Acesta este cel mai bun mod de a păstra pâinea - Deutsche Innungsb; cker
Pâinea proaspătă este un avantaj - astfel încât să vă puteți bucura cât mai mult timp posibil, există doar câteva reguli de bază care trebuie respectate. Deoarece: pâinea de panificație are o perioadă de valabilitate deosebit de lungă.
Pâinea proaspătă de la brutarul artizan are o perioadă de valabilitate deosebit de lungă și poate fi savurată în continuare după câteva zile. Motivul: Datorită procesului de coacere artizanală, pâinea este protejată de o crustă deosebit de groasă și, prin urmare, rămâne proaspătă mult timp. Dar nici o pâine nu este ca cealaltă și astfel unele tipuri de pâine durează mai mult decât altele. Pâinile cu o proporție mare de secară, un conținut ridicat de cereale integrale sau cereale integrale, precum și pâinea cu aluat, sunt câștigătoarele pe termen lung. Prin urmare, pâinea integrală poate fi păstrată timp de șapte până la nouă zile, în timp ce o pâine simplă de grâu rămâne proaspătă doar până la două zile. Singura cerință pentru o bucurie cât mai lungă și crocantă este depozitarea corectă a pâinii.
Gresia este bună pentru tine
Recipientele pentru pâine din lut sau gresie sunt ideale pentru depozitarea pâinii. Porii săi deschiși absorb excesul de umiditate și îl transportă departe de pâine - dar și înapoi la pâine, dacă este necesar. Acest schimb optim de umiditate asigură că pâinea rămâne proaspătă și că nu se formează mucegai. Dar și cutiile de pâine care nu închid etanș și permit circulației aerului își servesc și ele scopul.
Pesmetul vechi din coșul de pâine poate fi un teren de reproducere pentru bacterii și germeni. O rețetă de casă veche, ecologică și, mai ales, foarte eficientă împotriva mucegaiului și bacteriilor este oțetul. O dată pe săptămână, cutia de pâine ar trebui ștearsă cu ea pentru a declara război sporilor de mucegai.
Confortabil cald sau rece ca gheața -
Pâinii nu-i plac jumătățile
Pâinea și chiflele se păstrează cel mai bine la temperatura camerei. Deoarece la 0 ° C până la 7 ° C în frigider, produsele coapte își pierd rapid umezeala și, astfel, gustul. Rezultatul: Pâinea proaspăt răcită are gust rapid uscat și învechit. Cu toate acestea, dacă doriți să păstrați pâinea proaspătă de la brutarul artizan pentru mai mult timp, o puteți îngheța fără probleme. Acest lucru este deosebit de util pentru gospodăriile singure: înghețat în felii, puteți dezgheța pâinea proaspătă în fiecare zi sau pur și simplu să o prăjiți în prăjitor de pâine. Pâinea bine coaptă poate rezista cu ușurință acestui rus de emoții și își păstrează gustul proaspăt.
Pâinea rămâne deosebit de proaspătă „la margine”
Crusta unei pâini este un lucru grozav: protejează firimitul umed și moale, adică interiorul pâinii, de dăunători biologici, face pâinea puternică împotriva influențelor externe și, de asemenea, contribuie la gustul special al unei pâini. Apropo, asigură, de asemenea, că interiorul pâinii rămâne frumos și suculent. Un sfat deosebit de simplu și totuși eficient este, prin urmare: Așezați întotdeauna pâinea cu marginea tăiată orientată în jos. În acest fel, împiedicați firimitul, adică interiorul pâinii, să se usuce după tăiere.