Adaugă mai mult piper în viața ta (și trăiește mai mult) - 50PLUS
Condimentele îmbunătățesc calitatea vieții în orice mod (Foto: Pratiksha Mohanty pe Unsplash)
De exemplu, știați că există la fel de mulți antioxidanți într-o linguriță de scorțișoară ca într-o ceașcă plină de suc de rodie sau o jumătate de ceașcă de afine?
Se crede că antioxidanții și alte fitochimicale joacă un rol în prevenirea mai multor probleme cronice de sănătate, inclusiv cancerul, Alzheimerul și bolile cardiovasculare. Ierburile și condimentele sunt, de asemenea, buni înlocuitori ai sării pentru cei care doresc să-și reducă aportul de sodiu.
Condimentul, cuișoare, scorțișoară, ghimbir, oregano, salvie, cimbru și turmeric sunt toate bogate în antioxidanți. Studiile au arătat că aceste substanțe chimice vegetale nu numai că întăresc creierul, ci și ajută la prevenirea cancerului și a bolilor de inimă.
Usturoiul, rozmarinul, șofranul și turmericul au, de asemenea, proprietăți anti-cancer. Tumeric, precum și scorțișoară și schinduf, pot ajuta la scăderea nivelului de zahăr din sânge la persoanele cu diabet.
Ghimbirul, ambalat și cu antioxidanți, a fost folosit de multă vreme ca remediu natural pentru greață, migrene, artrită și boli de mișcare.
Ardeiul roșu vă trezește căldura mâncării - și cu cât ardeiul este mai fierbinte, cu atât mai mult conține ingredientul activ capsaicină (și antioxidanții). Cayenne sau ardeiul roșu măcinat sunt cele mai bogate în antioxidanți benefici, dar toți ardeii roșii - inclusiv praf de ardei iute și boia mai blândă - sunt surse surprinzător de bune de antioxidanți.
Și chiar și în formele sale mai blânde, ardeiul roșu poate ajuta și la scăderea în greutate, deoarece se spune că capsaicina stimulează metabolismul și controlează apetitul.
Iată câteva sfaturi simple pentru a obține mai mult din aceste „super condimente” în dieta ta.
- Asigurați-vă cafeaua de dimineață sănătoasă presărând o jumătate de linguriță de scorțișoară peste cafeaua măcinată înainte de ao prepara.
- Ciorba de roșii nu trebuie să fie plictisitoare - conferă acestei capse o nouă legitimitate cu un strop de pulbere de curry galben.
- Pregătiți o oală cu ceai de ghimbir proaspăt - sau adăugați ghimbir măcinat la limonadă pentru o băutură răcoritoare în lunile de vară.
- Dacă vă place sandvișurile cu brânză la grătar, pregătiți-le cu felii de mozzarella, roșii și frunze de oregano.
- Se amestecă frunzele de rozmarin zdrobite, usturoiul și piperul negru în piureul de cartofi.
- Adăugați un vârf de boia de ardei la hummus sau guacamole cumpărate sau făcute în casă. Sau dacă sunteți în căutarea mai multor lovituri, adăugați niște ardei roșu măcinat.
- Doriți să profitați de ardeiul iute, dar vi se pare prea fierbinte pentru gustul dvs.? Aveți grijă de cremele de corp care sunt îmbogățite cu, da, ardei roșu. (Se spune, de asemenea, că capsaicina ajută la reducerea artritei.)
Atât ierburile proaspete, cât și cele uscate sunt sănătoase. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că ierburile și condimentele uscate își vor pierde eficacitatea în timp (majoritatea experților le acordă un an sau doi).
Păstrați ierburile și condimentele uscate în recipiente bine închise, departe de căldură și umezeală. Și dacă sunt în recipiente de sticlă, depozitați-le într-un dulap întunecat sau cămară, deoarece lumina le poate face să-și piardă efectul.