Afinele Micile boabe albastre Vital sunt atât de sănătoase
Afinele sunt super fructe locale! Vă explicăm de ce afinele ar trebui să fie în meniul dvs. mai des.
Diferența dintre afine cultivate și afine sălbatice
Afine, afine, mure, fructe de pădure, fructe de pădure sau afine - afinele mici au multe nume și totuși un lucru în comun: sunt super sănătoase! Ne-am diferențiat în principal Afine sălbatice și Afine cultivate. Primele cresc în principal în pădure și în arici și landuri și sunt, de asemenea, mai bogate în nutrienți decât afinul cultivat. Afinul cultivat nu provine din boabele native, ci este o încrucișare între afinul american și diverse alte soiuri. Boabele au o pulpă albă și o piele groasă, ceea ce înseamnă că are o durată mai mare de valabilitate. Ambele tipuri de afine pot fi cumpărate în supermarket și pe piață în lunile de vară. Cu toate acestea, în lunile de iarnă, acestea vin ca mărfuri importate din Chile sau Peru.
Recunoașteți fructele proaspete
Prospețimea este deosebit de importantă pentru afine, deoarece fructele mici nu pot fi păstrate mult timp. Atunci când culegeți, fructele de padure trebuie îndepărtate cu atenție din tufiș și depozitate în recipiente cât mai plate posibil, astfel încât să nu se zdrobească reciproc. Boabele care au fost deja culese din supermarket ar trebui să fie arata dolofan și a strat de blana usoara a avea. Fructele goale, foarte întunecate și ofilite nu mai sunt proaspete. Un mic sfat: în unele supermarketuri fructele de pădure sunt oferite spre vânzare în vitrine frigorifice. Aici riscul apariției fructelor de padure este cel mai mic. Fructele proaspete pot fi folosite după culegere sau cumpărare depozitat în frigider voi.
Valori nutritive și ingrediente ale afinelor
Afinele proaspete conțin o mulțime de vitamine, minerale și sunt sărace în calorii Antioxidanți, precum. Antociani. În diferite studii s-a dovedit că substanța vegetală secundară Antocianina ajută în organism să intercepteze și să neutralizeze radicalii liberi. Printre altele, acest lucru poate preveni cancerul și poate încetini procesul de îmbătrânire. Afinele conțin, de asemenea, valoroase Taninuri, care au un efect pozitiv asupra digestiei.
| Ingrediente la 100 de grame | cantitate |
| Calorii | 42 |
| proteină | 0,6 g |
| gras | 0,5 g |
| glucide | 7,4 g |
| Fibră | 4,9 g |
| magneziu | 2 mg |
| calciu | 12 mg |
| fier | 0,7 mg |
| potasiu | 73 mg |
| vitamina C | 30 mg |
| Vitamina E. | 1,9 mg |
Ce bune sunt afinele congelate?
Afinele congelate au avantajul de a fi disponibile tot timpul anului. Un studiu arată că vitaminele din fructele congelate pot fi păstrate mai mult decât se credea inițial. Condiția prealabilă pentru aceasta este ca boabele să fie congelate rapid după recoltare și să se mențină lanțul rece. Cercetarea a constatat că fructele de padure congelate conțin mai multă vitamina C decât cele care au fost culese și depozitate. În ceea ce privește fibrele, mineralele și antioxidanții, nu s-a putut determina nicio diferență față de produsul proaspăt. Dar se aplică și fructelor congelate, că nutrienții nu sunt disponibili în totalitate în cantități nelimitate.
Efectele sănătoase ale afinelor
Afinele sunt adevărate superalimente locale care pot fi consumate fără regrete. Ingredientele sale și cantitatea redusă de calorii îl fac un aliment perfect, care este potrivit pentru pierderea în greutate. Dar boabele funcționează și în alte zone ale corpului:
1. Afinele întăresc sistemul imunitar
Afinele conțin o mulțime de vitamine C și E, iar proprietățile lor antibacteriene întăresc sistemul imunitar. Vitamina C promovează, de asemenea, absorbția fierului și susține sinteza colagenului, astfel încât pielea să fie rigidizată din interior. Fierul asigură formarea pigmentului roșu din sânge hemoglobină, în timp ce potasiul și magneziul mor Transmiterea stimulului deranja si Echilibrul apei direcționează și împotrivă Slabiciune musculara, oboseală și Apatie Ajutor. Calciul din afine întărește, de asemenea os.
2. Afinele pentru probleme digestive
Micile boabe aproape 5 grame Fibre dietetice la 100 de grame. Aceste componente nedigerabile ale plantelor din afinele proaspete au un efect pozitiv asupra sănătății gastrice și intestinale prin promovarea digestiei. Taninurile lor, care se găsesc în principal în concentrații mari în afine uscate, acționează împotriva diareei, inhibă creșterea bacteriană și o promovează Vindecarea inflamației mucoasei. Colorantul delfinidină inhibă o enzimă intestinală care provoacă inflamații intestinale.
3. Afinele împotriva inflamației
Pigmentul albastru din afine, antocianinele, este responsabil pentru faptul că afinele sunt atât de eficiente împotriva inflamației. Se spune că fac asta Risc mai mic de cancer iar celulele protejează împotriva stresului oxidativ.
4. Afinele scad tensiunea arterială
Potrivit unui studiu, afinele scad tensiunea arterială. Participanții la studiu au primit zilnic câteva săptămâni 200 de grame de suc de afine administrat. Rezultatul: după doar câteva ore, tensiunea arterială a subiecților a scăzut. Cu toate acestea, efectul a durat doar o perioadă scurtă de timp. Cercetătorii au suspectat că acest lucru ar putea avea un efect antihipertensiv asupra Polifenoli care aparent mențin flexibil vasele de sânge.
Nu este nimic mai bun decât coacerea unui tort fructat cu fructe proaspete, cu fructe proaspete vara. Avem șase rețete delicioase în galeria noastră!