8 rețete de pește la grătar pentru o alimentație sănătoasă toată vara
Peștele este unul dintre cele mai sănătoase și mai delicioase alimente pe care le puteți prepara singur. Dar recunoaștem - grătarul peștelui poate fi ușor dificil. Gătitul peștelui este mult mai dificil decât gătitul cărnii, deoarece nu există temperaturi implicate în gătirea unui biban de mare sau a scoicii. De aceea suntem aici să vă ajutăm. Dacă vă place peștele la grătar, dar vă este frică să-l aruncați pe grătar, vă vom spune cum.
Iată 5 sfaturi rapide care vă vor face un expert în cel mai scurt timp!
Cum se pregătește pește la grătar:
1. Este preferabilă metoda de gătit direct, deoarece peștele tinde să gătească rapid. Gatiti timp de 4 pana la 6 minute pe fiecare parte, la foc mediu spre mediu-mare.
2. Vrei să previi lipirea peștilor de grătar? Curățați-vă corect grătarul! Preîncălziți grătarul la foc mare și folosiți o perie pentru a curăța corect. De asemenea, acoperiți întotdeauna peștele cu ulei pentru a preveni lipirea.
3. Amintiți-vă: peștele este perfect făcut atunci când culoarea se schimbă de la translucid la opac, în timp ce pielea devine clară. Ar trebui să alunece pe porți. Dacă nu: lăsați-l cu pielea în jos timp de un minut sau două.
4. Pentru o prezentare de calitate, grătiți prima parte a peștelui puțin mai mult decât a doua. Oferă peștelui note frumoase și, în plus, îl împiedică să se lipească de grătar. A câștigat!
Cum să vă pregătiți marinada pentru pește la grătar:
Formula de bază este o combinație de ulei, acizi și aromatice. Experimentați cu diferite oțeturi, sucuri de citrice și ierburi, cum ar fi usturoiul, feniculul și ardeiul iute. De asemenea, deoarece peștele este o carne foarte delicată, se marinează cu grijă. În loc să marinați peștele înainte de a fi pe grătar, puteți face grătarul mai întâi, apoi îndepărtați focul și marinați pentru a oferi aromă fără a compromite textura.
Acum, că aveți elementele de bază, faceți o furtună în bucătăria dvs. cu cele mai bune rețete de pește la grătar. Vă promitem că dvs. și familia dvs. îi veți iubi!
1. Pește la grătar: pește de lămâie
Acest pește la grătar va impresiona cu siguranță la orice petrecere, deoarece este plin de aromă și bucurie. Ornează cu suc de portocale, suc de lămâie și o mână de frunze de rucola și ești bine să pleci! Atât de gustoasă, atât de sănătoasă.
Ingrediente:
• 2 fileuri de talpă
• 2 lingurițe de ulei de măsline
• 3 lingurițe de suc de lămâie
• 4-5 linguri de suc de portocale
• 1/2 linguriță usturoi, tocat mărunt
• 2 lingurițe de pătrunjel proaspăt tocat
• 5-6 frunze de busuioc
• 2-3 felii de portocale
• 10-12 inele de ceapă
• Sare
• Piper
• Frunze de rucola
Instrucțiuni:
1. Întindeți puțin ulei într-un castron și turnați sucurile de lămâie și portocale.
2. Se presară sare și piper, apoi se amestecă ușor.
3. Adăugați frunzele de usturoi, pătrunjel și busuioc, amestecați ușor.
4. Tăiați feliile de portocală, adăugați-le și amestecați bine.
5. Rolați ușor peștele în marinată, adăugați inelele de ceapă și păstrați-le la frigider timp de două ore.
6. Apoi încălzește o linguriță de ulei într-o cratiță, adaugă peștele cu ceapa și portocalele.
7. Gătește peștele timp de două minute pe fiecare parte, folosind marinada ca sos de ciuperci.
8. Se servește cu o mână de frunze de rucola, o lingură de suc de marinată și puțin piper.
2. Pește la grătar: Pește alb în folie
Faceți acest pește foarte simplu la grătar într-o clipă! În această rețetă fileul de pește este mai întâi înfășurat în folie sau folie și apoi coapte.
Ingrediente:
• 1 file de pește alb
• o lingură de suc de lămâie
• 1 lingură de ulei de măsline
• 4-5 căței de usturoi, tocate mărunt
• 1 linguriță de oregano și ierburi uscate
Instrucțiuni:
1. Amestecă toate ingredientele și pune-le pe pește.
2. Înfășurați peștele într-o foaie de hârtie sau aluminiu.
3. Lăsați puțin spațiu pe partea de sus pentru ca acesta să se umfle.
4. Aveți grijă să nu lăsați niciun alt spațiu.
5. Așezați peștele învelit pe o foaie de copt peste o farfurie și la cuptor timp de 7 până la 8 minute. Servi.
3. Pește la grătar: Pește cu sos alb
Dacă ești bucătar amator, această rețetă de pește la grătar este perfectă pentru tine. Tot ce trebuie să faceți este să amestecați peștele cu un delicios sos de lapte, piper negru, suc de lămâie și unt, desigur.
Ingrediente:
• 8 file de pește (marinate în suc de lămâie și sare timp de 20 de minute apoi clătite)
• Ulei (un strat subțire într-o tigaie)