Afine, afine, proprietăți protectoare, antioxidante, antidiabetice
Deoarece regenerează violetul din retina ochiului, afinul are reputația de a îmbunătăți vederea nocturnă. Din acest motiv, piloții Forțelor Aeriene Regale au ingerat cantități mari din acesta în timpul celui de-al doilea război mondial.
În farmacopeea tradițională, fructele și frunzele de afine sunt utilizate în principal pentru beneficiile lor în cazurile de insuficiență venoasă și diabet ușor. Boabele de afine sunt fructe deosebit de gustoase și nutritive. Uscate, ele pot înlocui coacăzele ( Vitis vinifera apyrena ).
REZUMAT
I. Botanica plantei de afine
Nume stiintific: Vaccinium . - Familia botanică: Ericaceae - Alte denumiri: Afine, afine, afine, gură neagră, mauret, floarea de porumb.
Afinul este un arbust, stufos, cu un obicei erect sau răspânditor, de aproximativ 2 până la 3 metri înălțime. Este o plantă de munte mijlociu, găsită în pădurile ușoare, cu soluri silicioase. Genul Vaccinium spp. conține mai multe specii diferite.
frunze lingonberry sunt persistente, foioase și alternative. Se dezvoltă pe crenguțe verzi, unghiulare. Ei aspiră, ușor și spontan, când condițiile meteorologice sunt favorabile.
floare lingonberry este roz în formă de clopot. Este translucid și ceros. fructe este o boabe negre albăstrui deprimate în partea de sus. Afinele se coc în același sezon ca și căpșunile sălbatice. Sunt abundente în anumite regiuni montane foarte însorite, cum ar fi Ardèche și Vosges.
Unele soiuri de afine cresc în mlaștină, dar cele mai multe, așa cum am menționat mai sus, cresc, în Franța, în munții cu sol acid.
II. Compoziția de afine
Taninuri și antocianine (proprietăți antioxidante și antiinflamatoare). Datorită bogăției sale în antioxidanți (135 - 280 mg/100 g de carne), afinul este clasificat printre primele fructe și legume pentru această capacitate.
Glucidele: 10 gr la 100 gr (6,1 gr pentru afinul sălbatic și 11 gr pentru anumite soiuri cultivate). Fructoza (50% din totalul carbohidraților) și glucoza (35% din total).