Acest zahăr care ne doare

acest

Orice pretext este bun pentru a mânca zahăr. adesea în cantitate prea mare. Prin urmare, se pune întrebarea: există o limită acceptabilă pentru corpul nostru? Aceasta este o problemă în creștere în conversațiile despre nutriție, deoarece știm că consumăm prea mult. Iată câteva informații pentru a vă ajuta să vă gestionați mai bine aportul de zahăr.

Perspectiva OMS

Organizația Mondială a Sănătății (OMS), în 2003, a decis într-un raport important cu privire la efectele preventive ale dietei asupra bolilor cronice. Ea recomandă ca zaharurile gratuite (zaharuri adăugate și sucuri de fructe) să reprezinte nu mai mult de 10% din caloriile zilnice. Ca parte a unei diete care oferă 2000 de calorii, aceasta reprezintă 200 de calorii, sau echivalentul a 50 g de zahăr, sau 12,5 lingurițe pe zi.

Dacă zahărul trebuie consumat cu moderare?

Aceasta este, în orice caz, ceea ce spun trei cercetători americani de la Universitatea din California, San Francisco, într-un studiu publicat în revista științifică Nature. Potrivit acestora, consumul excesiv de zahăr este la fel de rău pentru sănătatea ta ca și consumul de alcool.

Bolile netransmisibile, precum bolile cardiovasculare, diabetul sau cancerul, contribuie la moartea a 35 de milioane de oameni în fiecare an în lume, mai mult decât bolile infecțioase, subliniază cercetătorii, subliniind rolul zahărului în progresia acestor patologii.

Mai concret, aportul masiv de zaharuri ar promova:

  • hipertensiune
  • Diabet
  • risc cardiac
  • excesul de grăsime din ficat

Acestea sunt prejudicii care afectează până la 40% dintre persoanele cu greutate normală și 80% dintre persoanele obeze. Și lucrurile nu vor merge mai bine, întrucât consumul mondial de zahăr s-a triplat în ultimii cincizeci de ani.