Adevărul despre dieta scăzută FODMAP - Harvard Health Blog
Sindromul intestinului iritabil (IBS) este o tulburare intestinală frecventă care produce simptome dureroase, cum ar fi dureri abdominale, balonare severă și scaune modificate care pot naviga între diaree și constipație.
Deși schimbarea a ceea ce mănânci nu te vindecă, o abordare bazată pe dovezi numită dietă scăzută FODMAP este dieta cea mai frecvent prescrisă pentru a ajuta la ameliorarea simptomelor IBS. Studiile arată că poate reduce simptomele la majoritatea pacienților. Cu toate acestea, datorită unora dintre provocările și riscurile asociate cu dieta scăzută FODMAP, merită să discutați cu un expert înainte de a încerca.
Bazele FODMAP
Dieta cu conținut scăzut de FODMAP vizează patru tipuri de carbohidrați fermentabili: oligozaharide, dizaharide, monozaharide și polioli (denumiți în mod colectiv FODMAP). Deși numele par oarecum abstracte, alimentele găsite în aceste grupuri sunt adesea prea familiare celor cu probleme digestive.
Oligozaharidele se găsesc în alimente precum grâul, fasolea, usturoiul și ceapa, în timp ce lactoza dizaharidică este predominantă în produsele lactate precum înghețata și laptele. Monozaharidele se referă la alimentele cu exces de fructoză și se găsesc în lucruri precum mere, mango și miere. Ultimul grup, alcoolii din zahăr, se găsesc în unele produse îndulcite artificial, cum ar fi guma de mestecat, și sunt prezenți în mod natural în alimente precum avocado și ciuperci.
În timp ce carbohidrații FODMAP pot declanșa disconfort digestiv pentru oricine atunci când sunt consumați în cantități mari, porții mult mai mici pot agrava simptomele la persoanele cu IBS.
O abordare multifazică a unei diete cu conținut scăzut de FODMAP
Dieta cu conținut scăzut de FODMAP ar trebui să fie întreprinsă în trei etape. În prima fază, toate alimentele bogate în FODMAP sunt eliminate din dietă pentru o perioadă prelungită, adesea de patru până la șase săptămâni. În faza a doua, reintroduceți sistematic alimente restricționate, observând cât de bine tolerați cantități tot mai mari de alimente pe care le reintroduceți. A treia fază este faza de personalizare, în care evitați alimentele doar în cantități care provoacă simptome.
Acest proces multifazic poate fi complex și confuz și necesită cunoștințe dietetice substanțiale. De exemplu, majoritatea soiurilor de lapte de soia sunt bogate în FODMAP. Tofu extra-ferm, pe de altă parte, deși este fabricat și din soia, are un conținut scăzut de FODMAP. Sfaturile unui dietetician pot fi utile în urmarea acestei diete, dar acoperirea asigurărilor și recomandările medicale pot fi bariere în programarea unei întâlniri. Ca rezultat, unii pacienți primesc pur și simplu o listă de alimente cu conținut scăzut și ridicat de FODMAP.