Activați clusterul 2
Clusterul de activare reprezintă un consorțiu larg, interdisciplinar, de instituții academice și companii industriale, meșteșugărești și comerciale din sectorul alimentar și nutrițional din regiunea München - Freising - Nürnberg.
Clusterul permite funcționează în șapte proiecte de cercetare interdisciplinare. Se bazează pe capacitățile unice de cercetare și alianțele neobișnuite din prima fază de finanțare (2015-2018) pentru a influența pozitiv comportamentul nutrițional al consumatorilor de-a lungul diferitelor faze ale vieții.
Clusterul de promovare promovează în mod specific tineri oameni de știință în proiecte, precum și inovații din proiecte, printr-o varietate de instrumente. Grupul de cercetare junior PeNut, care primește finanțare independentă de la BMBF, joacă un rol special.
Discuție virtuală cu nutriționiști
„Schimbarea stilului de viață și a dietei în timpul pandemiei coroanei”
Vineri, 16 octombrie 2020, ora 11 a.m.
Mai multe informații găsiți aici.
Știri: Conferința „Reforma alimentară - reglementare și comercializare”
Freising, 17.-18. Iunie 2021: Conferință internațională: Reforma alimentară - Reglementare și comercializare.
Toate informațiile despre conferință sunt disponibile aici.
Rezultatele studiului permite-Grupul de cercetare PeNut junior, publicat în revista de specialitate Psihiatrie frontală,
arată că majoritatea populației germane vede responsabilitatea obezității în obiceiurile alimentare individuale. În același timp, însă, politicienii sunt chemați și să promoveze în mod specific alimentația sănătoasă.
În raportul profesional, oecotrofologii și nutriționiștii sunt prezentați ca „experți în nutriție și alimente”
Dr. Christina Holzapfel, șefa grupului de cercetare junior junior.
Cum îi faci pe oameni de vârste diferite să mănânce mai sănătos? Purtătorul de cuvânt al clusterului de activare oferă răspunsuri.
Fascination Research Edition 2020/24
Modul în care clusterul de activare ajută la îmbunătățirea mâncărurilor convenționale - folosind exemplul Leberkässemmel
Fascination Research Edition 2020/24
Știri: Prof. Peter Eisner pe tema „Sănătos durabil” la Deutsches Museum din München
Munchen, 11 martie 2020: Prof. Dr. Peter Eisner pe tema „Sănătos durabil” în Deutsches Museum
Noutăți: activați seminarul cu prof. Dr. Stefan Lorkowski
Freising, 6 februarie 2020: Prelegere a purtătorului de cuvânt nutriCARD, prof. Stefan Lorkowski, în cadrul seminarului de activare
Noutăți: activați seminarul cu prof. Dr. Ute Nöthlings
Freising, 16 ianuarie 2020: prelegere publică a prof. Dr. Ute Nöthlings ca parte a seminarului de activare
Primul seminar de activare a avut loc în noul cadru pe 16 ianuarie 2020. Suntem încântați că avem purtătorul de cuvânt al clusterului DietBB din Bonn, epidemiologul nutrițional Prof. Dr. Ute Nöthlings de la Universitatea din Bonn, care a comentat și a discutat și prelegerile din rețeaua noastră de tineri investigatori.
Știri: Miroase bine! - Cum sunt percepute și procesate mirosurile?
05 februarie 2020: activați prelegerea la Știința pentru toată lumea în Deutsches Museum
Simțul mirosului uman nu este rareori subestimat, dar are o funcție importantă pentru a se bucura de alimente și băuturi, ca sistem de avertizare, dar și în timpul comunicării interpersonale. Cum percepem mirosurile? Cum pot fi mascate mirosurile? Cum sunt procesate mirosurile de către creierul uman? Ce alte impresii senzoriale influențează mirosul uman?
În cadrul prelegerii, fundamentele anatomice și fiziologice ale mirosului vor fi cuplate cu prezentarea diferitelor fenomene de percepție olfactivă. Învață rolul pe care îl joacă limbajul în timpul percepției olfactive și cât de puternic este mirosul legat de emoții și amintiri. Scopul prelegerii este de a face percepția și procesarea neuronală a impresiilor senzoriale tangibile folosind exemplul mirosurilor și astfel să arate posibilități de optimizare și comercializare a produselor senzoriale, dar și digitalizarea percepției chimice.
Seria de prelegeri în cooperare cu Deutsches Museum din München, știință pentru toată lumea.
Știri: a 4-a activează Ziua Meșteșugarilor
Freising, 7 octombrie 2019: catering comunal în casa de bătrâni
În cooperare cu Institutul Fraunhofer pentru Ingineria Proceselor și Ambalarea IVV, grupul de clienți a invitat bucătari și catering de la facilitățile de catering comunitare pentru persoanele în vârstă la un atelier comun pe tema „catering comunitar în căminele de bătrâni”.
Mutarea la o casă de bătrâni implică multe schimbări pentru persoanele în vârstă, care le afectează și mesele. Mâncarea ar trebui să aibă în continuare un gust bun și, în același timp, să fie adaptată nevoilor persoanelor în vârstă. Problemele de mestecat și de înghițire, precum și echilibrul alimentelor sunt provocări pe care le întâmpină bucătarii și cateringurile în casele de bătrâni. Ziua activității meșteșugurilor a preluat aceste provocări și a arătat abordări din știință și practică modul în care lucrătorii calificați le pot întâlni.
După prelegeri interesante pe tema subnutriției în alimentația comunală, modificări ale tehnologiei senzorilor la bătrânețe și standardele de calitate pentru alimentația în case de bătrâni și pensiuni, a avut loc un tur al centrului tehnic al Institutului Fraunhofer și o degustare ulterioară a produselor dezvoltate acolo.
Știri: a treia zi de nutriție Bonn
Bonn, 3 - 5 martie 09.2019: Grupurile de competențe ale cercetării nutriționale se prezintă la a treia Zilă a Nutriției din Bonn
A treia Zilă a Nutriției din Bonn a fost un eveniment comun organizat de Societatea Germană pentru Nutriție. V. (DGE) și Centrul Federal pentru Nutriție (BZfE).
Tema conferinței DGE din 3 și 4 septembrie 2019 a fost „Sfaturi nutriționale și comportament nutrițional în era digitală”. Pe 5 septembrie 2019, forumul BZfE s-a ocupat de reformularea alimentelor și de strategia de reducere a reducerii zahărului, a sării și a grăsimilor din alimente.
enable a fost prezent la standul comun al celor patru clustere de competențe în cercetarea nutrițională din primăria Bonn.
Știri: activați la Nutrition Experience Day
29 iunie 2019: activați cu statut la a 6-a zi de experiență nutrițională
În perioada 27 iunie - 13 iulie 2019, totul s-a rotit în jurul subiectului digitalizării în sectorul nutriției. Sub motto-ul „Mănâncă bine - digitalul este real”, specialiștii de la simpozion au obținut informații despre starea și beneficiile digitalizării în diferitele etape ale lanțului valoric, de la agricultură la producția și prelucrarea alimentelor până la nutriție personalizată și alimentație comună. În ziua aventurii, vizitatorii au putut afla mai multe despre subiectul divers al digitalizării în domeniile nutriției și exercițiilor fizice. De asemenea, autoritățile bavareze pentru alimentație, agricultură și silvicultură s-au dedicat digitalizării și au invitat oamenii să participe la activități.
enable a fost prezent cu propriul stand în Ziua Nutriției Experienței și a oferit vizitatorilor experimente de miros și gust. Părțile interesate au primit, de asemenea, răspunsuri la următoarele întrebări din cercetarea senzorială: Care este diferența dintre miros și gust? Cum influențează culoarea percepția mirosului și gustului? Cum influențează informațiile ceea ce gustăm și mirosim?
Știri: Atelier de inovare pentru tineri oameni de știință
Garching, 14 iunie 2019: Prototipează-ți doctoratul
Cum pot inspira și convinge publicul pentru cercetările mele? Tinerii oameni de știință din grupurile enable și DietBB s-au ocupat de această întrebare într-un atelier de inovare organizat la UnternehmerTUM pe 14 iunie 2019 la Garching. A început cu materiale de artizanat și bărbați Lego și a condus la faptul că doctoranzii aveau în fața lor un prototip haptic al activității lor de cercetare într-un timp foarte scurt, cu ajutorul metodei de prototipare rapidă. Acest lucru a trebuit apoi testat și dezvoltat în mai multe etape, mai întâi la participanții la seminar și apoi la trecători.
În a doua jumătate a zilei, participanții au aflat cât de importantă este o poveste specifică grupului țintă pentru prezentarea propriului proiect de cercetare. Prin aplicarea practică a povestirii și a feedbackului reciproc, doctoranzii au putut, de asemenea, să își lucreze abilitățile de prezentare și comunicare.