Acest studiu alarmant arată că risipa de alimente este mult mai rea decât noi; estimat

În medie, fiecare persoană din lume pierde în jur de 500 de calorii pe alimente pe zi

În 2005, Organizația pentru Alimentație și Agricultură a Organizației Națiunilor Unite (FAO) a estimat că pierdem aproximativ o treime din alimentele disponibile pentru consumul uman, dar această cifră a luat în considerare doar aprovizionarea cu alimente pentru a determina amploarea acestor deșeuri.

O problemă în mare măsură subestimată

Prezentat în revista PLOS ONE, acest studiu este primul care examinează impactul nivelului de trai al consumatorilor asupra deșeurilor alimentare. Pentru a face acest lucru, oamenii de știință de laUniversitatea Wageningen, la Olanda, s - au bazat pe un "model de metabolism uman" al FAO precum și un set de date din organizație și din OMS Banca Mondială, care le-a furnizat estimări detaliate ale risipei de alimente la nivel global, precum și pe țări. Și, după cum v-ați putea aștepta, acesta a fost subestimat în mod brut de cercetările anterioare.

Oamenii de știință olandezi au descoperit că, dintr-un anumit nivel de venit, corespunzător unui prag de cheltuieli de aproximativ 6 euro pe zi pe persoană, risipa de alimente tinde să crească, mai întâi exponențial, apoi într-un ritm mult mai lent. In timp ceOrganizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură a considerat că este în medie 214 kcal pe zi pe cap de locuitor în 2015, noul model a estimat că aceasta s-a ridicat la 527 kcal pentru aceeași perioadă, mai mult decât dublu.

---