Acizii grași din compoziția și controlul laptelui de vacă prin alimente
Referințe:
- Număr tehnipel: 1934
- Preț: 18,00 €
- Ediție: Institut de l'Elevage
- Număr de pagini: 36 de pagini
- Format A4
- ISBN: 9782363431172
- Tipul produsului: Carte
Acest document oferă o actualizare obiectivă a problemelor, constrângerilor și oportunităților cu care se confruntă industria lactatelor franceză în ceea ce privește compoziția acizilor grași din laptele de vacă. Din punct de vedere tehnic, știm că hrănirea efectivelor de lapte poate modifica semnificativ și reversibil profilurile de acizi grași din lapte. Iarba verde este alimentul care face posibilă producerea laptelui care îndeplinește cel mai bine toate criteriile nutriționale recomandate astăzi pentru grăsimi. Ratiile pe baza de iarba conservata duc la lapte care sunt in general bogate in acizi grasi n-3 dar si in acizi grasi saturati. Pot fi avute în vedere mai multe soluții pentru a se adapta mai bine la cererea grăsimii laptelui produs cu furaje conservate, în special în cazul rațiilor pe bază de siloz de porumb.
Hrănirea efectivelor de lapte poate modifica semnificativ și reversibil profilurile de acizi grași din lapte. Efectele nu sunt întotdeauna ușor de controlat, având în vedere digestia ruminală și metabolismul lipidic din dietă.