A merită dieta; Tours N ° 8, noiembrie 2014 - Studenți II an Dietetică IUT Tours - Blog de sănătate
Ne-am intors !
Sezonul 2 din "Merită tururile dietetice" debutează cu noua promoție pentru Anul 2 Dieta. Principiul rămâne același, vă trezește papilele gustative cu o mulțime de arome noi și vă face să vă gândiți la subiectele actuale
În meniu în această lună,
vă vom explica pericolele alcoolului. Și, în sfârșit, toamna ne oferă câteva arome uimitoare, vă invităm să le descoperiți prin două rețete.
Când corpul bea ...
După ce v-ați băut băutura, alcoolul este transportat în corp în tot sângele. Principala sa țintă este creier, acționând asupra neuronilor, alcoolul modifică activitatea acestuia din urmă. Molecula de alcool, etanol, are capacitatea de a trece membranele celulare foarte ușor și, prin urmare, poate trece rapid prin creier. Deci, atunci când etanolul intră în sistemul nervos, aceasta determină o scădere a activității neuronale, astfel încât comunicarea dintre celulele nervoase devine dificilă (vă amintește ceva?).
Prin urmare, alcoolul are un efect sedativ asupra creierului și, pe termen lung, creierul se poate „obișnui” cu această schimbare și, prin urmare, nu poate reacționa rapid la o situație. Așa cum ar trebui să știți, consumul de alcool prezintă riscuri, în special pentru creier, variind de la deficiența vitaminei B1 (permite furnizarea de carbohidrați către creier pentru buna funcționare a acestuia) până la accidentul cardio-vascular (accident vascular cerebral), trecând prin coma etilică și tulburări de creștere la tineri.
Dar creierul nu este singura victimă din această poveste, ficat de fapt și costurile.
Marea majoritate a alcoolului este metabolizată de ficat. Deci care este problema? Ficatul poate elimina alcoolul prezent în organism, deci de ce să impunem limite consumului său ?
Etanolul care circulă în organism va fi transformat în ficat, în acetaldehidă, o moleculă foarte toxică, provocând dilatarea vaselor de sânge, dureri de cap, greață, somnolență, palpitații și ritm cardiac crescut. Această moleculă trebuie îngrijită pentru a fi transformată într-o moleculă inofensivă, acetat. Cu toate acestea, acest fenomen nu mai este posibil în timpul consumului excesiv și/sau regulat de alcool, deci există o supraproducție a acestei molecule toxice care va afecta celulele hepatice. Afectarea cronică a ficatului determină distrugerea celulelor hepatice. Deci, dacă consumul de alcool continuă, ficatul va fi și mai puțin eficient la detoxifierea etanolului, deci vor exista și mai multe molecule toxice care vor duce la o transformare a structurii ficatului, ceea ce poate duce la dezvoltarea unor patologii precum hepatita, ciroza si cancerul.