Shepherd’s Pie Rețetă Cottage Pie - Caserolă de carne măcinată engleză cu cartofi; ree, mazăre și
Plăcintă de ciobanesc englez cu piure de cartofi extra pufos
Timp de coacere: aprox.30 minute
Calorii pe porție de Shepherd's Pie aprox.520 cal cu 4 porții
Legumele se adaugă de obicei la carnea tocată, morcovii și mazărea sunt folosite în această rețetă. Carnea tocată prăjită este acoperită cu piure de cartofi și apoi coaptă la cuptor. Puteți folosi praf de piure de cartofi gata de la supermarket pentru piure de cartofi.
Shepherd's Pie are un gust mult mai bun cu piure de cartofi proaspeți, de casă. Un truc pe care l-am învățat de la soacra mea face ca piureul de cartofi să fie minunat pufos. Pentru a face acest lucru, piureul de cartofi finit este bătut viguros cu un tel până când este ușor și aerisit și dispare pe limbă. Cu siguranță ar trebui să încerci asta data viitoare când vei piure cartofi! Din păcate, acest lucru nu funcționează cu piureul gata făcut din pudră de cartofi.
Încă două ouă sunt bătute sub piureul de cartofi, acest lucru va face ca piureul să crească în timpul coacerii și să facă Pastorul Pastorului să fie și mai slăbit.
Ingrediente Shepherd's Pie pentru 4 porții:
- Pentru umplutura de carne Shepherd's Pie:
- 1 ceapa medie
- 200 g morcovi
- 1 cățel de usturoi, dacă se dorește
- 2 linguri de ulei de gătit
- 500 g miel tocat sau carne de porc și carne de vită amestecată
- 1 lingura Făină
- 200 ml bulion de legume
- 1 cutie de roșii decojite
- 150 g mazăre congelată dacă doriți
- Sare, piper negru, rozmarin
- Pentru amestecul de cartofi Shepherd's Pie:
- 1000 g cartofi, de preferință făinoși și fierți
Adăugați aproape 200 ml de lapte puțin câte puțin - SAU 2 pachete de piure de cartofi praf, lapte și apă conform instrucțiunilor de ambalare
- 1 lingura unt
- Sare, nucșoară
- 2 oua
- 75 g brânză rasă, de ex. Emmentaler
Plăcinta de coacere a ciobanului:
Pentru Shepherd's Pie, pune mai întâi cartofii deasupra dacă folosești piure de cartofi proaspeți. Pentru a face acest lucru, curățați cartofii, tăiați-i în cuburi și gătiți-i până se înmoaie în apă timp de aproximativ 25 de minute. Tăiați ceapa în cuburi mici. Curățați morcovii și tăiați-i în bețișoare subțiri sau felii subțiri cu un feliator de legume. Curățați usturoiul. Ungeți un vas de copt cu unt.
Pentru umplutura cu carne de la Shepherd's Pie, încălziți uleiul într-o tigaie și tăiați carnea tocată în ea. Apoi adăugați ceapa tocată și prăjiți ceapa până devine translucidă. Acum adaugă o lingură de făină și fript-o scurt. Deglazați totul cu bulionul de legume și roșiile și adăugați morcovii felii și mazărea. Apăsați usturoiul printr-o presă de usturoi și adăugați la carnea tocată, condimentați cu sare, piper și rozmarin și fierbeți timp de 10 minute pentru a pregăti morcovii. Se amestecă din când în când umplutura de carne.
Pentru amestecul de cartofi Shepherd's Pie, fie pregătiți piureul de cartofi terminat cu untul conform instrucțiunilor de pe pachet, condimentați cu sare și nucșoară și apoi amestecați ouăle.
Shepherd's Pie are un gust mai bun dacă pregătești piureul de cartofi proaspăt. Pentru a face acest lucru, fie apăsați cartofii fierți moale printr-o presă de cartofi și abia apoi adăugați laptele, fie adăugați o parte din lapte la cartofi și bateți cartofii cu un tocător de cartofi până când nu sunt cocoloași. Adăugați cu grijă restul de lapte la piureul de cartofi treptat, astfel încât piureul să nu devină prea subțire. Adăugați untul, sarea și nucșoara, apoi folosiți un tel pentru a bate piureul de cartofi viguros până la ușor și spumos. În cele din urmă adăugați ouăle și bateți scurt din nou piureul de cartofi cu telul.
Mai întâi umpleți carnea tocată în caserola unsă și întindeți piureul de cartofi deasupra. Răspândiți brânza rasă pe Shepherd's Pie și coaceți Shepherd's Pie într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade asistat de ventilator sau la 180 de grade sus/jos timp de aproximativ 30 de minute.
Distrează-te la coacere!
Rețetă Shepherd's Pie cu imagine în format PDF imprimare
Aici puteți găsi mai multe rețete delicioase de caserolă:
Caserola cu mere
Caserola cu mere cu pâine albă - Cea mai bună utilizare pentru rulouri învechite
Caserola Pastitsio pentru paste grecești
Caserola de paste grecești cu umplutură de carne tocată și sos beșamel
Peach Cobbler
Caserolă de piersică americană pufoasă
Rețeta Plăcintei Ciobanului
Caserola de carne engleza cu piure de cartofi pufos