Adu sfecla!
Puterea sistemului imunitar
Sfecla roșie este atât de roșie, deoarece este deosebit de bogată în pigment roșu betanin. „Betanina este un antioxidant care combate stresul oxidativ și astfel radicalii liberi”, spune Hofbauer. Tuberculul valoros ne protejează sistemul imunitar și apărarea de daune.
Tocmai acest efect protector al pigmentului betanin din sfeclă roșie, care servește sistemului nostru imunitar, este întărit de alți nutrienți valoroși care sunt conținuți și în tubercul: Vitamina C și mineralele zinc și seleniu susțin sângele în formarea celulelor imune împotriva bacteriilor și Viruși, care construiesc și întăresc sistemul imunitar. Hofbauer: „Acest lucru este deosebit de important în perioadele de răceală și gripă pentru prevenirea infecțiilor bacteriene și virale”.
Protecție pentru inimă și circulație
Sfecla roșie, numită și sfeclă roșie sau sfeclă roșie, conține, de asemenea, acid folic (200 de grame de tuberculi acoperă 40% din necesarul zilnic), fier (200 de grame acoperă 15% din necesarul zilnic) și mai multe vitamine din grupul B. Acest amestec este important pentru formarea sângelui, dar protejează și vasele de depozite și astfel de arterioscleroză sau depozite vasculare, care pot duce la ocluzie vasculară și, în cel mai rău caz, la accidente vasculare cerebrale și atacuri de cord. Fierul ajută și sângele să absoarbă oxigenul. Hofbauer: „Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că vitaminele și mineralele, în special acidul folic, din sfeclă roșie sunt deosebit de sensibile la căldură și lumină.” Pentru a evita pierderea unei părți considerabile a substanțelor valoroase, tuberculul trebuie utilizat ori de câte ori este posibil Depozitați în întuneric și gătiți în mod ideal într-o oală sub presiune.
Ajutor pentru ficat
Pigmentul betanin, care conferă sfeclei roșii culoarea lor roșie, și colina, un compus de amoniu care se găsește și în cantități mari în sfeclă, ajută ficatul să descompună produsele finale metabolice. Acest lucru ameliorează ficatul, care ameliorează întregul organism - vă simțiți mai bine în general.
Fântâna tinereții pentru piele și păr
Sfecla roșie este, de asemenea, bună pentru sănătatea dvs. și, prin urmare, frumusețea pielii și a părului. Deoarece ingredientele valoroasei tuberculi, mai presus de toate colorarea, dar și acidul folic, vitaminele grupului B și vitamina C au toate un efect antioxidant, tuberculii sunt, de asemenea, considerați o fântână a tinereții.
- Cumpărați numai tuberculi proaspeți: vă puteți da seama de faptul că sunt plinuți și nu au picături.
- Sfecla roșie poate fi consumată și crudă, de ex. B. ca salată. La pregătire, cel mai bine este să folosiți mănuși de cauciuc și vase din plastic sau porțelan: Culoarea roșie care iese din sfeclă roșie mâinile și scândurile de lemn atât de mult încât este nevoie de mult efort pentru a le curăța.
- Tuberculii pot fi folosiți și întregi prin fierberea lor neprelucrați. Pregătirea în oala sub presiune este ideală, deoarece nutrienții valoroși din tubercul sunt cel mai bine conservați. Durează aproximativ o oră până când sfecla se înmoaie.
- Napul fiert moale poate fi procesat în diferite moduri. Deci, le puteți tăia în felii sau cuburi z. B. servește ca garnitură pentru carne. Sfecla roșie este potrivită și ca supă - gândiți-vă doar la borșul clasic rusesc - sau ca ingredient într-o salată de hering. Sfecla este, de asemenea, excelentă ca strat într-o caserolă.
***************
Feriți-vă de pietrele la rinichi!
Sfecla roșie este deosebit de bogată în acid oxalic. Iar pietrele la rinichi se pot forma din acid oxalic. Dietologul Andrea Hofbauer: „Oricine a avut vreodată pietre la rinichi sau are tendința ereditară de a dezvolta pietre la rinichi ar trebui, prin urmare, să limiteze consumul de sfeclă pentru a fi în siguranță”.
***************
De preferință cu suc de lămâie!
Sfecla roșie conține nitrați, care sunt transformați în nitriți cancerigeni de bacteriile din gură. Potrivit lui Hofbauer, acest proces poate fi prevenit printr-un simplu truc: Dacă adăugați suc de lămâie la sfeclă roșie, evitați conversia azotatului în azotat. În plus, adăugarea sucului de lămâie îmbunătățește absorbția fierului în sânge. Același efect poate fi obținut și cu alte alimente care conțin vitamina C, de ex. B. cu un pahar de suc de portocale pe care îl beți cu vasul de sfeclă roșie.
***************
Nu vă panicați în baie!
Dacă urina sau scaunul tău devin roșii temporar după ce ai mâncat sfecla, atunci nu este nevoie să te panici. Aceasta provine din culoarea roșie a tuberculului și este complet inofensivă.