8 proiecte inovatoare pentru; Alimente personalizate IAA life - Food Process

Pentru a vă bucura de tot conținutul acestui site, vă rugăm să vă identificați:

Astfel veți putea accesa în mod liber articolele rezervate ale site-ului, versiunea digitală a ultimului număr al abonamentului dvs., precum și vechile ediții publicate (în funcție de planul dvs. de abonament).

inovatoare

Dacă nu v-ați abonat încă la revista noastră:

puteți să vă abonați în câteva minute pe acest site. O plată online prin card de credit vă va oferi acces imediat la serviciile rezervate ale site-ului.

25 aprilie 2016 - Pierre Christen

Printre proiectele selectate ca parte a programului Investiții pentru viitor, Lesaffre conduce un proiect de dezvoltare a aluatului de nouă generație pentru pâine sandwich fără gluten.

Cererea de proiecte PIAVE (Industrial Future Projects) își propune să contribuie la finanțarea activităților de cercetare și dezvoltare, industrializare și competitivitate pentru IMM-uri independente și companii de capital mediu angajate într-o abordare structurantă pentru sectoarele lor. Operat de Bpifrance, acest apel pentru proiecte are loc în cadrul Programului de investiții viitoare (PIA). Opt proiecte noi au fost selectate în domeniul surselor de alimentare funcționale personalizate. Selectați dintr-un total de 21 de proiecte candidate, acestea reprezintă 54 de milioane de euro în cercetare și dezvoltare și investiții, însoțite de un pachet de 16 milioane de euro în ajutor în cadrul PIA.

  • Econutricake: Acest proiect de colaborare este condus de un specialist în pâine ecologică, Ets Moulin în Novillers in Oise, în parteneriat cu Oniris și Agir. Acesta își propune să dezvolte ecologic o serie de biscuiți, produse de patiserie și sandvișuri adaptate nevoilor nutriționale specifice populații vulnerabile: copii, adolescenți și persoane cu risc de boli cardio-metabolice și/sau care doresc să reducă aportul de zahăr, acizi grași saturați și sare.
  • Fabrica Hapea: Acest proiect este realizat de Olygose, o companie creată în 2009 în Venette, în Oise. Dezvoltă ingrediente inovatoare din industria de rafinare a mazării, în special fibre solubile precum GOS (Galacto-Oligo-Zaharide) pentru gestionarea mazării, substituția zahărului sau aplicații prebiotice (formulări pentru sugari). Acest proiect aduce noi perspective ale recuperarea serului de mazăre, un coprodus care până atunci avea o valoare redusă.