A treia secțiune Di; tV reglementări speciale f; r anumite alimente Di; regulament

A treia secțiune dispoziții speciale pentru anumite alimente

1. În cazul alimentelor, cu excepția băuturilor, conținutul de sodiu nu trebuie să depășească 120 miligrame la 100 de grame de alimente gata consumate,

2. În cazul băuturilor, cu excepția apei minerale naturale, conținutul de sodiu nu trebuie să depășească 2 miligrame la 100 mililitri de alimente gata de consum.

Cu mențiunea „strict sărac în sodiu”, completată și de mențiunea „strict sărac în clorură de sodiu”, alimentele dietetice cu conținut scăzut de sodiu, cu excepția băuturilor, pot fi etichetate numai dacă conținutul de sodiu nu depășește 40 miligrame la 100 de grame de alimente gata de consum.

1. În măsura în care alte reglementări din legislația alimentară nu pot face reglementări mai stricte,

a) de pesticide, pesticide și produse depozitate, sub rezerva literelor b și c, fiecare conține cel mult 0,01 miligrame pe kilogram,

b) în ceea ce privește substanțele enumerate în anexa 22, nu au reziduuri care depășesc nivelurile maxime specificate acolo,

c) nu sunt produse din produse a căror producție a fost utilizată produsele de protecție a plantelor, pesticidele și produsele de protecție a produselor depozitate enumerate în anexa 23; Se consideră că acești agenți nu au fost folosiți dacă nu se depășesc nivelurile maxime de reziduuri stabilite pentru acestea în apendicele 23;

valoarea conform literei a și valorile conform literei b se referă în cazul alimentelor procesate pe bază de cereale și a altor alimente complementare pentru sugari și copii mici, precum și în cazul formulei pentru sugari și a formulei de continuare a produsului gata consumat sau preparate conform instrucțiunilor producătorului;

3. Atunci când se utilizează lapte, produse lactate sau componente din lapte, inhibitorii bacterieni nu trebuie să fie detectabili cu metode de testare biologică.

1. Fracțiunile de cereale sau produsele din cereale conținute în ele trebuie să fie lipsite de reziduuri de agenți de măcinat și lustruit și să nu aibă așchii de coajă grosieră;

2. Conținutul lor de componente minerale insolubile în acid clorhidric nu trebuie să depășească 0,1%;

3. După procesul de coacere, conținutul de carbohidrați solubili în apă din produsele de copt, care sunt rezultatul defalcării amidonului în procesul de coacere și prăjire și al descompunerii enzimatice, nu trebuie să fie mai mic de 12%;

4. dacă sunt fabricate cu lapte, produse lactate sau componente din lapte, atunci pot

a) nu mai mult de 10.000 de germeni pot fi detectați în 1,0 mililitri dintr-un produs alimentar introdus pe piață gata de mâncare, nu mai mult de 50.000 de germeni pot fi detectați în 1,0 gram dintr-un produs alimentar introdus pe piață uscat sau îngroșat, prin care speciile bacteriene specifice acestor bacterii din produsele lactate acide nu trebuie luate în considerare,

b) nu mai mult de 150 de bacterii aerobe, formatoare de spori sau alte proteine care dizolvă proteinele (kaseoliți) pot fi cultivate în 1,0 mililitri din alimentele gata de consum sau în 0,1 grame din produsele alimentare uscate sau îngroșate introduse pe piață;

5. Dacă sunt introduse pe piață pentru utilizare ca zahăr pentru copii, zahăr nutrițional sau zahăr compus, acestea trebuie să fie formate dintr-un amestec de monozaharide, dizaharide, oligozaharide mai mari și polizaharide, conținutul de monozaharide nu depășește 15%; Abatându-se de la aceasta, produsele care nu sunt destinate exclusiv sugarilor sănătoși sau copiilor mici trebuie să fie compuse din produse de degradare a amidonului, conținutul de maltoză nefiind mai mic de 20% și nu mai mare de 50%; aceste reguli nu se aplică extractului de malț.

1. nu au fost utilizate pentru producerea lor alte substanțe și compuși decât cei enumerați în anexa 9, ținând seama de restricțiile stabilite acolo, pentru a îndeplini cerințele privind vitaminele, mineralele, aminoacizii și alți compuși de azot, precum și alte substanțe în scopuri nutriționale speciale și

2. adăugarea de apă poate fi necesară pentru prepararea alimentelor gata consumate.

1. nicio sursă de proteine, altele decât cele specificate în anexa 10 nr. 2 și numai acele ingrediente a căror adecvare pentru nutriția specială a sugarilor a fost dovedită de cunoștințe științifice general recunoscute de la naștere nu au fost utilizate ca surse de proteine pentru producerea lor și

2. compoziția sa corespunde cantităților minime și maxime specificate în anexa 10, pe baza produsului gata de consum, precum și a celorlalte restricții privind utilizarea ingredientelor specificate acolo și a celorlalte cerințe pentru compoziția specificată în plus; Pentru calcularea cantităților minime și maxime ale componentelor, trebuie utilizate valorile aminoacizilor din laptele matern specificate în apendicele 12.

Caracterul adecvat în sensul propoziției 1 nr.1 este dovedit printr-o evaluare sistematică a datelor disponibile în ceea ce privește beneficiile așteptate și în ceea ce privește considerentele de siguranță și, dacă este necesar, prin studii adecvate bazate pe recomandări pentru proiectarea și punerea în aplicare a acestora, care sunt recunoscute în general în cercurile specializate S-au făcut studii.

1. Proteine din lapte de vacă sau proteine din lapte de capră descrise în apendicele 10 nr. 2.1 cu un conținut de proteine între valoarea minimă și 0,5 g/100 kJ (2 g/100 kcal) sau

2. hidrolizatele de proteine descrise în apendicele 10 nr. 2.2 cu un conținut de proteine între valoarea minimă și 0,56 g/100 kJ (2,25 g/100 kcal)

a fost fabricat, poate fi introdus pe piață numai dacă adecvarea sa pentru nutriția specială a sugarilor a fost dovedită prin studii care au fost efectuate pe baza recomandărilor pentru proiectarea și implementarea unor astfel de studii care sunt recunoscute în general în cercurile specializate. Produse în conformitate cu teza 1 nr.

1. Nu există alte surse de proteine decât cele specificate în anexa 11 nr. 2 și numai acele ingrediente au fost utilizate pentru producerea lor ca surse de proteine a căror adecvare pentru nutriția specială a sugarilor cu vârsta mai mare de șase luni a fost dovedită de cunoștințe științifice general recunoscute este și

2. Compoziția sa corespunde cantităților minime și maxime specificate în anexa 11, pe baza produsului gata de consum, precum și a celorlalte restricții de utilizare specificate acolo și a celorlalte cerințe pentru compoziție, de asemenea, enumerate; Pentru calcularea cantităților minime și maxime ale componentelor, trebuie utilizate valorile aminoacizilor din laptele matern specificate în apendicele 12.