Adăugarea sucului de lămâie în ceai crește beneficiile
Potrivit unui studiu american realizat de un profesor la Universitatea Purdue, din Statele Unite, adăugarea unui pic de suc de lămâie în ceaiul verde „mărește” beneficiile acestuia asupra sănătății. Prin amestecarea ceaiului verde și a lămâii, catechinele, antioxidanții găsiți în ceaiul verde, ar fi mai bine absorbiți de organism.
Studiul a constat în observarea consecințelor adăugării de vitamina C, precum și a sucului de lămâie, la băuturile îmbogățite cu catehine, ca parte a unei digestii simulate în laborator. Conform rezultatelor, adăugarea de lămâie, dar și a vitaminei C au un „efect asupra sănătății” asupra ceaiului verde, cunoscut deja pentru virtuțile sale.
Se spune că catehinele din ceaiul verde reduc riscul de cancer, infarct și infarct. Cu toate acestea, potrivit Mario Ferruzzi, autorul studiului, „problema este că catechinele sunt relativ instabile într-un mediu precum intestinele și doar 20% din cantitățile absorbite rămân în corpul uman după digestie”. De aceea, cercetătorii doresc să îmbunătățească absorbția acestor antioxidanți. Adăugarea de lămâie ar crește cantitatea de catechine absorbite de organism cu cinci. În cazul vitaminei C pure, absorbția se înmulțește cu 13.