Ace de pin Yunnan, cules imperial - La Maison des Arômes

Aiguille de Pin este o specialitate nefermentată din provincia Yunnan, recoltată în primăvară. În această așa-numită recoltă „imperială”, se folosește doar o frunză și un mugur. Mugurul încă închis conferă acestui ceai aspectul său deosebit și buchetul său de muscatel.
Cerința mitică și milenară a stăpânilor din Yunnan, oferă în acest ceai verde o alchimie proaspătă ca o briză de primăvară.
Recolta de primăvară.
Cules imperial.
Greutate: 50g

yunnan

Descoperă și tu

Al nostru Ace de pin Yunnan este un ceai verde complex și deosebit de floral din provincia Yunnan, așa cum sugerează și numele său. Se cultivă folosind un soi hibrid local și cules sistematic la mijlocul lunii martie. Produsul finit este un ceai verde și argintiu perforat cu ac, pe care localnicii îl numesc „Ac de pin” sau „Aiguilles de pin”.

Toată stăpânirea chineză a pământului pentru ceai este exprimată cu adevărat în aceste frunze, cu o răbdare și o minuțiozitate aproape de obsesie !

Desigur, provincia Yunnan este bine cunoscută pentru producția de ceaiuri albe, pu-erh și negre. Acest personaj gustos și ușor de făcut îl face o băutură foarte plăcută. Ceaiurile verzi din Yunnan, totuși, pot fi puțin dure. Adesea, acest lucru se datorează soiurilor utilizate, cu accent deosebit pe Assamica. Acestea nu se traduc în ceai verde, precum și astringența și duritatea tind să domine lichiorul, făcând aceste ceaiuri greu de preparat și nu la fel de plăcute. Așadar, ne-am bucurat că am găsit acest ceai verde din ace de pin Yunnan, făcut dintr-un strugure hibrid. Rezultatul este un ceai verde care nu are duritate sau astringență, cu un lichior rece, aproape siropos, pe gust. Dacă vă place ceaiul verde care are multă aromă și complexitate, acesta nu vă va dezamăgi. !