Acizii grași omega-3 din încapsulările vegetariene pure

Alfa și omega acizilor grași esențiali

Acizii grași omega-3 (EPA/DHA) sunt substanțe funcționale importante în corpul nostru. Deoarece nu le pot produce singuri, nevoia trebuie să fie satisfăcută prin dieta noastră. EPA și DHA se găsesc în principal la pești cu conținut ridicat de grăsimi. Dar ce opțiuni există pentru a satisface nevoile unei diete pur vegetale?

omega-3

Un echilibru omega-3 sănătos în organism păstrează multe lucruri. Contribuie la menținerea funcției normale a creierului și a inimii și susține nivelurile sănătoase de colesterol. Acizii grași omega-3 contribuie, de asemenea, la dezvoltarea normală a ochilor și a creierului la sugari. Oricine crede că lista efectelor pozitive asupra corpului nostru se termină aici este greșită - acizii grași fac, de asemenea, parte din pereții celulari. Acizii grași omega-3 cunoscuți sunt z. B. acidul eicosapentaenoic (EPA), acidul docosahexaenoic (DHA) și acidul alfa-linolenic (ALA). Toate cele trei pot fi obținute aproape exclusiv prin alimente.

Acoperirea cerințelor zilnice

Peștii marini cu conținut ridicat de grăsimi, cum ar fi tonul, macroul și heringii, oferă o mulțime de EPA și DHA. La fel, uleiul de krill, care poate fi găsit în biomasa Oceanului Antarctic, se caracterizează printr-un raport foarte bun de acizi grași omega-3 și omega-6. Acidul alfa-linolenic (ALA) apare în principal în uleiurile vegetale precum uleiul de in, nucul sau cânepa. Aprovizionarea cu acid alfa-linolenic ca precursor al EPA și DHA poate fi acoperită de alimente pe bază de plante, dar conversia ulterioară are loc doar într-o măsură foarte limitată. 100% acid α-linolenic produce doar aproximativ 5% EPA și doar 0,5% DHA. Acest lucru poate duce la furnizarea de blocaje pentru acești acizi grași esențiali.

Acoperire Omega-3 pentru vegani și vegetarieni

Acidul linoleic, un acid gras omega-6, se obține din alimentele noastre prin ulei de măsline, ulei de floarea soarelui sau ulei de rapiță. Acizii grași omega-3 se găsesc în principal în uleiul de in, uleiul de nucă, uleiul de cânepă sau uleiul de chia. Semințele de in, semințele de chia sau nucile sunt, de asemenea, surse bune de omega-3. Dar și microalgele Schizochytrium sp. este o sursă excelentă de acizi grași importanți.

Ca parte a unei diete vegane sau vegetariene, este recomandabil să integrați aceste uleiuri sau alimente în meniu cât mai mult posibil, pentru a asigura o aprovizionare optimă cu omega-3. Cu trucuri simple, multe mese pot fi condimentate cu o cantitate de omega-3, iar vegetarienii și veganii nu trebuie să se îngrijoreze nici de aprovizionarea cu omega-3.