Aflați cum să înlocuiți orezul alb cu alte semințe

Orez alb, ne place! Practic și ușor de gătit, poate fi folosit la prepararea multor rețete și are o serie de calități. Cu toate acestea, este mai bine să nu îl consumați în fiecare zi, deoarece acest aliment determină o creștere a zahărului din sânge. Deci, descoperă 10 alternative pentru a înlocui orezul fără să-ți mai fie foame.

orezul

# 1 Freekeh (sau "farik")

Văr de bulgur, freekeh a câștigat popularitate datorită bogăției sale în fibre dietetice, precum și indicelui glicemic scăzut. Utilizată pe scară largă în bucătăria din Orientul Mijlociu, această cereală, culeasă înainte de maturitate atunci când boabele sunt galbene și fragede, este preparată ca orezul alb.

# 2 teff

Cereale africane din familia Poaceae, tefful este o sursă de proteine ​​vegetale, fier și calciu. Este alcătuit din 75% apă și aproximativ 20g de carbohidrați. De asemenea fără gluten, poate fi consumat ca însoțitor la carne sau pește, dar și în tabulă, salată etc.

# 3 Farro

Farro este originar din Italia, unde a fost cultivat de milenii. Această cereală se află în aceeași familie cu grâul, dar arată mai mult ca orz. Și, pe lângă sugestii subtile de caju și scorțișoară, farro aduce o textură crocantă unui fel de mâncare. Rețineți că acest aliment are un conținut foarte ridicat de fibre.

# 4 kamut

O varietate foarte veche de cereale, Kamut a fost cultivată în Egipt, precum și în Mesopotamia încă din Antichitate. Și datorită conținutului său bun de magneziu și zinc, Kamut ajută la combaterea oboselii. Rețineți că acest aliment vine sub formă de făină, cereale, gri sau fulgi.