Adio durere de stomac! Lapte de ovăz și orez de casă; prea gătit!
Laptele alternativ, adică laptele de orez, de ovăz, de soia, de alune etc., poate fi foarte scump și, de asemenea, plin de ingrediente pe care nu le doriți cu adevărat în laptele dvs.
Numere E? Ingrediente modificate genetic? Indulcitori? nu multumesc!
Astăzi vă voi arăta cum să preparați singur lapte de orez și de ovăz (care este preferatul meu). Este jocul copiilor și nu durează atât de mult ca un alt lapte. Am jucat mult timp înainte să primesc laptele pentru Bine am găsit.
Lapte de orez
1 cană de orez (totul cu excepția orezului risotto)
7 cani de apa (depinde de consistenta dorita)
vârf de cuțit de sare
vârf de zahăr
tărâm
oală
Sticla/vas pentru umplere
Pregătire:
Spălați bine orezul într-o sită și îndepărtați orice boabe sau pietre întunecate, apoi adăugați-l în cratiță și gătiți cu două căni de apă și un praf de sare și un praf de zahăr până când orezul este moale și toată apa a fost absorbită sau evaporată de orez este.
Când orezul este moale, adăugați două căni de apă caldă și piure la o pulpă moale folosind fie un blender manual, fie un blender. Apoi adăugați treptat mai multă apă și continuați piure. Ar trebui într-adevăr curățat corect! Dacă credeți că este suficient de strivit, continuați să striviți încă 30 de secunde!
Acum strecoară „laptele”. Pentru mine personal, laptele de orez se potrivește așa cum este după ce l-ați cernut și apoi îl turn direct în sticla mea sau în borcane goale de gem.
Desigur, puteți lăsa laptele să stea aproximativ 30 de minute după ce l-ați strecurat, astfel încât componentele solide rămase să se stabilească și apoi să toarne laptele și să golească „propoziția”. Deoarece nu se formează aproape nici o „propoziție” cu această rețetă și dacă oricum se află în partea de jos a sticlei, nu fac acest pas.
Lapte de ovăz
1 cană de fulgi de ovăz
7 căni de apă (depinde de cantitatea și consistența dorite)
vârf de cuțit de sare
1 lingura de zahar
oală
Prosop de ceai pentru presare
Sticla/vas pentru umplere
Pregătire:
Se fierbe ceașca de fulgi de ovăz cu 2 căni de apă, zahărul și un praf de sare pentru a forma o grămadă. Apoi, faceți piure cu 3 cani de apă (a se vedea laptele de orez).
Strecurați produsul final foarte bine purificat printr-un prosop de ceai și stoarceți bine terciul, astfel încât laptele să nu mai poată fi scos din prosop. Dar nu distrugeți pânza; o)
Nu este sigur că laptele de ovăz nu conține gluten. Asa ca fii atent!
Diluați laptele exprimat cu ultimele două căni de apă și umpleți. Terminat!
Laptele de orez, sau mai bine zis „apa de orez”, are o consistență foarte cremoasă și, sincer să fiu, nu are prea mult gust. Numai când adăugați ceva (cum ar fi sirop de arțar, zahăr, miere, cacao, fructe, vanilie etc.) devine ceva cu adevărat gustos!
Laptele de orez poate fi folosit pentru gătit și coacere etc., la fel ca laptele de vacă. (Nu sunt un fan al plăcerii „pure” de băut, deoarece nu prea îmi place consistența din gură. Dar îmi place să o folosesc pentru gătit și coacere!
Cost pe litru:
- Lapte de ovăz cu prețuri ecologice începând cu 22 februarie 2011: 0,84 € (numai ingredientele: 0,34 €)- lapte de orez cu prețuri ecologice începând cu 22 februarie 2011: 0,95 € (numai ingredientele: 0,45 €)