu toate acestea, există unele alimente pe care oamenii de știință - după ani de studii de oameni din întreaga lume care mănâncă aceste alimente - au legat rezultatele negative asupra sănătății.
Vă vom arăta opt dintre cei mai răi vinovați despre care experții cred că vor crește riscul de a dezvolta cancer, de a lua în greutate, de a dezvolta diabet și, în cele din urmă, de a muri mai devreme decât ar trebui.
Carne la grătar și alte alimente arse
Riscul pentru sănătate: cancer.
Lucrurile arse - indiferent dacă sunt carbonizate peste grătar, rumenite într-un prăjitor de pâine sau chiar o țigară aprinsă - sunt dăunătoare pentru sănătatea dumneavoastră în cantități mari.
Când carnea de pui, porc, carne de vită sau pește este gătită sau prăjită la temperaturi ridicate, formează compuși numiți amine heterociclice (HCA), precum și hidrocarburi policiclice aromatice (HAP). Acești compuși pot declanșa modificări ale ADN-ului care pot crește riscul de cancer al unei persoane.
Cum funcționează exact aceste substanțe împreună cu alți compuși este complex și nu a fost încă pe deplin cercetat. (De exemplu, un studiu al Universității de Stat din Kansas a constatat că marinarea cărnii în condimente precum rozmarin, cimbru, oregano și salvie poate reduce aminele heterociclice dintr-o bucată de carne cu 87%.)
Un alt compus chimic potențial periculos este acrilamida - una dintre substanțele chimice toxice pe care fumătorii le inhalează. Când alimente precum pâinea, cafeaua sau cartofii prăjiți sunt prăjiți, prăjiți sau coapte la temperaturi ridicate, produc acrilamidă.
Cu toate acestea, nu există dovezi clare că chiar și puțină friptură este dăunătoare. De fapt, statul California și-a retras recent avertismentul privind cancerul pentru cafea, afirmând: „După revizuirea a peste o mie de studii, am ajuns la concluzia că consumul de cafea nu reprezintă un risc semnificativ de cancer”.
Carne roșie (chiar dacă nu este la grătar)
Riscurile: cancer și boli de inimă.
O friptură sau un burger suculent poate fi un deliciu, dar din nou, prea mult lucru bun este rău.
Carnea de vită, șunca, mielul și alte cărnuri roșii conțin o proteină numită hem, care poate deteriora mucoasa intestinelor, crescând riscul de cancer de colon.
De asemenea, nu există fibre în carne, deci este important să completați toate felurile de mâncare din carne cu legume proaspete, bogate în nutrienți. Un studiu recent a arătat că subiecții care au consumat mai multă carne roșie au avut un risc crescut de deces. Cu toate acestea, rezultatul acestui studiu s-ar putea datora pur și simplu faptului că persoanele care mănâncă multă carne consumă în general mai puține produse proaspete și, prin urmare, ratează beneficiile legumelor care promovează sănătatea.
În plus, multe cărnuri roșii au un conținut ridicat de grăsimi saturate și colesterol, din care prea multe pot înfunda arterele și pot crește riscul unui infarct sau accident vascular cerebral. Dar carnea slabă și neprelucrată poate conține nutrienți valoroși precum fierul, zincul, vitamina D, potasiul și vitaminele B pe lângă proteine. De aceea, Asociația Americană a Inimii recomandă alegerea cărnii roșii de înaltă calitate și consumarea acesteia în mărimi adecvate.
Alimente zaharate
Riscurile: diabet, cancer și boli de inimă.
Multe alimente conțin în mod natural zahăr, inclusiv fructe, cereale și produse lactate. Cu toate acestea, zahărul rafinat este uneori adăugat la alimente pentru a îmbunătăți aroma și a prelungi durata de valabilitate.
Nu numai că zahărul vă determină să consumați mai multe calorii decât este necesar, dar vă poate afecta și sănătatea în multe moduri diferite. Prea mult zahăr crește numărul trigliceridelor, un tip de grăsime pe care ficatul îl produce atunci când descompune fructoza. Trigliceridele din sânge se pot acumula pe pereții interiori ai arterelor și pot provoca boli de inimă.
Există, de asemenea, o legătură între zahăr și cancer, deoarece zahărul poate deteriora celulele. Odată ce cancerul este prezent, zahărul poate accelera și creșterea tumorii, deoarece cancerul îl folosește ca combustibil.
O altă problemă este că alimentele cu zahăr conțin adesea calorii „goale”, care, spre deosebire de caloriile din legume, nuci și pește, nu conțin nutrienți esențiali.
Denis Doyle/Getty Images
Sucuri și alte băuturi îndulcite
Riscurile: moarte timpurie, diabet, cancer și probleme cardiace.
Știm de ani de zile că sifonul dulce dăunează sănătății noastre. Dar sucul nu este mult mai sănătos - nici măcar varianta proaspătă, 100% naturală.
Ca parte a unui studiu publicat în revista „JAMA”, cercetătorii au analizat datele de sănătate de la peste 13.400 de adulți americani care au fost colectate de-a lungul anilor. S-a constatat că fiecare 350 de mililitri suplimentari de suc pe care îl beau adulții pe zi este legat de un risc de deces cu 24% mai mare.
Asta nu înseamnă că sucul ucide oamenii. Există însă dovezi din ce în ce mai mari că sucul de fructe ar putea fi aproape la fel de periculos pentru sănătatea noastră ca și alte băuturi cu zahăr.
Când bem zahăr, fructoza se precipită în ficat și nu este blocată de alți nutrienți (cum ar fi fibrele) care încetinesc digestia și ne ajută să ne simțim plini și sățioși. Deci, în timp, toate aceste băuturi dulci pot avea consecințe amare.
Un studiu care a urmat peste 118.000 de femei și bărbați din Statele Unite cu vârsta peste 34 de ani a constatat, de asemenea, că persoanele care consumă mai multe băuturi îndulcite cu zahăr sunt mai susceptibile de a muri din cauza tuturor tipurilor de boli - în special a problemelor cardiace și a cancerului.
Wikimedia Commons/Michelle Reaves
Mâncăruri gătite
Riscurile: supraalimentare, cancer și diabet.
Alimentele procesate pot fi aproape orice nu face parte dintr-o plantă, animal, ciupercă sau algă comestibilă.
Oamenii de știință care studiază oameni care mănâncă în mod regulat o mulțime de alimente foarte procesate - cum ar fi pepite fabricate din fabrică, bare de granola învelite din plastic și băuturi răcoritoare carbogazoase - au descoperit că acești oameni prezintă un risc mai mare de a dezvolta unele boli mortale.
De asemenea, aceste persoane tind să consume mai multe alimente în mod regulat decât ar face cu o dietă mai sănătoasă. Institutul Național de Sănătate, o agenție a Departamentului Sănătății din SUA, a realizat un studiu revoluționar care a arătat că persoanele cărora li s-au administrat mese ultraprocesate doar două săptămâni au consumat 500 de calorii în plus și s-au îngrășat mai mult în fiecare zi decât dacă ar obține aceeași cantitate de nutrienți din alimentele mai puțin procesate.
„Există de fapt o relație de cauzalitate între alimentele ultra-procesate și numărul de calorii pe care le consumă oamenii”, a declarat cercetătorul senior Kevin Hall pentru Business Insider.
Alți cercetători au găsit o legătură între alimentele ambalate și cele finite, cancerul și decesele timpurii.
Cereale preparate pentru micul dejun și alte cereale prelucrate
Riscul: creșterea în greutate.
Boabele rafinate pot fi găsite în produse cum ar fi pâinea albă, pastele, orezul, cerealele pentru micul dejun și produsele coapte precum brioșele. Deși aceste alimente par a fi mese delicioase și minunat de simple, ele sunt adesea zaharate și foarte procesate.
Problema: niciunul dintre aceste alimente nu este cereale integrale. În schimb, li s-a dezbrăcat de coaja exterioară - germenii și tărâțele care furnizează fibre, vitamine, proteine și grăsimi.
În loc să înceapă ziua cu cereale zaharate, mulți nutriționiști și experți recomandă să savurați o cană de iaurt grecesc cu nuci și fructe de pădure. Acest lucru îți alimentează corpul cu grăsimi, proteine și fibre sănătoase și te face să te simți sătul.
Melia Robinson/Business Insider
Alcoolul, indiferent dacă este bere, vin sau șnap
Riscurile: cancer și creșterea în greutate.
O problemă a consumului de alcool este că alcoolul etilic din băuturile alcoolice irită țesuturile, făcându-le mai susceptibile la deteriorarea cancerigenilor.
Consumul ridicat de alcool are mai multe șanse de a provoca probleme de sănătate pe termen lung - un studiu din 2018 a constatat că consumul unor cantități mari de alcool era legat de un risc crescut de a dezvolta toate tipurile de cancer.
Deoarece majoritatea băuturilor alcoolice au, de asemenea, un conținut ridicat de zahăr, acest lucru poate crește efectele nocive și poate duce la creșterea în greutate în timp.
La fel ca în multe alte lucruri, băutul cu măsură are riscuri minime pentru sănătate (și poate chiar câteva beneficii) - deci nu vă panicați dacă aveți ocazional bere sau pahar de vin.
Yui Mok - WPA Pool/Getty
Ciuperci otrăvitoare
Riscurile: disconfort sever, halucinații și moarte.
De fapt, este de la sine înțeles: există câteva lucruri pe care nu ar trebui să le mănânci niciodată. Acestea includ mucegai care crește pe restul de alimente din frigider și ciuperci otrăvitoare, cum ar fi ciuperca cu capac verde și hașorul otrăvitor (și, bineînțeles, prânzul colegului dvs. în frigiderul de la birou).
În ansamblu, totuși, se poate spune că majoritatea alimentelor sunt sigure de consumat dacă le consumați doar ocazional. Mai ales dacă sunteți conștienți de riscurile pentru sănătate și dieta dvs. se bazează pe produse proaspete, grăsimi sănătoase și cereale integrale nerafinate.
Marco del Grande/Fairfax Media prin Getty Images