8 semne care ar putea indica faptul că aveți intoleranță la gluten
8 semne care ar putea indica faptul că aveți intoleranta la gluten
Glutenul este o proteină care se găsește în multe boabe, cum ar fi grâu, orz, secară, ovăz, kamut sau chiar spelta.
Prin urmare, nu este ușor să-l ratezi, deoarece este baza dietei noastre, în special în pâine și paste, dar și în pizza, produse de patiserie, sosuri, conserve și cele mai preparate feluri de mâncare.
Prin urmare, este prezent aproape peste tot! Un adevărat chin pentru persoanele care sunt intolerante la acesta, adică aproximativ una din 300 de persoane.
Sensibilitatea sau intoleranța la gluten este o afecțiune inflamatorie cronică a intestinului subțire care determină o persoană să reacționeze după ingerarea glutenului, o proteină care se găsește în grâu, orz și secară. Simptomele variază de la o persoană la alta și pot include probleme gastro-intestinale, burtă umflată, dureri articulare, oboseală și depresie - WebMD
Este destul de obișnuit ca oamenii să aibă probleme digestive și de sănătate atunci când mănâncă grâu sau gluten. Găsit în principal în grâu, orz și secară, intoleranța poate duce la o serie de simptome diferite.
Grâul este un tip de cereale care se găsește în mod obișnuit în pâine, cereale și paste.
Sursele mai puțin frecvente includ condimente precum sosuri de salată și supe. Orzul este o altă varietate abundentă de cereale, care este adesea folosită pentru fabricarea berii și păstrarea hranei pentru animale. Secara este ultimul tip de cereale care folosește glutenul ca ingredient. Secara se găsește cel mai frecvent în cereale, bere și pâine.
Boala celiacă este un tip grav de intoleranță la gluten. Clasificată drept boală autoimună, boala celiacă dăunează intestinului subțire. Când cei cu această boală consumă gluten, declanșează un răspuns imun anormal care atacă direct intestinele.
Deteriorarea intestinului ajunge să reducă semnificativ capacitatea organismului de a absorbi în mod corespunzător substanțele nutritive. Dacă nu este tratată corespunzător, boala celiacă poate duce la complicații de sănătate pe termen lung. Se estimează că 1 din 100 de persoane suferă de această boală.
Cei care sunt sensibili la gluten găsesc adesea că simptomele lor rămân după eliminarea glutenului din dieta lor. Cu toate acestea, unele simptome există indiferent de intoleranța la gluten.
Iată cele mai frecvente simptome ale intoleranței la gluten:
1- Funcție imună anormală
În caz de intoleranță la gluten, anticorpii IgA au un efect contrar asupra sistemului imunitar. Găsiți în tractul gastro-intestinal și în salivă, acești anticorpi reprezintă principalul răspuns al organismului la răceli, gripă și alte boli. Evident, atunci când aceiași anticorpi ne neutralizează sistemul imunitar, suntem mult mai predispuși să contractăm aceste boli.