Afine comună - determinare, colectare; Utilizare
Profil, imagini și descrierea arborelui/arbustului și a părților sale comestibile și beneficiile acestora pentru nutriție și sănătate.
Afine (Berberis) sunt un gen de plante din familia afine (Berberidaceae). Unii autori includ, de asemenea, speciile din genul Mahonia (Mahonia) în genul Berberis. Afinele sunt incluse, în funcție de părerea autorului, 400 până la 600 de specii unul dintre cele mai bogate tipuri de lemn. Pe această pagină este cea pe care o găsim adesea, „Afine comună” descris. Toxic în părți!
Categorii de informații pentru acest arbore/arbust
Profil scurt arbore/arbust "Afine obișnuită"
Denumire botanică: Berberis vulgaris
Numele german: Afine comună
Gen: Afine (Berberis)
Familie: Familia Barberry (Berberidaceae)
Alte sinonime/nume comune: Cătină, cătină obișnuită, boabe de oțet, afine adevărată; (Există multe alte nume populare, dar valabile doar la nivel regional.)
Culoare flori și flori: Florile sunt flori de disc galbene, emisferice, în formă de clopot, purtătoare de nectar.
Principala perioadă de înflorire: Aprilie-iunie;
Fructe/semințe: Fructe alungite stacojii;
Timp de coacere/recoltare a fructelor: Toamnă; (sunt parțial vite de iarnă)
Apariție: Afinul apare în mod natural în vestul, centrul și sudul Europei, dar nu și în Insulele Britanice și Scandinavia. La est, distribuția se extinde până în Caucaz.
Focus de distribuție: Preferă locurile calcaroase, uscate până la moderate umede, atât în umbra ușoară, cât și în cea parțială. Prefera marginile pădurii, tufișurile, câmpiile inundabile ușoare.
Obicei de creștere: Arbust;
Înălţime: până la 3 metri
Tipic: 1-7 părți spini pe ramuri, frunze de foioase, 2-6 cm lungime, fin zimțată.
Scoarță/scoarță: Coaja este galben-maro până la gri la exterior și galben strălucitor la interior.
Grupaj/părți comestibile: Fructe, frunze; PERICOL: Cu excepția boabelor, întreaga plantă este otrăvitoare, în special rădăcinile; conținutul de alcaloizi de aproximativ 15% este cel mai mare în coaja rădăcinii. Boabele sunt comestibile, iar pulpa și semințele acestui tip de afine nu conțin alcaloizi.
Părți bogate în energie: xxx
Ingrediente: În fructe: carotenoizi, acizi din fructe, acid oxalic, multă vitamină C, zahăr și pectină.
Prelucrare: Fructele pot fi consumate crude, dar sunt de obicei procesate.
Risc de confuzie (cu plante otrăvitoare): Afinul lui Thunberg (Berberis thunbergii). Diferențierea: frunze de doar 1 - 2 cm lungime și aproape întregi. 2 - 4 fructe împreună. Aceste fructe sunt toxic !
Proprietatea (proprietățile) lemnului
Lemnul dur este folosit pentru lucrări de încrustare și strunjire.
Poze/fotografii "Afine obișnuită" - ajutoare de identificare
Identificați, colectați și utilizați copaci și arbuști nativi în siguranță cu fotografii/imagini din diversitatea plantelor.NET
Descrierea arborelui/arbustului - determinare
Aspect: Este un arbust de foioase cu spini de frunze care poate crește până la înălțimi de 1 până la 3 metri. Ramurile au spini între una și șapte părți (frunze transformate ale lăstarilor lungi), din axile cărora frunzele frunzelor apar pe lăstari scurți.
Frunze: Frunzele de spini din trei și mai multe părți sunt formate pe baza lăstarului și doar o singură bucată pe vârful lăstarului. Apariția frunzelor de ghimpe din frunzele frunzelor normale poate fi urmărită pe puieți folosind frunze de tranziție. Coaja este galben-maro până la gri la exterior și galben strălucitor la interior.
A inflori: Florile sunt flori de disc galbene, emisferice, în formă de clopot, purtătoare de nectar. Acestea se găsesc în până la treizeci de flori inflorescențe racemoase agățate, care sunt situate ca lăstari lungi la sfârșitul lăstarilor scurți. Florile au șase tepale galbene, asemănătoare caliciului, șase frunze de nectar, de asemenea, galbene, asemănătoare corolelor, cu glande nectare bazale și, în picioare în fața acestora, șase stamine cu anterele care saltează flapper. Auto-polenizarea spontană apare și înainte de înflorire. Mirosul spermatic intens al florilor este perceput de unii ca fiind neplăcut. Perioada de înflorire se extinde din mai până în iunie.
Fructe/semințe: Fructele sunt boabe roșu-stacojiu de până la un centimetru lungime. Acestea sunt comestibile, dar foarte acide datorită celor șase procente de acid malic și a altor acizi de fructe. Fructele roșii din august sunt z. T. vaci de iarnă, semințele sunt digerate de păsări. Una sau două semințe se formează în fructe; rareori există mai mult de două semințe într-un singur fruct.
Efect medicamentos și utilizare medicală
În medicina populară, rădăcina de afine este folosită, printre altele, pentru disfuncții hepatice, vezică biliară, icter și tulburări digestive. Alcaloidul izochinolinic berberina, numit după Berberis vulgaris, este responsabil pentru culoarea gălbuie a rădăcinii de afine (Radix berberidis), precum și pentru unele dintre principalele efecte ale medicamentului. Berberina este o substanță promițătoare pentru cercetarea medicamentelor, de exemplu datorită efectelor sale de scădere a lipidelor și a zahărului din sânge. Cu un adaos de până la 20% scoarță de rădăcină de afine la ceaiurile de ficat sau biliare, coaja de rădăcină de afine combate pancreatita acută.
✿ NOTĂ: Multe zone diferite de vindecare și aplicare sunt atribuite copacilor, în special în medicina pe bază de plante și homeopatie. Pe paginile mele arborii și tufișurile sunt prezentate în caracteristicile lor de bază și sunt accesibile. Dacă doriți să vă aprofundați cunoștințele despre puterile vindecătoare ale copacilor, veți găsi o mulțime de literatură bună.
Ale mele Sursa preferată pentru cunoașterea plantelor medicinale este cartea „Marea carte a plantelor medicinale” de farmacistul M. Pahlow. În lucrarea sa, Pahlow descrie nu numai domeniile de aplicare a medicinei convenționale, vegetale și populare, ci și abordarea homeopatiei.
Comestibilitate și utilizare în bucătărie/supraviețuire și mâncare în aer liber/potrivire smoothie verde
PERICOL: Cu excepția boabelor, întreaga plantă este otrăvitoare, în special rădăcinile; conținutul de alcaloizi de aproximativ 15% este cel mai mare în scoarța rădăcinii. Boabele sunt comestibile, iar pulpa și semințele acestui tip de afine nu conțin alcaloizi.
Frunze: Frunzele tinere pot fi adăugate în cantități mici la salate și supe (din aprilie până în mai). Consumul excesiv poate duce la diaree la persoanele sensibile.
Flori: xxx
Fructe: Fructele roșii ale afinei sunt în mare parte libere de berberină și berbamină și, prin urmare, comestibile. Sunt foarte bogate în vitamine și au un gust acru. Sunt utilizate în mod tradițional în Europa pentru a face gemuri. Se usucă ca stafidele z. B. mâncat în muesli. Boabele de afine sunt folosite pentru gătit în țările orientale, în special în Iran. Acolo sunt folosite în principal pentru condimentarea dulce-acrișoară a orezului (de exemplu, Sereschk Polo - „orez cu afine”), dar și pește și fripturi. Numai în regiunea Khorasan, centrul zonei de cultivare din nord-estul Iranului, se recoltează în fiecare an aproximativ 4500 de tone de fructe. Soiul fără semințe „Asperma” este cultivat în această provincie de aproximativ 200 de ani.
Gust: Gustul fructului este asemănător cu lămâia, frunzele amintesc de măcriș.
Potrivit pentru smoothie-uri verzi: Fructele sunt ideale ca acompaniament și pot fi amestecate în stare proaspătă sau uscată. Chiar dacă frunzele sunt descrise ca utilizabile „în cantități mici”, eu personal mă abțin să le folosesc.
✿ NOTĂ: Desigur, există multe alte utilizări. Pe site-ul meu, copacii și tufișurile sunt prezentate în caracteristicile lor de bază și sunt accesibile. Nu există deloc rețete. Pentru pasionații de bucătărie și gătit există o literatură bună care se ocupă și de copaci în ceea ce privește bucătăria și tehnologia de gătit.
Dacă sunteți interesat de zona de supraviețuire/hrană de urgență, aș dori să vă recomand accesul și lucrările lui Johannes "Joe" Vogel. Acest lucru depășește cu mult determinarea pe bază de plante „normală” și arată o aprovizionare completă din sălbăticie.
Istorie/merită cunoscut
Insectele, muștele, himenopterele și gândacii care colectează nectarul vizitează florile, care indică orizontal spre diagonală în jos și sunt astfel protejate de ploaie. Când nu sunt iritate, staminele sunt complet acoperite de petalele concave. Dacă o insectă aspiră nectarul de la baza florii, stamina este iritată și lovește capul animalului cu antera deschisă. De regulă, insecta părăsește floarea și vizitează alta, unde polenul rămâne pe marginea lipicioasă a stigmatului care stă ca disc pe ovar și provoacă polenizare încrucișată. Dacă nu există nicio vizită de insecte, anterele ating stigmatul de la sine când floarea se stinge, ceea ce duce la autopolenizare.
Potrivit unui studiu, Berberis vulgaris este capabil să omoare semințele afectate de o infestare de insecte de către mușca sângelui de cătină (Rhagoletis meigenii). Planta diferențiază chiar și fructele cu una sau două semințe. Numai în cazul fructelor infestate cu două semințe se ucide una ca măsură preventivă pentru a preveni dezvoltarea larvei muștei plictisite și consumarea inevitabilă a ambelor semințe. Dacă se plantează o singură sămânță în fructul infectat, sămânța nu este ucisă pentru a folosi șansa de reproducere dacă larva ar trebui să moară din alte motive.
Principalele substanțe toxice sunt aproximativ 1-3% berberină, în plus jatrorizină, palmatină, columbamină, izotetrandină și magnoflor.
Simptomele otrăvirii sunt: greață, vărsături, diaree, iritații la rinichi, nefrită. Conform literaturii, în principal, copiii cu vârsta cuprinsă între unu și cinci ani au fost afectați în lunile mai-ianuarie; doar 10% dintre copii au prezentat simptome la nivelul stomacului și intestinelor.