A 7-a carte de bucate „Produse de patiserie diferit” - Blog de gătit sănătos fără lactoză fără gluten

TADAM este cu mare bucurie că anunț lansarea oficială mâine a celui mai mic al meu: „Pâtisserie Otherwise” publicată de Hachette Cuisine. Și nu este ziua Prostului Aprilie;).

Gândindu-mă la asta, mă întreb de ce nu am scris-o mai întâi? Este asta patiserie „fără” Încep să-l cunosc tot timpul:). Toate cunoștințele mele din toți anii săi de "Bucătărie fără" concentrat în cele din urmă în această carte. După rețete vegane testate acasă, prima carte pe care am scris-o pentru Editions Hachette, am trecut rapid la aceasta. Dacă îți plac prăjiturile pe care le ofer pe site, ar trebui să te îndrăgostești de această carte.

patiserie

Altfel, produsele de patiserie sunt compuse din 5 părți:

  • Fără gluten
  • Fără lapte/fără unt
  • Fără ou
  • Fără zahăr
  • Și o ultimă secțiune care combină totul (fără gluten, fără lapte/fără unt, fără ouă, fără zahăr)

De data aceasta am pariat pe clasici „fără”. Descoperiți eclairs fără gluten, flanul de patiserie, charlotte de pere, baba de rom, profiterolele, sufleurile de ciocolată, plăcinta cu bezea de lămâie, tortul de pâine, pădurea neagră, zmeura, insulele plutitoare, vacherin, tarte tropézienne, bûche, soft, galette des rois și multe altele! Există 70 de rețete în carte, toate ilustrate și testate de echipa Hachette.

Majoritatea rețetelor din categoria fără gluten sunt, de asemenea, fără lapte. Când folosesc făină care conține gluten pentru alte rețete, folosesc foarte mult spelta sau speltul mic. Categoria „fără zahăr” înseamnă „fără zahăr alb”, așa cum fac aici, folosesc zaharuri naturale, zahăr din nucă de cocos, sirop de agave, miere, rapadura, kitul sap ...

Sper că te vei distra la fel de mult încercând rețetele mele și gustând aceste „alte produse de patiserie gratuite” ca și mine inventând toate aceste alternative grozave.

ACTUALIZAȚI - O veți găsi acum pe internet ca o carte electronică - Ebook Pâtisserie altfel

Ultima veste bună, cartea de rețete vegane testată acasă este pe cale să fie epuizată și va fi reeditată cu un nou aspect, identic cu „Patiseria altfel”.

Autor culinar specializat în alimente sănătoase și rețete fără gluten, lactoză, cazeină, ou sau zahăr. Am 8 cărți în credit. Pasionat de legătura dintre mâncare și sănătate, am creat blogul Bucătărie sănătoasă în 2008 pentru a ajuta persoanele intolerante să mănânce lacome în ciuda interdicțiilor.