8 oameni uimitori care chiar ne fac să balansăm lingura de lemn chiar acum - Jane
Cu câteva zile în urmă, un prieten mi-a trimis un videoclip în care o mamă britanică îi spunea fiicei sale mici că nu vor mai fi plătite din cauza Corona. „Va trebui să mănânci acum mâncarea gătită de sine a mumiei”, spune mama și fiica ei care se plâng isteric. Videoclipul este amuzant și, în același timp, ar trebui să vorbească multor oameni - și nu doar copiilor - din suflet. Deoarece Corona înseamnă:
Acasă se gătește mult mai mult decât de obicei, la urma urmei, multe restaurante sunt închise, iar mesele gătite acasă sunt adesea mai ieftine decât să mănânci sau să comanzi. Gătesc întotdeauna mult acasă, chiar și în perioade normale, datorită biroului de acasă. Dar când ies să mănânc spontan când am o reticență acută de a găti, așează-te undeva și bucură-te de ceva delicios - îmi lipsește asta. Mai ales că cumpărăturile nu sunt chiar atât de distractive în acest moment (de curând un bărbat mai în vârstă și-a condus deliberat coșul de cumpărături în mine din partea laterală din supermarket, pentru că a crezut că sunt în cale). Deci, ce poți face pentru a te motiva să gătești în fiecare zi? Clar: lasă-te inspirat! Pentru că în industria alimentară există o mulțime de oameni minunați care te fac să-ți dorești să balansezi lingura de lemn sau cuțitul de tăiat, sau furculița, sau sau sau. Iată câteva dintre preferatele mele. (PS: Fabienne a reunit și câteva rețete grozave - testate personal și foarte ușor)
Samin Nosrat
Oh, Samin. Sincer, m-am îndrăgostit de ea. Cel puțin de când am început seria ei de documentare în patru părți pe Netflix Sare Grăsime Acidă Căldură în care aproape că izbucnește în plâns din fericirea ei pură când gustă o brânză deosebit de bună. Sarea, grăsimile, acidul și căldura, potrivit ei, acestea sunt elementele unei gătiri bune și toată lumea poate învăța să le stăpânească. Samin Nosrat și-a început cariera culinară în faimoasa lume Chez Panisse în California, unde fiica părinților iranieni a discutat pentru un stagiu de student. Restul este istorie:
Nosrat și-a făcut drum în bucătărie, a început cursuri de gătit, a scris despre bucătărie și mâncare pentru diverse media și și-a publicat bestsellerul în 2017 Cap de acid gras de sare (frumos ilustrat de Wendy McNaughton). Nosrat are acel ceva sigur și, mai ales, în ciuda succesului ei, a rămas complet ea însăși - o femeie care iubește gătitul și este complet încântată când poate împărtăși această dragoste cu ceilalți.