9 întrebări nutriționale despre fructe
Dr. Laurent Chevallier, nutriționist, vă răspunde la întrebări.
Smochinele uscate au beneficii pentru sănătate ?
smochine au beneficii reale pentru sănătate. Bogate în elemente minerale, ele oferă potasiu. Conținutul lor de calciu ajută la solidificarea oaselor chiar dacă este mai puțin asimilat decât cel al produselor lactate; fosforul, magneziul, dar și fierul și manganul își completează beneficiile. Smochinele au, de asemenea, multe vitamine B. Pe de altă parte, sunt sărace în vitamina C, ca toate fructe uscate, acesta fiind distrus în timpul pregătirii lor. „Violetele” conțin, de asemenea, pigmenți antocianici care protejează vasele de sânge.
Și, desigur, sunt bogate în fibre esențial insolubile, care ajută la lupta împotriva constipației. A mânca mai multe la rând are chiar proprietăți laxative. Trebuie evitat numai în cazul diverticulozei intestinale, deoarece semințele de smochine se pot acumula în diverticulii în formă de sac și pot provoca inflamații. Altfel pot fi consumate la toate vârstele, fie dimineața la micul dejun cu unul sau două fructe, fie la sfârșitul mesei, sau combinate în timpul acestora în preparate preparate cu carne (iepure, păsări de curte).
Pot să dau banane copilului meu supraponderal?
Contrar a ceea ce s-ar putea crede, banana nu este un fruct foarte energic. Valoarea sa calorică este în medie de aproximativ 90 kcal, odată ce este decojită, sau echivalentul unui măr și jumătate. Contine fibre la fel ca majoritatea alimentelor de origine vegetală și are un conținut scăzut de lipide (grăsimi), ceea ce reprezintă un avantaj atunci când caută un dieta echilibrata. Pentru consumatorii mici de fructe, acesta este un mod minunat de a-i familiariza cu această categorie de alimente. Banana are avantajul de a „împiedica” bine copiii prin prezența amidonului. Cu toate acestea, ne vom asigura că nu consumă mai mult de unul pe zi.
Sucul de afine are beneficii pentru sănătate?
Afine americane sau afine (boabe asemănătoare Coacăze) are virtuți de sănătate în cazul foarte specific alinfectii ale tractului urinar recurent și numai împotriva anumitor bacterii (prin prevenirea aderenței acestora la pereții vezicii urinare). Și ea este antioxidant. Dar adăugarea de zahăr sau îndulcitor poate limita efectul acidulant și reduce valoarea acestuia. Este mai bine să îl luați în capsule sau plicuri și sub supraveghere medicală - examinarea bacteriologică a urinei - pentru a verifica eficacitatea acesteia.
Digerați mai bine începând masa cu o bucată de fruct? ?
Toleranța la fructe variază de la persoană la persoană. Unii le digeră foarte bine la sfârșitul mesei, alții în afara ei. Deci nu există o regulă universală. În ceea ce privește începerea mesei cu o bucată de fruct, de ce nu. Această practică este deja obișnuită pentru fructe precum grapefruit, pepeni, mere în salate crude ... Avantajul de a începe cu dulceața este mai presus de toate de natură comportamentală. Zahăr la începutul unei mese pare să inducă un grad de satisfacție mai timpuriu și ar contribui astfel la limitarea consumului de alimente și la reducerea indirectă a caloriilor ingerate. Prin reducerea aportului alimentar, digestia este de asemenea facilitată, indiferent de aspectul sărat sau nu la sfârșitul mesei.