Acizi grași nesaturați Aceste 10 alimente conțin grăsimi sănătoase
Când se folosește cuvântul „grăsime”, sunete de alarmă pentru mulți. Asociți imediat cuvântul „grăsime” cu creșterea în greutate. Corpul uman are nevoie de grăsime: pentru sănătate, pentru construirea mușchilor și chiar pentru a pierde în greutate.
Deoarece grăsimea nu este doar grăsime: există acizi grași nesaturați și saturați. Raportul optim pe care oamenii ar trebui să-l consume este de 2: 1, a spus Gerhard Jahreis într-un interviu cu Ministerul Federal pentru Educație și Cercetare. Este profesor la Institutul de Științe Nutritive de la Universitatea din Jena. În cazul acizilor grași polinesaturați, partea principală ar trebui să fie alcătuită din cât mai mulți acizi grași omega-3.
Grăsimi sănătoase: zece alimente cu acizi grași nesaturați
Acizii grași saturați sunt mai susceptibili de a fi nesănătoși, în timp ce acizii grași nesaturați sunt ceea ce organismul are nevoie. Există unele alimente care conțin cantități mari de grăsimi bune.
Datorită colesterolului pe care îl conțin, ouăle sunt adesea suspectate că sunt nesănătoase. Într-un studiu, Mahshid Dehghan și o echipă de alți cercetători au investigat relația dintre consumul zilnic de ouă și riscul bolilor cardiovasculare.
Aproximativ 177.000 de persoane au luat parte la studiu. Rezultatul: participanții care au mâncat unul sau mai multe ouă în fiecare zi nu au lipide din sânge crescute și nu au dezvoltat boli cardiovasculare mai des decât ceilalți participanți.
ovaz
Potrivit alleskoerner.de, există șapte grame de grăsime în 100 de grame de fulgi de ovăz. Dintre aceștia, 76% sunt acizi grași nesaturați. De asemenea, sunt bogate în vitamine din grupul B, vitamina K și biotină.
seminte de in
Inul este una dintre cele mai vechi plante cultivate de pe pământ. Semințele de in provin din fructele lor. Potrivit sondajului de farmacie, semințele conțin aproximativ 25% fibre, același procent proteic și 30-45% ulei gras - inclusiv acid linolenic, care este unul dintre acizii grași omega-3.
Semințele de in ajută și la constipație, de exemplu. Deoarece semințele se umflă în intestin și uleiul pe care îl conține stimulează digestia. Semințele de in funcționează cel mai bine atunci când au fost rupte sau sparte.
avocado
În funcție de soi, avocado este format din 15 până la 20% grăsime. Dar conține în principal acizi grași nesaturați. În ciuda caloriilor mai mari - în jur de 234 la 100 de grame - avocado este un aliment sănătos.
De asemenea, conține vitaminele E, B6 și acid folic, beta-caroten și este bogat în potasiu și magneziu.
Produsul din soia este, de asemenea, plin de acizi grași nesaturați de care organismul uman are nevoie. Tofu conține, de asemenea, o mulțime de proteine, calciu și magneziu.
Dacă ridicați degetul și criticați echilibrul ecologic slab al soiei, ar trebui spus că 80% din soia cultivată este folosită ca hrană pentru animalele din industria cărnii. În plus, potrivit Fundației Albert Schweizer, boabele de soia sunt adesea cultivate în mod durabil în America de Nord sau Europa pentru consum uman.
Lactate
Stiftung Warentest a raportat chiar că laptele organic are mai mulți acizi grași sănătoși decât laptele de vacă convențional. O jumătate de litru de lapte acoperă 11% din necesarul zilnic de acizi grași omega-3. O jumătate de litru de lapte organic este de 16%.
Potrivit Stiftung Warentest, acest lucru se datorează furajelor verzi, pe care vacile din agricultura ecologică le consumă din ce în ce mai mult.
somon
Potrivit Centrului Bavarian pentru Consumatori, somonul de crescătorie conține mai mulți acizi grași omega-3 decât sălbatic sau saithe, de exemplu. Pe de o parte, acest lucru se datorează hrănirii regulate și, pe de altă parte, deoarece somonul de crescătorie se mișcă mult mai puțin decât un somon sălbatic.
Cu toate acestea, conținutul de acizi grași sănătoși a scăzut oarecum de-a lungul timpului, deoarece furajele constau în mare parte din plante și nu mai sunt din pești sălbatici.
Nuci
Nucul conține în jur de 65 de grame de grăsime la 100 de grame. 15 grame de nuci asigură aproximativ necesarul zilnic de acizi grași omega-3, conform Stiftung Warentest.
Semințe de in
Uleiul de in este uleiul de cea mai bună calitate și este format din 52% acizi grași omega-3. Cu toate acestea, nu este potrivit pentru încălzire. Dar îl puteți amesteca în iaurt sau îl puteți folosi pentru sosuri de salată.
De asemenea, puteți rafina preparatele din legume sau orez cu uleiul și le puteți amesteca în piureuri. Deoarece uleiul se strică în decurs de una până la o lună și jumătate, acesta trebuie cumpărat numai în cantități mici.
Ulei de rapita
Uleiul nu conține aproape deloc colesterol și, de asemenea, o cantitate mare de acizi grași nesaturați - deși nu la fel de mult ca uleiul de in. Este mult mai ieftin pentru acest lucru și este, de asemenea, potrivit pentru prăjire.
* Notă: În echipa de redacție căutăm întotdeauna oferte excelente și produse utile pentru cititorii noștri - pentru lucruri care ne inspiră și chilipiruri prea bune pentru a fi ignorate. Linkurile furnizate în acest articol și marcate cu un simbol de coș de cumpărături sau un asterisc sunt așa-numitele linkuri de afiliere/linkuri publicitare. Dacă faceți clic pe unul dintre aceste linkuri și îl cumpărați, primim un comision de la dealer. Pentru dvs., acest lucru nu schimbă prețul. Raportarea noastră editorială este fundamental independentă de existența sau valoarea unui comision.