Adevărul despre beneficiile cafelei pentru sănătate
Datorită cofeinei sale, cel mai faimos psihostimulant din lume, cafeaua ne stimulează ... dar ne poate irita sau ne poate împiedica să dormim, în funcție de cantitatea înghițită sau de propria noastră toleranță. Deci puțină cafea sau nu ?
Feriți-vă de presupusele beneficii pentru sănătate ale cafelei.
De la democratizarea sa în Franța în secolul al XVIII-lea, cafeaua a continuat să câștige adepți. Și, pe lângă aroma și caracterul său social distinct (cine nu a observat că lucrurile importante se spun la aparatul de cafea?), Își derivă popularitatea din prezența cofeinei, un alcaloid care acționează ca stimulent psihotrop și antioxidanți.
Între cafeină și antioxidanți, cafeaua devine rapid împodobită cu o serie de beneficii pentru sănătate. Anti-cancer, anti-Parkinson sau antidepresiv, multe studii și-au stabilit diferitele domenii de acțiune. „Fiți atenți”, subliniază medicul nutriționist Laurent Chevallier, „avem tendința să căutăm beneficii pentru sănătate cu orice preț în produsele care nu au neapărat. De cine sunt finanțate aceste studii, despre cine și despre câte persoane au fost realizate, sunt interpretate corect ... Există adesea o lipsă de informații obiective și independente. »Astfel, cafeaua ar putea consolida memoria (studiu INSERM), lupta împotriva depresiei (Harvard School of Public Health), protejarea împotriva anumitor boli (Parkinson, cancer de ficat, colon, esofag, prostată și prostată. Sân, în special la femeile premenopauzale), preveni diabetul de tip 2... Ce știm cu adevărat despre beneficiile sale pentru sănătate ?
Chiar te împiedică să dormi ?
Ați observat-o la sfârșitul cinei: unii beau o cafea și știu că vor dormi somnul celor drepți, alții o vor evita sau o vor înlocui cu verbină. Suntem într-adevăr inegali. " Unii oameni sunt „metabolizatori săraci” ai cofeinei, explică Astrid Nehlig. În ele, efectele cofeinei sunt resimțite mai mult. Alte persoane sunt „metabolizatori rapizi” care descompun cofeina mai repede. »De asemenea, trebuie să ținem cont de cantitatea totală de cofeină (ceai, băuturi răcoritoare) absorbită în timpul zilei.
La sfârșitul mesei, ajută la digerare ?
Cofeina stimulează secreția de acid stomacal, necesară digestiei. Cafeaua (și deca) promovează, de asemenea, producția de bilă și crește abilitățile motorii în colon, rezultând un efect ușor laxativ, dar foarte rapid după absorbție (în decurs de jumătate de oră). În ceea ce privește toleranța digestivă, " unele persoane sunt predispuse la arsuri la stomac de la o componentă a cafelei, mai ales dacă se bea fără alimente, explică Astrid Nehlig. Cu toate acestea, nu are niciun impact asupra GERD (boala de reflux gastroesofagian) sau a ulcerelor ”.