A fi celiac trăiește fără să mănânce gluten până la sfârșitul vieții sale

JT 13h

Prea mulți belgieni sunt intoleranți la gluten și îl ignoră. Nu există alt remediu pentru această boală decât evitarea alimentelor care conțin gluten până la sfârșitul vieții. Dar este important să diagnosticați corect această intoleranță.

Denumirea oficială a acestei boli este „boala celiacă”. Sistemul imunitar al celor afectați de acesta confundă reziduurile de gluten cu microbii. Corpul lor produce apoi anticorpi care vor provoca leziuni și, încetul cu încetul, vor distruge celulele intestinale. Această boală poate începe la orice vârstă, în special la persoanele predispuse genetic. Prin urmare, nu este o alergie.

Simptomele intoleranței la gluten apar doar câteva zile sau chiar săptămâni: tulburări digestive, oboseală cronică, deficit de fier, proteine și vitamine sau dureri abdominale. Pe termen lung, acest lucru poate induce depresie, dureri articulare sau infertilitate. Prin urmare, aceste manifestări sunt foarte diverse și este important să puteți diagnostica această boală. Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi să faceți un test de sânge. Dacă este detectat un anumit anticorp, diagnosticul trebuie confirmat cu o biopsie a intestinului.

Fără tratament

În prezent, nu există niciun tratament pentru boala celiacă, în afară de eliminarea pur și simplu a glutenului din dietă. Cele patru boabe care conțin gluten sunt grâul, secara, spelta și orzul. Și pot fi găsite în nenumărate alimente, nu doar în pâine, pizza, produse de patiserie sau bere. Pot exista gluten în potențiali, îngrositori și alte ingrediente pe care producătorii le adaugă la mesele pregătite.