Afine - Alimente sănătoase, Descoperiți sfaturi pentru o alimentație sănătoasă

sfaturi

Un scurt memento istoric ...

Merisorul (Vaccinum macrocarpon) sau merisorul este un arbust din familia Ericaceae. Amerindienii erau deja cunoscuți cu mult înainte de sosirea primilor coloniști: îl foloseau pentru a preveni și trata infecțiile tractului urinar, pentru a trata diverse tulburări ale sistemului digestiv, ficat, rinichi, sânge și sub formă de cataplasmă pentru tratament. de leziuni. Boabele au fost folosite și pentru prevenirea și vindecarea scorbutului. Afinele au fost adoptate rapid de europenii care au venit să colonizeze America atât pentru proprietățile sale medicinale, cât și pentru utilizările sale culinare.

Compoziția afinei

Afinele proaspete conțin 85% apă, 3,7% carbohidrați, compuși fenolici (flavonoide, antocianozide și proantocianidoli), acizi organici și vitamina C.

Proprietățile merisoarelor

Afinele cresc rezistența la infecțiile tractului urinar prin împiedicarea aderării bacteriilor și, prin urmare, a creșterii în pereții tractului urinar. Efectul anti-aderență are implicații și pentru formarea plăcii dentare (prin prevenirea aderării bacteriei Streptococcus mutans la suprafața dinților) și a inflamației gingiilor. Extractele de afine au prezentat proprietăți anticanceroase: inhibă proliferarea celulelor canceroase MCF-7 și MDA-MB-435 (cancer de sân), precum și a celulelor tumorale de prostată, plămâni, colon și uterin și leucemie.