Acizii grași omega-3 din pești sunt deosebit de sănătoși

HOHENHEIM. „Society of Nutrition and Food Science” (SNFS) de la Universitatea din Hohenheim subliniază într-un comunicat de presă că este un mit fals că grăsimile din alimente te îngrașă și te îmbolnăvesc în special. Grăsimile sunt utilizate pentru componentele membranei celulare, izolatorii termici și precursorii hormonilor într-o dietă sănătoasă.

sunt

Acizii grași omega-3 din peștii de apă rece, cum ar fi macroul și heringul, au o poziție specială, relatează SNFS în comunicatul de presă. Acestea au efecte protectoare, în special împotriva bolilor cardiovasculare.

Acidul alfa-linolenic din ulei de rapiță, semințe de in sau nuci este adesea discutat ca înlocuitor pentru uleiurile de pește. Dar acest lucru este încă neclar, subliniază SNFS. (gheaţă)

Scop: LDL scăzut

Idei noi pentru a controla lipidele din sânge

Insuficiență cardiacă cu fracție de ejecție redusă

Opțiuni noi, cum ar fi inhibitorii SGLT2, necesită concepte de tratament adaptate

Tulburare de somn cu consecințe fatale

Zgomotul nocturn al aeronavelor declanșează evenimente cardiovasculare?

Acizi grași omega-3 - peștii o pot face!

Peștii de mare cu conținutul lor de iod, proteine, oligoelemente și acizi grași omega-3 polinesaturați cu lanț lung (n-3 LCPUFA = n-3 acid gras polinesaturați cu lanț lung) se găsesc în țările industrializate cu un risc ridicat de obezitate, hiperlipidemie, hipertensiune și sindrom metabolic. cardioprotector evaluat.

Somonul Atlantic are 1,8%, hamsia 1,7%, sardinele Pacificului 1,4%, heringul Atlantic 1,2% și stavridul conține 1% O-3-FS = n-3 LCPUFA. 300 g de somon ca o porție mare ar fi adus aproximativ 5400 mg și 300 g de macrou 3000 mg de acizi grași omega-3. Porții suplimentare de ulei de in (Linum usitatissimum) cu un conținut de 56–71% O-3-FA sau ulei de nucă cu 13% ar putea crește acest aport alimentar.

Pentru comparație: o capsulă omega3-loges® conține 504 mg O-3-FA, dintre care 420 mg este acid eicosapentaenoic + acid docosahexaenoic. Omacor®/Zodin® conțin 840 mg de O-3 FA esterificat pe capsulă. Studiile clare despre obiectivele finale lipsesc sau sunt în contradicție.

Până atunci, o dietă mediteraneană cu fructe, legume, salată, carne de pasăre, carne, paste, mult pește și puțin (!) Alcool este mai bine decât nimic pentru a reduce riscul cardiovascular. Bastoanele de pește „PNP” sau vânzătorii de pește „PNP” sunt o alternativă proastă: „PNP”? Breading-Nix-Breading conține prea multe grăsimi și carbohidrați prăjiți.

Mf + kG, Dr. med. Thomas G. Schätzler, FAfAM Dortmund