Adevărul despre cele mai mari mituri ale cafelei
Ce efecte au cafeaua și cofeina asupra sănătății noastre? Alături de ceai, cafeaua este una dintre cele mai populare băuturi calde din întreaga lume. Dar cafeaua este bună sau rea pentru sănătatea ta? Ca un pick-me-up rapid, cafeaua face adesea minuni - principalul motiv pentru aceasta este cofeina pe care o conține. Există de multă vreme îngrijorarea că cafeaua și cofeina ar putea provoca cancer și boli cardiovasculare.
Într-o nouă analiză, Dr. Rob Van Dam de la Universitatea din Singapore și câțiva colegi de cercetare au adoptat miturile legate de cafea și cofeină. În studiul lor, oamenii de știință descriu starea actuală a cercetării. Deci, ce ipoteze anterioare sunt corecte - și care sunt greșite?
Cafeaua și cofeina funcționează diferit
Așa cum s-a menționat deja la început, cafeaua se spune de multă vreme că dăunează sănătății. Bolile cardiovasculare, tulburările metabolice, problemele nervoase și chiar cancerul au fost toate consecințele posibile ale consumului excesiv de cafea. Citiți aici câte cani de cafea sunt încă sănătoase pe zi.
În raportul lor, oamenii de știință subliniază că trebuie făcută o distincție între cafea și cofeină, deoarece nu este același lucru. Deci, ceea ce se aplică cafelei nu trebuie neapărat să se aplice cofeinei - și invers. Trebuie făcută întotdeauna o distincție între cafea și cofeină pentru a putea face afirmații clare.
Dar cafeaua poate fi bună pentru sănătatea ta. O concluzie logică a aceluiași efect al cofeinei nu ar trebui să fie aventurată aici. Deoarece cofeina poate provoca probleme de sănătate - mai ales în cantități mari.
Cofeina poate fi fatală: efecte secundare cu aport ridicat
„La un nivel foarte ridicat de consum, cofeina are efecte secundare precum anxietate, neliniște, nervozitate, disforie, insomnie, excitare și excitare psihomotorie”, spun cercetătorii.
Astfel de reacții adverse pot fi așteptate de la o doză de 1,2 grame sau mai mult. De la zece la 14 grame există un pericol acut pentru viață. Pentru comparație: o ceașcă de espresso conține în medie 63 de miligrame de cofeină, o băutură energizantă în jur de 80 de miligrame. Pentru a atinge aceste valori limită ale cofeinei prin consumul pur de cafea, un număr extrem de mare de căni de cafea ar trebui consumate în cel mai scurt timp posibil. Din punctul de vedere al cercetătorilor, este, prin urmare, extrem de puțin probabil ca o cantitate mortală de cofeină să poată fi consumată în acest fel.
Cu toate acestea, experții subliniază în mod repetat că băuturile energizante și fotografiile pot fi deosebit de periculoase - mai ales în combinație cu alcoolul. Plângerile cardiovasculare, psihologice și neurologice sunt adesea plângeri reale cu care cei afectați trebuie să se lupte. Și aceștia sunt în principal tineri - deoarece copiii și adolescenții beau băuturi energizante cu doze mari mai des și sunt mai predispuși la reacții adverse și complicații.
De asemenea, interesant: Pentru mulți, zațurile de cafea ajung în deșeurile organice - dar sunt încă foarte utile. Fie în bucătărie, în baie sau în grădină, zațul de cafea este un adevărat versatil. Iată zece idei despre cum să reutilizați zațul de cafea.
Cofeina poate reduce oboseala - și ce trebuie să ia în considerare femeile însărcinate?
Nu există nicio îndoială că cofeina oferă un impuls energetic pe termen scurt și ne ține treaz. "Inhibarea adenozinei reduce oboseala și crește performanța", explică echipa lui Van Dam despre modul de acțiune al cofeinei. Pe termen scurt, performanța poate fi crescută și oboseala poate fi combătută. Cu toate acestea, cofeina nu poate rezolva problema de bază a lipsei de somn. "Cofeina poate face asta Nu compensați o scădere a performanței după lipsa de somn pe termen lung ", afirmă cercetătorii.
Cei care consumă cafea numai după-amiaza târziu sau seara pot suferi și ei de insomnie. Consumul de cafea cauzează probleme de adormire și calitatea somnului se deteriorează. Dar asta diferă de la persoană la persoană. „Oamenii care prezintă aceste efecte ar trebui sfătuiți să-și limiteze consumul de cofeină și să evite administrarea acestuia târziu în timpul zilei”, recomandă cercetătorii.
Efectul cofeinei depinde de variantele genice ale receptorului de adenozină și de modul în care are loc metabolismul individual al cofeinei. Cu alte cuvinte: Efectul cofeinei este individual. Femeile însărcinate în special ar trebui, prin urmare, să fie atente. Deoarece sarcina poate schimba metabolismul cofeinei, ceea ce poate determina creșterea bruscă a nivelului de cofeină. Prin urmare, femeilor însărcinate li se recomandă să consume maximum 200 de miligrame de cofeină pe zi.
Cafeaua favorizează arderea grăsimilor și astfel ajută la pierderea în greutate?
Ingredientele cafelei activează sistemul nervos simpatic, care este responsabil pentru Activitate metabolică responsabil pentru. La fel poate Eliberarea acizilor grași să fie promovat din grăsimea depozitului.
Acesta este un conditie excelenta. Cu toate acestea, procesul singur nu asigură arderea grăsimilor, ci doar o împarte. Pentru a slăbi eficient, ar trebui să faci cu siguranță sport!
Cafeaua sobră sau chiar captivantă?
Există un mit popular al cafelei asociat cu alcoolul. Dacă ai băut prea mult, o ceașcă de cafea ar trebui să te calmeze mai repede. Cu toate acestea, cu siguranță nu ar trebui să credem acest mit, deoarece cafeaua are nu afectează defalcarea alcoolului în organism. Aici puteți afla când consumul de alcool devine periculos și dăunător aici.
La fel de puțin cum te face cafeaua sobru, dependenta de cafea. Pentru mulți, este imposibil să ne imaginăm că renunțăm la o ceașcă de cafea dimineața. Acest lucru se datorează faptului că organismul s-a obișnuit cu aportul regulat de cofeină. În sens medical, acest lucru nu are nicio legătură cu dependența.
Boabele de cafea prăjite întunecate conțin mai multă cofeină?
Credința că boabele de cafea prăjite întunecate sunt mai puternice și mai cofeinizate decât boabele prăjite ușoare este răspândită. Dar acesta este de fapt un Neîncredere, deoarece cafeaua este mai lungă prăjită, cu atât mai mult Căldura slăbește cofeina din bob. Deci boabele de cafea neagră conțin mai puțină cofeină.
De asemenea Comparație între espresso și cafea de filtru continuă să pună problema ce conține mai multă cofeină.
Espresso conține în sine un pic mai multă cofeină decât cafeaua filtrată - dar numai dacă calculați conținutul de cofeină per mililitru. Cu toate acestea, pe baza cantității de băutură pe care o bei, o ceașcă mică de espresso conține 45 de miligrame de cofeină și o ceașcă de cafea filtrată 100 de miligrame.
Cafeaua declanșează tensiune arterială crescută?
Unele studii au abordat până acum problema dacă cafeaua poate declanșa tensiune arterială crescută. Rezultatele arată că consumul regulat de cafea nu are niciun efect asupra tensiunii arteriale. Chiar și persoanele cu tensiune arterială crescută nu trebuie să se îngrijoreze că consumul de cafea va determina creșterea tensiunii arteriale.
Cu toate acestea, cercetătorii Van Dam avertizează că descoperirile legate de hipertensiune arterială se aplică cafelei, dar se recomandă prudență în cazul altor băuturi care conțin cofeină. În forma sa pură, cofeina poate provoca cu siguranță o ușoară creștere a tensiunii arteriale.
Dar de ce alte băuturi cu cofeină pot provoca hipertensiune arterială, dar cafeaua nu? Acest lucru se datorează celorlalte ingrediente din cafea. „Componentele precum acidul clorogenic contracarează efectele crescute ale tensiunii arteriale ale cofeinei”, spun cercetătorii.
Cafeaua crește nivelul colesterolului?
Potrivit oamenilor de știință, dacă cafeaua poate crește colesterolul depinde de modul în care este preparată cafeaua. În principiu, cafeaua filtrată nu afectează nivelul colesterolului. Pentru a face acest lucru, oamenii ar trebui să mestece boabe de cafea sau cafea instant - în cantități mari.
Cu toate acestea, alte tipuri de cafea pot crește nivelul colesterolului. Deoarece cafeaua conține substanța cafestol. Dacă substanța este consumată, aceasta poate crește nivelul LDL-C. Cu toate acestea, o concentrație mare de Cafestol poate fi găsită numai în cafeaua nefiltrată.
Prin urmare, se poate spune că valorile LDL-C nu cresc prin consumul de cafea filtrată. Cu toate acestea, dacă cafeaua este preparată cu o presă franceză sau într-un mod italian, turc sau scandinav, acest lucru nu se mai aplică. Studiile arată că nivelul colesterolului la persoanele care beau o mulțime de cafea nefiltrată (șase căni pe zi) este cu 17,8 miligrame pe decilitru mai mare decât la persoanele care beau cafea filtrată.
Cafeaua duce la aritmii cardiace?
Cafeaua poate declanșa aritmii cardiace? Mulți oameni au îngrijorări cu privire la această problemă. Totuși, dacă rezultatele lui Van Dam și ale colegilor săi își au calea, această teamă este neîntemeiată. Chiar și persoanele care au deja boli de inimă nu trebuie să-și facă griji.
Șase căni de cafea filtru pe zi sunt inofensive și nu cauzează probleme cardiovasculare. Dimpotrivă: trei până la cinci căni pe zi sunt chiar sănătoase pentru inima noastră. Consumul moderat de cafea ar putea reduce riscul bolilor de inimă. Analiza oamenilor de știință a analizat, de asemenea, influența cafelei asupra fibrilației atriale - nu au putut stabili o legătură care să permită ca cafeaua să declanșeze fibrilația atrială.
Cafeaua usucă corpul?
Consumul crescut de cofeină duce la deshidratare rămâne un mit. Cercetătorii au descoperit că chiar și aportul prelungit de până la 400 de miligrame de cofeină pe zi nu a avut niciun efect asupra echilibrului apei din organism. Deși producția de urină este stimulată de consumul de cafea, nu usucă corpul.
Cafeaua este cancerigenă?
„Rezultatele multor studii prospective de cohortă au furnizat dovezi puternice că consumul de cafea nu este asociat cu o creștere a incidenței cancerului sau cu o creștere a ratei mortalității cauzate de cancer”, explică grupul internațional de cercetare. Mitul conform căruia consumul de cafea poate provoca cancer este astfel infirmat.
În plus, se afirmă în mod explicit că consumul de cafea poate chiar proteja împotriva posibilului cancer. Se spune că melanoamele, tumorile cutanate non-melanotice, cancerul de sân sau de prostată apar mai rar din cauza consumului de cafea. O conexiune similară este suspectată pentru alte tipuri de tumori, în special pentru carcinomul endometrial și tumorile hepatocelulare.
Se spune, de asemenea, că cafeaua este sănătoasă pentru ficat. Fibroza hepatică și ciroza pot fi prevenite prin consumul regulat de cafea.
Cafeaua care conține cofeină are cu greu efecte negative asupra sănătății
În plus, conform unui studiu din 2005, cafeaua cu cofeină nu a avut efecte negative semnificative asupra: Indicele de masă corporală, ritmul pulsului, valorile zahărului din sânge și nivelurile zahărului din sânge, precum și cantitatea de insulină. Dar și aici trebuie remarcat faptul că cafeaua și cofeina pot avea efecte diferite, una de alta.
Dacă cofeina este consumată izolat, aceasta poate reduce sensibilitatea la insulină, cel puțin pentru o perioadă scurtă de timp. Consumul regulat de cafea nu pare să aibă un astfel de efect. Se spune că acest lucru este asociat cu un risc mai mic de a dezvolta diabet de tip II - chiar dacă acest rezultat ar trebui privit cu un anumit grad de precauție, deoarece se bazează pe o doză adecvată.
Consumul de cafea are un beneficiu pentru sănătate? Autorii oferă două motive posibile pentru aceasta. În primul rând, s-ar putea ca organismul uman să se fi obișnuit cu consumul regulat de cafea și, ca urmare, să fi dezvoltat o toleranță mai mare la cofeină. De asemenea, este de conceput ca alte ingrediente din cafea să contracareze efectele negative. Cu toate acestea, trebuie efectuate cercetări suplimentare în acest sens.
Cafea și cofeină: Nu depășiți cantitatea maximă zilnică
Potrivit stadiului actual al cercetărilor, nu este adevărat că faptul că nu consumați cafea prelungește durata de viață. Dacă luați două până la cinci căni pe zi, speranța de viață ar putea chiar crește, scriu oamenii de știință Van Dam. Aveți grijă însă: efectele pozitive nu se referă la cofeină - aceasta la rândul său are un efect negativ asupra sănătății în cantități mai mari.
Când sunt utilizate împreună cu cofeina, unele medicamente pot provoca reacții adverse. Anumite antibiotice chinolone, unele medicamente pentru inimă, bronhodilatatoare și antidepresive fac ca cafeina să se descompună încet. Un efect modificat este, de asemenea, posibil cu unele medicamente în legătură cu cofeina - ar trebui acordată o atenție specială acestui lucru în cazuri individuale.
Potrivit autorilor studiului, consumul de până la 400 de miligrame de cofeină pe zi este sigur. Cu toate acestea, observați că suma poate varia individual și alți factori în combinație pot avea și un efect negativ. Fumatul este un exemplu aici, deoarece accelerează metabolismul cofeinei.
* Notă: În echipa de redacție suntem mereu în căutare de oferte excelente și produse utile pentru cititorii noștri - pentru lucruri care ne inspiră și chilipiruri prea bune pentru a fi ignorate. Linkurile furnizate în acest articol și marcate cu un simbol de coș de cumpărături sau un asterisc sunt așa-numitele linkuri de afiliere/linkuri publicitare. Dacă faceți clic pe unul dintre aceste linkuri și cumpărați de la acesta, vom primi un comision de la dealer. Acest lucru nu schimbă prețul pentru dvs. Raportarea noastră editorială este fundamental independentă de existența sau valoarea unui comision.