Afine; miracolul boabelor
Afinele arată minunat și au un gust ca sălbăticia și aventura. Fructele roșii, acre, roșii ale afinei sau merisorului provin din nordul Americii și erau deja apreciate de indieni ca produs alimentar, medicament și colorant.
Denumirea în limba engleză cranberry (bot. Vaccinium macrocarpon) înseamnă ceva de genul merișorului. Numele a fost dat boabei de primii coloniști din America de Nord, deoarece staminele florii le-au amintit coloniștilor de ciocul unei macarale.
Boabele roșii aprinse, care pot crește la fel de mari ca și cireșele, sunt originare din Europa, Asia și America de Nord. Afinele sunt cultivate și comercializate pe scară largă, în principal în America de Nord și Canada. Acolo fructele sănătoase nu lipsesc din niciun meniu de Ziua Recunoștinței.
Achiziționarea
Merisoarele se recoltează din septembrie până în martie.
Afinele proaspete sunt disponibile pe piață din septembrie până în decembrie. La fel ca alte fructe de pădure, acestea trebuie păstrate la frigider doar pentru o perioadă scurtă de timp.
Fructele sănătoase sunt disponibile pe tot parcursul anului, congelate, uscate sau sub formă de suc și compot.
Imagine a buletinului informativ privind dieta femeilor
Te simți ușor și gustos? Apoi, înregistrați-vă acum pentru imaginea buletinului informativ despre rețetele pentru femei. Cele mai bune rețete dietetice ale săptămânii vă vor fi trimise gratuit prin e-mail.
De cele mai multe ori fructele sunt îndulcite deoarece au un gust acru și acru. În magazinele de produse naturiste, fructele uscate sunt adesea îndulcite cu sirop de arțar, ceea ce le conferă un gust ușor asemănător caramelului.
Când cumpărați afine uscate, asigurați-vă că nu sunt sulfurate. Sulful ca aditiv este suspectat de a provoca alergii.
pregătire
Merisoarele proaspete și uscate sunt ingrediente populare în prăjituri și produse de patiserie sau sunt folosite pentru a face compoturi și gemuri. Ca însoțitor de sos la mâncărurile de vânat, fructele de pădure se potrivesc bine cu bucătăria locală de fructe de pădure toamna.
Afinele sunt folosite ca suc în băuturile răcoritoare sau fac parte din cocktail-uri celebre precum Cosmopolitan.
Ingrediente și valoare pentru sănătate
Afinele proaspete conțin în jur de 35 kcal la 100g și multe ingrediente care promovează sănătatea, cum ar fi potasiul și vitamina C, care erau deja apreciate de navigatori ca un remediu eficient împotriva scorbutului.
Cu toate acestea, afine uscate pot conține până la 300 kcal la 100g. În funcție de cât de mult zahăr sau îndulcitor a fost adăugat, conținutul de calorii poate varia și mai mult. De aceea, acordați atenție informațiilor nutriționale de pe ambalajul produselor procesate.
Indienii apreciază afine datorită efectului lor antibiotic și au folosit boabele pentru comprese pentru a vindeca rănile.
Substanța secundară vegetală pro-antomicină are un efect preventiv și putere de vindecare pentru infecțiile vezicii urinare și ale tractului urinar.
Această substanță conținută în coaja boabelor are un dar special:
Împiedică aderarea bacteriilor la membranele mucoase. Agenții patogeni nu găsesc o reținere în vezica urinară și sunt pur și simplu excretați cu urina.
Acest efect anti-adeziv pare, de asemenea, eficient în lupta împotriva cariilor dentare.
Cercetătorii americani au descoperit acum că boabele roșii împiedică formarea plăcilor (depuneri pe smalț) pe dinți. Și aici, bacteriile nu pot andoca pe smalțul dinților, astfel încât nu pot produce acidul nociv pentru dinți.
Concluzie
Bucurați-vă de fructele din America și adăugați varietate la meniul dvs. De exemplu, amestecați afine uscate în musli în loc de stafide. Bucurați-vă de vederea fructelor de pădure roșii într-o brioșă și testați proprietățile curative ale infecțiilor tractului urinar.
Deci poate și tu vei experimenta „miracolul tău de fructe de pădure”.