Acizii grași ai sardinei prot; gent le c; ur - Marie Claire

prot

Adăugați la favorite Getty Images ®

Sardinele: grăsime bună pentru inimă

Accesibilă, disponibilă pe băncile peșterilor de pește cea mai mare parte a anului și ideale pentru bugetele stricte, sardinele sunt deosebit de apreciate pentru delicatețea cărnii și capacitatea lor de a fi conservate într-un borcan în ulei de măsline sau sare. Concentrate în acizi grași, sardinele nu trebuie evitate pentru persoanele care urmează o dietă săracă în colesterol: ceea ce este bine de știut este că majoritatea acestor grăsimi sunt acizi grași omega-3. Omega-3 (grăsimi mononesaturate) sunt cunoscute pentru a reduce semnificativ nivelul trigliceridelor și pentru a oferi o doză de colesterol „bun” organismului. Acești protectori ai sistemului cardiovascular acționează și asupra reducerii tensiunii arteriale. O sursă excelentă de calciu, sardinele joacă un rol esențial în coagularea sângelui, în menținerea tensiunii arteriale și în contracția musculară, în special cea a inimii.