Agrişă; Șofran uscat de fructe uscate

șofran

Barberry (afine) spune Zereshk

Disponibil în organic

Descriere produs

Barberry (afine) spune Zereshk
Super Fruct cu proprietăți nutritive excepționale

Fructul (afine), numit și afine, din familia Berberidaceae este un arbust spinos care încă supraviețuiește în Franța, în munții în sălbăticie.

Există multe soiuri de afine. Mai multe specii originare din Asia sau America de Nord sunt cultivate frecvent ca arbuști ornamentali. Specia originară din Europa produce fructe de pădure roșii (Berberis Vulgaris). Iranul este principalul producător de fructe de padure uscate .

Coapte în septembrie, sunt comestibile crude sau fierte.
În Franța, Dijon sau Rouen, acestea sunt folosite pentru a face gemuri celebre sau în gătitul tradițional al vânatului. Sunt, de asemenea, transformate în suc, jeleuri, vin și lichioruri.

În infuzie, în asociere cu anason stelat, devin ceaiuri de plante digestive. În Europa de Est, acestea sunt folosite pentru condimentarea preparatelor cu varză. În Iran, acestea sunt folosite într-unul dintre cele mai populare feluri de mâncare numite cămașă polo zereshk (orez cu zereshks), fructe de pădure roșii adăugând culoare și un gust aspru orezului !