Aceste înțelepciuni ale berii sunt prostii pentru sănătate
Actualizat: 07/10/19 - 16:21
Te îngrașă și este foarte nesănătos: sunt aceste înțelepciuni populare adevărate despre bere?
„Bere pe vin, dă-i drumul”. „Sunt adevărate astfel de înțelepciuni populare despre băutura preferată după muncă pentru mulți germani? Voilà, cele mai mari șapte greșeli de bere sunt puse la încercare. noroc!
Fie că Pils, Kölsch sau grâu - berea este consumată peste tot în Germania. Fiecare german bea aproximativ 107 litri de bere pe an, acasă pe canapea, la taraba de currywurst sau într-un restaurant cochet, cu stele. Și ce națiune s-ar gândi altfel să creeze o instituție precum „grădina berii”? Fără îndoială, preparatul din hamei și malț este o parte importantă a culturii germane - vă puteți da seama și din numeroasele burți de bere. Sau este complet greșit?
În orice caz, Asociația producătorilor de bere din Germania o vede diferit și cu ocazia Zilei Germaniei Berii din 23 aprilie, oferă informații despre „cele mai frecvente concepții greșite” despre băutura din cereale. La urma urmei: unele rezultate ale studiului permit, de asemenea, concluzia că berea este mult mai bună și mai sănătoasă decât reputația sa. Șapte înțelepciuni populare despre băutura noastră preferată după muncă sunt puse la încercare:
Concepție greșită 1: Dacă bei multă bere, primești o burtă de bere
Asociația producătorilor de bere din Germania contrazice cu tărie acest lucru și se referă la un studiu realizat de London University College: Prin urmare, la bărbați, consumul de bere și obezitatea nu sunt legate. Potrivit studiului, femeile care beau bere moderat sunt, în medie, puțin mai subțiri decât femeile care se abțin. Accentul trebuie însă pus pe „moderat”.
Concepție greșită 2: Berea inevitabil te îngrașă
Dacă te delectezi cu un pahar de bere în fiecare zi după muncă, vei consuma mai puține calorii decât cu un pahar de mere sau suc de portocale. Deci, o bere mică seara nu te îngrașă neapărat. Cu toate acestea, dacă vă permiteți mult mai mult, cu siguranță vă puteți îngrășa: deoarece mahmureala după o noapte de băut duce la pofte de grăsimi și carbohidrați în dimineața următoare. Acest lucru se datorează efectelor alcoolului care cresc apetitul. Afirmația persistă că berea te îngrașă.
Conceptul greșit 3: Berea este nesănătoasă
Prea mult alcool este nesănătos. Mereu. Cu toate acestea, consumul de bere în cantități mici poate fi chiar benefic pentru sănătate. În Germania, Centrul Federal pentru Educație pentru Sănătate (BZgA) recomandă bărbaților să o păstreze la 20 de grame de bere pe zi, adică jumătate de litru. Pentru femei, ar trebui să se oprească după un sfert de litru pe zi, adică în jur de 12 grame.
Berea poate avea un efect pozitiv asupra sistemului nostru imunitar în cantități mici, după cum arată un studiu din 2007. Subiecții au consumat o cantitate mică de bere în fiecare zi timp de 30 de zile. După aceea, celulele imune ale subiecților testați au fost mai active și mai numeroase. Unele studii arată, de asemenea, că un consum moderat de bere poate reduce riscul de infarct.
Concepție greșită 4: „Bere pe vin, lăsați-o să plece”. "
Doriți să treceți la bere după un pahar de vin? Mai bine nu, asta cred cei mai mulți oameni din cauza acestei rime pe scară largă, care, potrivit Asociației Brewers ', este greșită. Pâinea prăjită își are originile în Evul Mediu, când era folosită pentru a simboliza diferențele sociale: berea era considerată apoi o băutură pentru clasele simple, în timp ce vinul era rezervat pentru o clasă superioară de elită.
Ordinea în care beți diferite băuturi alcoolice este irelevantă. Este important să acordați atenție cantității: Societatea germană de nutriție și interniștii de pe internet avertizează și asupra daunelor pe termen lung cauzate de consumul excesiv de alcool: alcoolul este deci un factor declanșator pentru multe tipuri diferite de cancer, duce la ficat gras și mai târziu la ciroză hepatică.
Concepție greșită 5: Berea te face fericit din cauza alcoolului
Faptul că berea te face fericit va suna familiar uneia sau alteia. Cu toate acestea, într-un experiment din 2013, echipa condusă de neurologul David Kareken de la Universitatea din Indiana a aflat că nu alcoolul, ci doar gustul berii ar putea declanșa eliberarea hormonului fericirii dopamină. Și asta, în ciuda faptului că unii subiecți au raportat că le-a plăcut mai mult limonada. Deci ar trebui să vă bucure să beți o bere fără alcool.
Concepție greșită 6: Berea nu conține nutrienți
Nu este adevărat că berea nu conține deloc nutrienți. La urma urmei, odată a fost preparată pentru a înlocui alte alimente, cum ar fi pâinea. Potrivit German Brewers 'Association, studiile arată că berea conține minerale precum calciu, fosfor, magneziu și potasiu, precum și diverse vitamine B și substanțe vegetale secundare, cum ar fi polifenoli. Majoritatea acestor substanțe vegetale provin din malț și hamei utilizate pentru fabricarea berii sau sunt formate din drojdie de bere în timpul fermentării, potrivit Asociației Brewers '.
Concepție greșită 7: Berea neagră este mai puternică decât berea ușoară
Întunericul este puternic, lumina este egal cu lumina - aceasta este o concepție greșită, așa cum raportează Asociația Germană a Brewers. Mai degrabă, este corect că nu există o legătură fundamentală între culoarea și conținutul de alcool al berii. Culoarea mai închisă apare dacă alte tipuri de malț, cum ar fi malțul închis sau prăjit, sunt utilizate în procesul de preparare a berii: „Acestea conferă berii o culoare mai intensă și un gust diferit, dar nu modifică automat conținutul de alcool.” (Mar/rer)