Afinele, fructul antioxidant prin excelență Toutvert

Foarte frecvent în America de Nord, descoperă beneficiile acestei fructe de pădure albastru-violet foarte dulci

albăstrea fructul albăstrui (și nu floarea drăguță a câmpurilor), este un fruct foarte apreciat pentru gustul său și avantajele sale asupra sănătății. Foarte răspândită în Canada, această boabe ocupă un loc din ce în ce mai important în rafturile noastre europene. !

Afinele, un veriș de afine, provin din Canada

Afinul este denumirea comună a afinului american. Aceste fructe de padure aparțin familiei botanice a Ericaceae, genul Vaccinium.

Cele mai renumite specii sunt afine, afine sau afine și afine americane.

Dacă afinul este simbolul Vosgilor, afinul din Canada (care nu trebuie confundat cu afinul de câmp) este originar din America de Nord. Afinul este un pic la coacăze ce sunt cebecii pentru francezi: verii lor.

coacăze (Vaccinium myrtillus), cu carne albastră-violetă foarte dulce, este cea mai răspândită specie din nordul Europei, unde planta crește spontan în păduri de castani, fagi și molizi cu o înălțime cuprinsă între 900 și 1800 m. în Franța se găsește în Alpi și Vosgi.
Afine sau afine americane (Vaccinium corymbosum) este specia spontană, venită și răspândită în America de Nord și care nu a fost importată decât mai târziu în Europa. Are o carne verzuie și este mai rezistentă decât afinele, atât de mult încât crește chiar și la temperaturi sub -30 °.
merișor(Vaccinium macrocarpon), cunoscut și sub denumirea de afine, este un fruct cu piele roșie și un gust mai acru decât cele anterioare.

Afinul crește în ciorchini pe arbuști mai înalți, fructul său este albăstrui și, spre deosebire de afine, o pulpă albă.