Afinele sunt neputincioase împotriva cistitei - planeta sante
AUTORI
Ești snob? Dacă da, spuneți afine. Botanist? Este atunci marele lingonberry. Din Quebec? Va fi ataca. În caz contrar, puteți vorbi doar despre afine. A fost numele său în limba franceză de mai bine de trei secole. Poate pentru că unui arbust îi place să trăiască lângă apă, cea a mlaștinilor și mlaștinilor din regiunile reci. Și poate, de asemenea, această hidrofilitate explică de ce îi putem atribui unele virtuți medicale împotriva infecțiilor din partea inferioară a copacilor urinari.
De ce afine?
Termenul provine de la macara-fructe de pădure, care este vechea denumire americană a plantei. Aceasta din urmă este perenă; este, de asemenea, îndrăgostită de solurile sfagnate. Și poate trece dincolo de secol. Florile sale au, în general, corole deschise pe care bondarii nu le obțin cu greu. Boabele sale sunt de culoare roșie.
Sucul de afine are o istorie lungă în America de Nord, Anglia și Rusia, teritoriile preferate (și cultivate) ale arbustului. Intră, asigură amatorii, în componența asociațiilor neprețuite care fac bucuria obișnuitilor palatelor și barmanilor. Acesta este în special cazul Cosmopolitan (Cosmo pentru prietenii apropiați) sau Cointreaupolitan. Gustul acestui suc este caracteristic, nu întotdeauna plăcut: acidulat, astringent, dur. Prezență puternică a taninurilor și a compușilor antioxidanți care ar explica virtuțile medicinale care i se conferă.
Au trecut vremurile recoltării sălbatice de către indieni: am trecut la o cultură intensivă și foarte sofisticată. Statul Wisconsin este un furnizor foarte mare de afine: mai mult de jumătate din producția Statelor Unite (307.000 de tone de fructe de pădure din arbuști cultivate pe 15.600 de hectare). Canada produce 79.000 de tone, înaintea Quebecului și a British Columbia. Boabele procesate sunt comercializate la nivel internațional sub formă de fructe proaspete, fructe congelate, dar și sucuri concentrate, fructe deshidratate, coulis și fructe confiate. Acestea sunt, de asemenea, oferite în diferite forme în magazinele de produse alimentare sănătoase și „organice” și vândute în farmacii ca produse cosmetice sau suplimente alimentare. Se găsesc încă ici și colo, asociați cu alte fructe roșii. Fără a uita tradiționalul „curcan cu afine”, celebrul preparat tradițional american.