9 informații utile de știut despre măcriș și virtuțile sale sfaturi practice
Măcrișul crește ușor, iar aroma sa proaspătă de lămâie este foarte schimbătoare în funcție de felurile de mâncare în care este folosit, salate, supe sau frittatas. Pliniu a numit-o Herba britannica și, dacă nu toți gurmanzii sunt pasionați de ea, a vindecat totuși trupele lui Iulius Cezar de scorbut. Măcrișul are și alte denumiri comune: surelle, urechi de oaie, afine, teal. Părțile utilizate sunt frunzele (măcrișul comun) și rădăcinile (măcrișul creț). Iată câteva informații pe care le-ați putea găsi utile.
1. Ce este măcrișul?
Măcrișul este o plantă timpurie, potrivită pentru salate de primăvară și ca plantă aromată. Trei feluri sunt cultivate pentru gătit. Toate sunt rezistente și rezistente.
- Măcriș comun (Rumex acetosa): formează smocuri, cu frunze de 15 centimetri (6 inci). La începutul verii, tulpinile subțiri poartă vârfuri de flori mici roșiatice, urmate de nuci tari mici.
- Măcriș rotund (R. scutatus): formează un covor vegetal scăzut, cu frunze mici sagetate ovale, pe tulpini de 30 de centimetri (12 inci); florile sale mici sunt roșu-verzui.
- Măcriș de sânge (R. sanguineus): are frunze verzi strălucitoare atractive, nervurate și venate în roșu. Au un gust mai bun atunci când sunt cultivate ca mesclun într-un climat cald.
2. Care sunt soiurile de măcriș?
- Profuzie (R. acetosa): nu înflorește și produce frunze proaspete noi cea mai mare parte a anului.
- Scutul de argint (R. scutatus): are frunze marmorate argintii.
3. Unde se găsește măcrișul?
- Măcrișul are nevoie de un sol bogat și umed, însorit sau parțial umbrit.