Agrafa răcoritoare s; extern; revista farmaciei
În funcție de soi, agrișele sunt roșii, galbene, albe sau verzi. Sunt înviorător de acri și în realitate au spini, nu spini
Se consideră că agrișele provin din Asia
Ingrediente de agrișe: printre altele, vitamina C.
Agrișele conțin vitamina C. Vitaminele grupului B se găsesc și în fructe de pădure. Vitaminele B au funcții metabolice importante. Mineralele conțin, de exemplu, potasiu, calciu și magneziu. Printre altele, potasiul joacă un rol în excitabilitatea mușchilor și a nervilor. Calciul este important pentru oasele sănătoase.
Originea agrișei: tufiș de fructe cu tradiție
Casa originară a agrișei este probabil Asia. A fost cultivat în Europa încă din secolul al XIV-lea. Astăzi, țările din Europa Centrală și de Est sunt lideri în producție.
Botanică: spini, nu spini
Agrișul crește pe arbuști cu numele botanic Ribes uva-crispa din familia plantelor plantelor de agrișă. Și-a luat numele german de la spini, care din punct de vedere botanic sunt spini. Arbuștii se simt cel mai confortabil la umbra parțială și preferă solul bogat în nutrienți, moderat uscat. Copacii ating înălțimi de la unu la unu și jumătate și sunt verzi verzi. Obiceiul lor de creștere poate fi acela al unui arbust, al unui gard viu sau al unui trunchi înalt. Ramurile sunt caracterizate de o piele exterioară cu cojire, plută. Se remarcă arcuite sau lateral. Frunzele păroase au o lungime de până la trei centimetri. Sunt rotunjite și profund lobate.
Tufișurile de agrișe înfloresc din aprilie până în mai. Florile sale asemănătoare clopotelului sunt abia vizibile cu culoarea lor albicioasă-roșiatică. Muștele și albinele le polenizează. Din iunie încolo, se dezvoltă fructe păroase, care au aproximativ dimensiunea unei vișine în forme cultivate. Boabele atârnă individual de ramuri și sunt roșii, galbene, albe sau verzi, în funcție de soi. Coaja sa este fermă și grosieră și strălucește. În funcție de soi, agrișele sunt predispuse la făinare. Fructele infestate sunt necomestibile.
Sezonul agrișei: începe în iunie
Principala perioadă de recoltare în Germania este din iunie până în august. Când fructele se coc exact depinde de soi. Recoltarea unor fructe de pădure înainte de a fi coapte îmbunătățește calitatea fructelor.
Depozitare: cu cât este mai greu, cu atât mai mult
În funcție de gradul de coacere, agrișele pot fi păstrate pentru diferite perioade de timp. Fructele moi coapte și moi au o durată scurtă de valabilitate. În funcție de gradul de coacere, agrișele pot fi păstrate la frigider pentru câteva zile. Regula generală este: aranjați fructele de pădure una lângă alta și nu una peste alta.
Sfaturi pentru prepararea agrișelor
Agrișele sunt o plăcere proaspătă. Puteți mânca sâmburii. Agrișele sunt, de asemenea, populare ca topping pentru plăcinte și prăjituri. Alternativ, poate fi folosit pentru a face un castron rece, un must dulce sau un vin de desert. Fructul poate fi folosit și pentru a face un chutney care este servit cu mâncăruri din carne. Fructele sunt, de asemenea, potrivite pentru fierbere pentru gem, jeleu și compot.