Această dietă dezvoltată de oamenii de știință ar fi; ideal; pentru a salva planeta (și sănătatea noastră
INIȚIATIVĂ - La începutul anului, 500 de personalități au cerut o „luni verde”, fără carne sau pește, pe tot parcursul anului 2019 pentru mediu. Joi, 17 ianuarie, 37 de persoane din 16 țări diferite propun o soluție mult mai ambițioasă: „Sănătatea planetară”, sau o dietă pentru salvarea planetei.
În șaizeci de ani, populația lumii s-a dublat mai mult. Și, deși această creștere promite să fie din ce în ce mai amețitoare, apare o provocare majoră: cea a alimentelor. Cum să producem suficientă hrană pentru zece miliarde de oameni până în 2050, păstrând în același timp planeta? Reducând la jumătate consumul de carne și zahăr, în timp ce dublăm consumul de nuci, fructe, legume și leguminoase, răspunde unui grup de cercetători într-un raport coprodus de revista medicală The Lancet și de ONG-ul Fondation EAT.
„Dietele actuale împing Pământul dincolo de limitele sale și sunt o sursă de boli: reprezintă o amenințare atât pentru oameni, cât și pentru planetă”, denunță autorii în publicația lor. Prin urmare, împreună au dezvoltat o dietă pe care o asigură „ideală” atât pentru sănătatea umană, cât și pentru cea a planetei: „Sănătatea planetară”.
Toate informațiile pe
Mâncare, fă-ți bine
Un consum de carne care trebuie împărțit la trei
Potrivit acestora, ar trebui să consumăm în fiecare zi în medie 300 de grame de legume, 200 de grame de fructe, 200 de grame de semințe întregi (orez, grâu, porumb etc.), 250 de grame de lapte integral (sau echivalent), dar doar 14 grame de carne roșie, o porție de zece ori mai mică decât o friptură de mărime obișnuită. Aportul de proteine ar putea, în absența cărnii roșii, să provină din consumul de păsări de curte (29 g), pește (28 g), ouă (13 g) sau chiar nuci de toate felurile (50 g), recomandă acești experți.