Aflați despre dieta mediteraneană de la teorie la practică Femme Actuelle The MAG
Fără excludere, fără rutină, dar un principiu esențial: variați dieta cât mai mult posibil.
1/Dau mândrie locului plantelor !
Cel puțin o porție de legume la fiecare masă, două sunt chiar mai bune. De exemplu, o supă sau o salată ca platou și legume cu felul principal. Legumele nu sunt considerate ca un simplu acompaniament la carne sau pește, ci mai degrabă invers. De asemenea, încercăm să mâncăm cel puțin două porții de fructe proaspete pe zi. Alegându-le (cum ar fi legumele) de preferință ecologice, locale și sezoniere. Nu trebuie să uităm nici nucile: nucile, migdalele, alunele ... În cele din urmă, Marea Mediterană mănâncă în mod tradițional multe cereale și pâine, dar pe bază de făină de grâu nerafinată și aluat.
2/Fortez legumele uscate
Fasole, mazăre, năut, fasole roșie, linte ... Leguminoasele sunt esențiale, mai ales pentru conținutul ridicat de fibre: sunt digerate încet fără a provoca vârfuri de insulină. În medie două până la trei porții pe săptămână și chiar mai mult.