Acesta este motivul pentru care fructoza nu este mai sănătoasă decât zahărul! SANATATEA BARBATILOR
Fructoza De aceea zahărul din fructe nu este mai sănătos decât zahărul normal
Zahărul se află în partea de sus a listei negre a alimentelor nesănătoase. Mai ales atunci când vine vorba de a pierde în greutate sau de a construi mușchi, zahărul industrial alb este absolut nepermis. Ca să nu mai vorbim că prea mult zahăr te poate chiar îmbolnăvi. Cu toate acestea, acest lucru nu se mai aplică doar zahărului normal de uz casnic, deoarece fructoza nu ar trebui să fie un pic mai bună.
Ce este fructoza?
Fructoza este, de asemenea, cunoscută sub numele de zahăr din fructe și se asigură că fructul are un gust frumos și dulce. Ca „năluci” ar trebui să atragă animale, care la rândul lor distribuie semințele și răspândesc plantele pe care se coc fructele delicioase. Este păcat că fructoza ne atrage și pe noi. Sigur, fructele sunt sănătoase și ar trebui să fie în meniu în fiecare zi, dar în ciuda numeroaselor vitamine și minerale sănătoase pe care le oferă, prea multă fructoză poate fi, de asemenea, dăunătoare.
Pentru că, în cele din urmă, fructoza este doar zahăr. „La fel ca și glucoza, fructoza este un zahăr simplu din care pot fi asamblate zaharuri mai complexe și alți carbohidrați”, explică Dr. med. Stefan Kabisch, doctor de studiu la Institutul german de cercetare nutrițională Potsdam-Rehbrücke și la Charité Berlin. "Împreună cu glucoza, fructoza este o componentă a zaharozei (zahărul de masă), dar este și o componentă a altor surse de energie din alimentele noastre. La fel ca glucoza sau zaharoza, fructoza conține 4 calorii pe gram și are o putere de îndulcire similară."
Ce face fructoza în organism?
Fructoza are o proprietate specială care poate fi anularea celor șase pachete: metabolismul său special. „Spre deosebire de glucoză, fructoza este procesată numai în ficat și, în anumite condiții, este preferabil transformată în grăsimi”, spune nutriționistul. "Insulina nu este necesară pentru absorbția fructozei din sânge, ceea ce reprezintă, de asemenea, o diferență față de glucoză." Acest lucru este de obicei eliberat ori de câte ori mâncați ceva (adică zaharat) și vă face corpul să se simtă plin. Acest proces este absent cu fructoza. Mijloace: Fără un semnal corespunzător de sațietate, pur și simplu continuați să mâncați.
Cât de sănătos este fructoza?
În prezent există o serie de experimente și studii care analizează mai atent efectele fructozei asupra organismului. Dar rezultatele nu sunt pe deplin clare.
>>> Acest fruct cu conținut scăzut de zahăr te face slab
„Studiile vizate cu privire la efectele fructozei asupra persoanelor testate la om care consumă în mod conștient sau evită fructoza oferă o imagine oarecum neclară”, spune expertul în nutriție. "Metabolizarea preferată a fructozei în ficat poate fi de fapt o problemă. Lipsa insulinei, care în mod normal reprezintă, de asemenea, un semnal de saturație hormonală și, de asemenea, influențează metabolismul grăsimilor, este o posibilă cauză a consecințelor asupra sănătății."
Prea multă fructoză poate fi dăunătoare?
Cantitatea face otravă. Prea multă fructoză poate avea efecte negative asupra sănătății dumneavoastră. "Astfel de consecințe ar putea însemna o creștere a grăsimii corporale, precum și o creștere absolută a greutății, precum și a ficatului gras și, prin urmare, efecte tipice pe termen lung, cum ar fi atac de cord, accident vascular cerebral, moarte prematură. Studiile observaționale pe oameni indică, de asemenea, o legătură cu guta și hipertensiunea arterială", avertizează. Dr. Kabish.
>>> Există atât de mult zahăr în aceste 5 alimente „sănătoase”
„O relație clară cauză-efect între aportul ridicat de fructoză și bolile specifice nu a fost dovedită", explică expertul. „Mai ales atunci când nu există creștere în greutate, tulburările de sănătate care pot fi atribuite în mod specific fructozei cu greu pot fi detectate."
Cu toate acestea, ar trebui să fii cu ochii pe consumul de zahăr: „Ca orientare, Organizația Mondială a Sănătății (OMS) nu recomandă consumul a mai mult de 25 de grame de zahăr - de orice fel”, spune Dr. Kabish. „În realitate, însă, avem în medie 100 de grame”. Desigur, aceasta include și zahărul și fructoza ascunse din produsele finite, băuturi răcoritoare etc.
Există diferite tipuri de fructoză?
Ca „dulceață din fructe proaspete”, fructoza este adesea folosită de industrie pentru a face tot felul de produse și mai gustoase. Nu există diferite tipuri de fructoză, dar există o serie de nume diferite care pot confunda cu ușurință consumatorul. Prin urmare, merită să aruncăm o privire foarte atentă, mai ales când vine vorba de produse finite.
De exemplu, termenii zaharoză, izoglucoză sau sirop de porumb ar putea apărea în lista ingredientelor, dar ce înseamnă exact asta? Aici este fructoză ascunsă. „Zaharoza este un zahăr dublu format din glucoză și fructoză”, explică Dr. Kabish. Sau mai simplu spus: zaharoza este practic un alt nume pentru zahărul de masă normal. "Isoglucoza la rândul său înseamnă același lucru fără o legătură, adică un amestec de ambele zaharuri simple. HFCS (sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză sau sirop de porumb) este, de asemenea, un amestec de zahăr și are un conținut de fructoză de peste 50%."
O multitudine de termeni, care înseamnă întotdeauna același lucru: zahăr (fruct) camuflat de industrie, ceea ce face ca consumul de zahăr să crească complet neobservat.
Ce alimente conțin multă/puțină fructoză?
Fructele sunt cea mai evidentă sursă de fructoză. Unele soiuri conțin mai multă fructoză, altele mai puțin. Sucurile de fructe sunt, de asemenea, adevărate bombe de zahăr fructate: vă permit să consumați mult mai multă fructoză într-un timp foarte scurt decât atunci când mâncați fructe proaspete. Tractul digestiv este complet copleșit de o încărcătură atât de mare de fructoză, care poate duce la gaze și crampe. Motiv: lipsa de fibre din suc, care altfel ar sprijini digestia. Mierea și fructele uscate sunt, de asemenea, deosebit de bogate în fructoză.
Bine de știut: legumele conțin și fructoză, dar nu în cantități atât de mari ca fructele. Peștele, carnea, ouăle și laptele nu conțin fructoză. Și numai cantități foarte mici se găsesc în produsele din cereale și cartofi.
În trecut, industria a folosit desigur imaginea pozitivă a fructozei prin ambalarea siropului glucoză-fructoză în tot felul de produse gata preparate. Se pare că companiile au recunoscut rapid că sloganurile precum „cu dulceața fructelor” se vând extrem de bine. „Dulceața naturală” atrage consumatorul și îl lasă să cumpere cu conștiința curată. Pe siropul de zahăr produs industrial. care este folosit aici nu este din păcate nimic natural, darămite sănătos. Fructoza nu numai că ajunge în iaurt de fructe sau băuturi răcoritoare, dar este, de asemenea, o parte integrantă a pizza congelată, sos de roșii sau ketchup.
Prin urmare, dacă doriți să vă limitați consumul de fructoză, ar trebui să utilizați în primul rând fructe cu conținut scăzut de fructoză. Tabelele următoare vă oferă o scurtă prezentare generală a alimentelor care conțin câtă fructoză:
Tabelele cu conținutul de fructoză * al alimentelor
1. Fructoza din fructe
| Alimente | Conținut de fructoză (g/100 g) |
| avocado | 0,2 |
| lămâie verde | 0,8 |
| caisă | 0,9 |
| piersică | 1.2 |
| Pepenele galben | 1.3 |
| mandarină | 1.3 |
| nectarină | 1.8 |
| prună | 2 |
| Zmeură | 2.1 |
| Căpșune | 2.3 |
| ananas | 2.4 |
| Grapefruit | 2.5 |
| Mango | 2.7 |
| afine | 3.3 |
| banană | 3.6 |
| Pepene | 3.9 |
| măr | 5.7 |
| pară | 6.7 |
| struguri | 7.4 |
2. Legume cu conținut scăzut de fructoză
| Alimente | Conținut de fructoză (g/100 g) |
| leguminoase | g-stockstudio/Shutterstock.com |
Dar nu vă faceți griji, o intoleranță la fructoză este, de asemenea, ușor de trăit. Există o mulțime de sfaturi pe care le puteți folosi pentru a mânca sănătos și pentru a vă satisface nevoile de vitamine. Chiar dacă medicamentele pot ajuta rapid, o dietă cu conținut scăzut de fructoză este cel mai bun medicament cu acest diagnostic și va face ca simptomele să dispară rapid.
Cum vă puteți satisface necesarul de vitamine, în ciuda unei diete cu conținut scăzut de fructoză?
Suferi automat o deficiență de vitamine sau nutrienți dacă consumi o dietă săracă în fructoză? Nu, o dietă echilibrată și sănătoasă ar trebui să aibă întotdeauna prioritate. Și asta funcționează și cu mai puțină fructoză. La urma urmei, corpul tău depinde de nutrienți esențiali, care includ vitamine.
Pentru ca acest lucru să funcționeze, ar trebui să interzici mai întâi din dieta ta sucurile de fructe și produsele finite care conțin fructoză. Cu toate acestea, nu trebuie să vă descurcați fără fructe. Trebuie doar să alegeți soiurile potrivite, adică fructele cu conținut scăzut de fructoză și să nu mâncați prea mult din soiurile cu conținut ridicat de fructoză. În schimb, înlocuiți fructele care lipsesc cu legume. Alimentele crude sunt deosebit de potrivite pentru gustări între și în același timp, menținând consumul de fructoză scăzut.
Concluzie: fructoza este doar zahăr
Fructoza este cu greu mai bună decât zahărul obișnuit de masă, dar asta nu înseamnă că ar trebui să tăiați fructele acum. La urma urmei, fructele și legumele oferă corpului tău nutrienți esențiali. Dar mai ales fructele dulci, foarte bogate în fructoză, cum ar fi bananele sau strugurii, ar trebui consumate doar cu măsură și în schimb înlocuite cu legume. De asemenea, este mai bine să mănânci un măr decât să bei suc de mere.
Aruncați întotdeauna o privire la lista de ingrediente pentru produse gata preparate, înghețată și produse de patiserie și demascați orice fructoză ascunsă - puteți face fără ea. În caz contrar, prea multă fructoză - la fel ca orice fel de zahăr - se poate simți rapid pe solzi.