Accidente vasculare cerebrale, mâncăruri industriale cu obezitate evidențiate în noile studii HuffPost Life
Continuând să navigați pe acest site, acceptați utilizarea cookie-urilor pentru a vă oferi conținut și servicii adaptate intereselor dvs. și politicii noastre de confidențialitate. Aflați mai multe și gestionați aceste setări.
SĂNĂTATE - Abuzul meselor industriale „ultraprocesate” crește riscul cardiovascular și decesul, sugerează două studii europene care implică peste 120.000 de persoane și publicate joi.
Aceste noi studii, chiar dacă nu demonstrează o legătură directă cauză-efect, întăresc argumentele lucrărilor anterioare care leagă felurile de mâncare foarte procesate de un risc crescut de obezitate, hipertensiune arterială și chiar cancer.
Alimentele sunt considerate ultraprelucrate atunci când au suferit procese de prelucrare industrială (ulei hidrogenat, amidon modificat etc.) și conțin numeroase ingrediente, inclusiv aditivi.
Un vas preparat fără aditivi, congelat sau nu, nu este unul dintre ele. Dar sunt incluse majoritatea meselor gata gata de reîncălzire, băuturi răcoritoare cu zahăr sau băuturi răcoritoare care conțin îndulcitori, „fripturi” vegetale reconstituite cu aditivi, cârnați, supe praf și gustări în general.
Potrivit cercetătorilor, acestea sunt în general mai bogate în sare, grăsimi saturate, zahăr și sărace în vitamine și fibre. Există, de asemenea, contaminanți din ambalaje și recipiente din plastic.
Acest tip de alimente reprezintă mai mult de jumătate din aportul de energie în multe țări occidentale, potrivit Inserm.
Cele două studii, realizate respectiv pe mai mult de 100.000 de adulți francezi și aproape 20.000 de absolvenți de universități spaniole, au apărut în British Medical Journal (BMJ).
Noul studiu francez realizat de Inserm condus de dr. Mathilde Touvier implică peste 100.000 de participanți, majoritatea femei, care participă la studiul NutriNet-Santé (urmat între 2009 și 2018, pe o perioadă de maximum șase ani). Acesta a evaluat consumul a 3.300 de alimente și băuturi, clasificate în funcție de gradul lor de prelucrare industrială.