Afine uscate (fructe) - Achiziție, virtuți și rețete - L; insula condimentelor
Produsul vândut: pungă sigilată de afine uscate (greutatea la alegere).
Puțin cunoscute și adesea confundate cu afinele, afinele sunt un deliciu pentru papilele gustative și sunt campionul tuturor categoriilor rezervei antioxidante. !
Aici puteți face achiziția de afine uscate (un fel de afine), descoperiți istoria sa, utilizarea sa în gătit, virtuțile sale pentru sănătatea dvs. și rețetele explicate pas cu pas.
În ceea ce privește comerțul electronic, costurile de expediere sunt gratuite de la achiziția de 49 EUR, sub acestea variază de la 2,15 EUR la 3,95 EUR (pentru Franța metropolitană). 3 până la 5 zile de livrare (adesea 2 zile sunt suficiente!). Colet îngrijit, urmărit și asigurat. Plată 100% sigură.
Calorii: valoare nutritivă: 50 de calorii la 100 g de fructe.
Alte denumiri: Vaccinium angustifolium Aiton (denumire științifică), bluet, bluet des Vosges, Vosges albastru-verde, Afine cu frunze înguste, Afine din Pennsylvania, Afine cu frunze zimțate, Frunze afine-zimțate, afine de arbust, afine uriașe, afine cultivate sau chiar afine lowbush.
Metoda de uscare: prin uscător fără conservanți.
Floarea de porumb, ce este ?
Vom vorbi despre fruct și nu despre floarea de afine. Afinul este o boabă foarte asemănătoare cu afinul sălbatic cu unele diferențe la fel: culoarea (crudă, are o carne albă), gustul său (puțin mai puțin dulce decât afinul) și unele beneficii pentru sănătate.
Afinele se mai numesc afine cultivate, în timp ce afinele noastre se numesc afine sălbatice. Ambele sunt recoltate manual.
Afinul crește pe arbuști din America de Nord, în principal Canada, unde este adesea confundat cu boabele de arbuști, cele două boabe foarte asemănătoare ca aspect, dar deloc la gust.
Acum se găsește în Polonia, statele baltice, Turcia sau chiar în Coreea și Japonia.
Pentru mica poveste
Floarea de colț este emblema Dolbeau-Mistassini, în regiunea Lac-Saint-Jean din Quebec, care este și „capitala lumii fructelor de afine”. Locuitorii din Saguenay-Lac-Saint-Jean sunt numiți și „afine”. Este, de asemenea emblema statului maine în S.U.A.
Utilizarea afinelor, în gătit sau terapie, provine de la indienii americani. Știm că indienii Ojibwe și algonquinii au folosit bluet și frunzele sale împotriva nebuniei sau pentru purificarea sângelui. Acesta datează de acum mai bine de 13.000 de ani.
Când primii coloniști au ajuns în America, au confundat mai întâi fructul cu afinul pe care îl cunoșteau bine, apoi, făcând diferența, au crezut de mult că cele două fructe au aceleași proprietăți pentru sănătate.
Pentru mica poveste, dacă afinele sălbatice sunt atât de extinse astăzi, este datorită focurilor mari, mai ales în regiunea Lac-Saint-Jean. Într-adevăr, este o specie foarte rezistentă la foc care se dezvoltă în masă după incendii de pădure. Se crede că marele incendiu din 1870 care a devastat două treimi din regiunea Lac-Saint-Jean se află la originea proliferării câmpurilor de afine.
Astăzi, afinele sălbatice cântăresc din punct de vedere economic în întregul est al Americii de Nord. Cei mai mari consumatori și, prin urmare, importatorii sunt japonezii care consumă 25.000 de tone pe an, deoarece studiile confirmă efectele sale antioxidante. !
Cum se folosesc afine uscate la gătit ?
Deja, acest fruct se mănâncă așa cum este, din lăcomie! Dacă nu, în bucătărie, utilizarea sa se extinde la toate deserturile ! Incorporați-l în salatele de fructe, înghețatele și sorbeturile, în brânza de vaci sau adăugați-l la cerealele de dimineață !
La coacere, utilizați afine uscate în plăcinte, prăjituri, briose, fursecuri, brioșe, clătite și torturi, prăjituri, vafe și alte deserturi tentante.
Îl puteți folosi pentru a face coulis sau piureuri. Include-le în preparatele tale de ciocolată, merg foarte bine, mai ales cu nucă de cocos !
Puteți folosi afine și la gătitul sărat !
Folosiți-le în salatele dvs. mixte pentru a adăuga o notă subtilă și dulce. Ca atare, aroma busuiocului se va amesteca foarte bine.
Poate fi folosit și în carne, în special în vânat, dar se potrivesc foarte bine cu carnea albă în general (în special în umplutură).
Este, de asemenea, fructul perfect pentru a pregăti un chutney, în special cu afine uscate. Unii îl folosesc pentru a prepara lichioruri și oțete: lăsați o mână de fructe de padure să se macereze în oțet.
Care sunt beneficiile pentru sănătate ale afinelor uscate ?
Acest fruct uscat este un depozit incredibil de beneficii pentru sănătate. Este clasificat în categoria „super-fructe”, cum ar fi physalis uscat sau dud, fructe care sunt deosebit de benefice pentru sănătate. !
Unde iese în evidență este prin efectele sale antioxidante. Este primul în indexul ORAC 13 care este scala care măsoară efectul antioxidant al fructelor și legumelor.
Concentrația sa antioxidantă are toate consecințele fericite pe care le cunoaștem despre sănătatea și bunăstarea noastră generală: cancere, boli cardiovasculare, diabet și toate bolile legate de îmbătrânire.
Studiile au arătat că afinele crește memoria. Există, de asemenea, efecte pozitive asupra ameliorării și tratamentului insuficienței venoase.
La fel ca afinul, are efecte benefice asupra oboselii oculare, chiar ar îmbunătăți vederea nocturnă și ar preveni bolile oculare !
Fructe proprietăți antiinflamatorii, ajută la tratarea inflamațiilor mucoaselor gurii și ale gâtului.
Afinele uscate sunt remediu eficient pentru diaree. Fii atent, proaspăt, este destul de laxativ. Acest golf este deosebit bogat în fibre, vitamina C și potasiu.
Pentru a profita de toate beneficiile sale pentru sănătate, puteți infuza 80 g de fructe uscate într-un litru de apă timp de 15 minute. Scoateți fructele (pe care le puteți mânca) și puneți-le la frigider. Puteți bea 5-6 căni pe zi.
Dacă doriți să știți totul despre fructele uscate, metodele de uscare, potențialii aditivi, pe scurt totul, consultați articolul nostru special despre fructele uscate !
Rețete cu afine
Deși este făcut pentru a mânca direct, indiferent dacă este pentru gust sau pentru aperitiv, puteți găti fructele uscate ! Oferim rețete cu afine (fructe), pentru a face cea mai bună utilizare a acestui fruct. Lasă-te ghidat, îmbarcă-te la bordul insulei condimentelor pentru un tur mondial de arome !
O remarcă, o întrebare, un sfat ? Consultați secțiunea „Întrebări/Răspunsuri” de mai jos, și dacă nu puteți găsi un răspuns la întrebarea dvs., atunci puneți-o !
În ceea ce privește comerțul electronic, costurile de expediere sunt gratuite de la 49 \ u20ac de cumpărare, sub acestea variază de la 2,15 \ u20ac la 3,95 \ u20ac (pentru Franța m \ Etropolitaine). Întârziere de livrare de 3 până la 5 zile (adesea sunt suficiente 2 zile!). Colet îngrijit, urmărit și asigurat. Plată 100% sigură. \nu