9 înlocuitori de ouă eficienți
În rețete sau ca omletă sau braconat, ouăle sunt sănătos, versatil și foarte popular ! În 2012, conform Organizației pentru Alimentație și Agricultură (FAO), am consumat mai mult de două trilioane de ouă ! Doar asta !
Din diverse motive, ouăle sunt uneori evitate. În primul rând, acestea sunt una dintre cele mai importante cauze alergii la mancare, mai ales la copii. Majoritatea copiilor cu alergii la ouă dezvoltă toleranță în timp. Cu toate acestea, această alergie va persista pentru viață la unii.
Unii oameni urmează un dieta vegana și alegeți să nu mâncați carne, produse lactate, ouă sau orice alt produs de origine animală.
Ouăle au mai multe utilizări: ei ajuta conectați și întrețineți ingredientele împreună. Mai mult, ouăle prindeți buzunarele de aer în alimente, ce le faceSe extind în timpul încălzirii. Acest lucru ajută alimentele să pufănește sau să crească, oferind produse de patiserie, cum ar fi soufflés-urile sau bezeașele textura lor ușoară și aerisită. În cele din urmă, ouăle ajută pentru a spori aroma altor alimente.
Sunt multe alternative la ouă. Iată 9.
Sos de mere
A inlocui un ou, doar înlocuiți-l cu 50 de grame de mere. Cel mai bine este să folosiți sos de mere neîndulcit.
Semințe de in măcinate sau semințe de chia
Bogat în omega 3 și semințe nutritive, inul măcinat și chia sunt un mare înlocuitor de ouă.
Pentru a înlocui un ou, amestecați doar 1 lingură de semințe de chia sau de in măcinate cu 3 linguri de apă pana cand absorbție și îngroșare completă.
Tofu mătăsos
Mai bine să folosiți tofu mătăsos decât tofu obișnuit. Acest lucru se datorează faptului că tofu de mătase are un conținut mai mare de apă. Pentru a înlocui un ou, doar 50 de grame de tofu de mătase.
Oțet și bicarbonat de sodiu
Amesteca 1 linguriță de praf de copt cu 1 lingură de oțet poate înlocui un ou în majoritatea rețetelor.
Când sunt amestecate împreună, oțetul și bicarbonatul de sodiu declanșează o reacție chimică care produce dioxid de carbon și apă, ceea ce produce produse de panificație ușoare și aerisite.