Agricultura la răscruce de drumuri - Institute for World Nutrition

Articolul articolului membru al consiliului IWE Wilfried Bommert a apărut în revista Ökologie & Landbau.

Există câteva obstacole pe calea ecologizării sistemului agricol și alimentar. Acestea se bazează adesea pe structuri tradiționale. Deci, o schimbare de sistem poate avea succes? Pentru Wilfried Bommert, masa critică este importantă pentru ca viziunea „100% organică” să devină realitate.

Organicul are potențialul de a hrăni lumea? Imposibil, judecă alianța unei agriculturi industriale intensive. Pe de altă parte, numai randamentele vorbesc, cu un minus de 25%, foamea viitorilor zece sau doisprezece miliarde de oameni de pe pământ nu poate fi satisfăcută. Faptul că potențialul căii ecologice a fost până acum greu epuizat este ignorat tacit. Diversitatea sistemelor ecologice în agricultura globală este mare, mult mai mare decât suprafețele certificate și cultivate conform criteriilor asociațiilor de agricultură ecologică. Și productivitatea rezistă oricărei comparații dacă luați în considerare nu numai randamentele pe hectar, ci și câștigurile în fertilitatea solului, în capacitatea de reținere a apei, în biodiversitate, în lipsa pesticidelor și a rezilienței la extreme climatice, adică a întregului serviciu al ecosistemului.

Potențialul de a hrăni lumea

Unul dintre cele mai importante sisteme agroecologice poate fi găsit în cultivarea orezului. Se bazează pe extensificare și produce încă mai mult randament. Deși este un sistem extins, a fost numit în mod înșelător „Sistem de intensificare a orezului”. Eliberează de azot sintetic și pesticide, îmbunătățește solul, folosește doar jumătate din apa utilizată în mod normal și contribuie la ameliorarea climatului prin eliminarea în mare măsură a fazei umede de cultivare a orezului, în care se produce metan. Succesul său se bazează pe extinderea spațiului de plantare a plantelor de orez, care astfel primesc mai mult spațiu rădăcină și pot forma mai mulți lăstari. În acest fel, randamentul pe hectar crește de la două la opt tone în medie (Uphoff, 2014). Aproximativ cinci milioane de fermieri din peste 50 de țări din Asia, Africa și America Latină au adoptat acum sistemul. În China și India este promovat oficial de către autorități.

Megaciuni care sunt ecologice (auto) suficiente

În Cuba, exemplul Havanei arată cum un oraș își poate crește autonomia. După prăbușirea Uniunii Sovietice, Cuba a trebuit să dezvolte o nouă bază pentru propria nutriție. Zonele brune și spațiile verzi ale orașelor au devenit grădini cu cultivare ecologică, care acoperă mai mult de jumătate din cererea de legume (Koont, 2011). Exemplele prezentate aici nu constituie încă o strategie sigură pentru furnizarea viitoarelor megalopole. Cu toate acestea, acestea arată că societatea civilă din întreaga lume are deja o gamă largă de sisteme ecologice de succes. Ele formează masa critică cu care poate fi proiectată o schimbare a sistemului în diversitatea ecologică. Acest lucru se datorează și faptului că intensificarea cercetării și practicii organice duce încă la creșteri considerabile ale randamentelor - și nu numai în țările în curs de dezvoltare.

Ce implementare rapidă pentru mai multe organice eșuează

În țările industrializate și, prin urmare, și în Germania, cercetarea agricolă ecologică este o neglijare a finanțării cercetării. Ponderea lor din întregul buget federal de cercetare agricolă este de șase procente. Aceasta a fost de aproximativ 278 de milioane de euro în 2017. Statutul scăzut al agriculturii ecologice în domeniul cercetării reflectă interesul politic scăzut. Aceasta va trebui să se schimbe fundamental. Alocarea fondurilor de cercetare de stat trebuie să crească drastic, până la cel puțin 20% până în 2030, pentru a oferi fundamentele necesare pentru agricultura ecologică extensivă.

Ecologizarea rapidă și răspândită se opune unui model de politică nutrițională din Germania, care a fost modelat în anii 1950 și continuă să existe. Este modelul agriculturii industrializate care a fost dezvoltat în Germania postbelică. Trebuia să aplice principiile industriei în agricultură. Prin utilizarea tehnologiei, chimiei, reproducerii și specializării performante, productivitatea ar trebui să crească masiv; pe de o parte, pentru a învinge foamea din anii postbelici, pe de altă parte, pentru a elibera lucrătorii din agricultură pentru industria în plină expansiune. Succesul acestei strategii, care a constat într-o interacțiune strânsă între asociațiile agricole, industriile din amonte și din aval, politica și administrația, a contribuit la ceea ce a trecut în istorie drept „miracolul economic” german.

Această coaliție agroindustrială continuă să existe, continuă să urmărească obiectivul industrializării cuprinzătoare și ia măsuri împotriva ecologizării agriculturii în Germania. Până în prezent, prin politica agricolă europeană, creează monostructuri din ce în ce mai mari pe câmpuri și în grajduri. Influența lor poate fi atribuită în special corporațiilor, care au devenit complexe de putere economică din ce în ce mai mari și au ajuns acum la dimensiuni globale.
Această concentrare a puterii economice stimulează influența politică a unui lobby divers care asigură și apără conceptul de agricultură intensivă, comerț global și prelucrare industrială a alimentelor în întreaga UE.

Unul dintre pilonii stabilizatori ai sistemului este Asociația Fermierilor Germani, ai cărei reprezentanți stau în consiliile de supraveghere ale corporațiilor agricole și, în Germania, au putut intra în comitetele Bundestag. Un alt obstacol în calea îndepărtării de modelul dominant sunt fermierii înșiși și investițiile lor. Conduse de politicienii asociației, care au lansat piețele mondiale ale laptelui și cărnii ca o promisiune de mântuire, s-au făcut investiții în clădiri și mașini. Investițiile în miliarde care trebuie rambursate de-a lungul anilor și acum îngreunează sau chiar împiedică decizia de a deschide un nou drum.

Cum viziunea poate deveni realitate

Pe fondul puterii și al concentrării intereselor pentru un sistem agricol industrial, există chiar șansa unei schimbări a unei diete orientate ecologic și regional? Ecologizarea fundamentală a sistemului agricol și alimentar nu poate fi decât un proiect paneuropean în Europa. Deoarece politica se mișcă cu greu, societatea civilă va trebui să inițieze schimbarea necesară a sistemului. Cursul pentru aceasta trebuie stabilit la Bruxelles. Dar impulsul pentru aceasta este oferit de statele comunității europene și de cetățenii lor. Tranziția energetică din Germania este o dovadă că o astfel de strategie „de jos” poate avea succes. Acesta arată pârghiile care trebuie puse în mișcare: exemplificarea, crearea de modele, dezvoltarea piețelor, crearea coalițiilor politice, reajustarea finanțării publice.

Accentul trebuie pus pe stabilirea unui nou curs în politica agricolă și comercială europeană. Scopul lor: în viitor, nu se poate cheltui euro fără a examina impactul său ecologic și niciun contract nu poate fi încheiat fără a lua în considerare consecințele asupra nutriției oamenilor. Printre măsurile politice cu care Uniunea Europeană trebuie să înceapă transformarea sistemului alimentar, realocarea plății pe suprafață se află în prim plan. În același timp, societatea civilă ar trebui să promoveze discuția despre o transformare ecologică a sistemului agricol adresând întrebări:

pentru securitatea investițiilor cetățenilor în fonduri și companii de asigurări care își obțin profiturile din activitatea de agricultură intensivă,
după practica închirierii de terenuri bisericești și comunale - bisericile și comunele ca mari proprietari de terenuri trebuie să deschidă calea în transformarea agricolă,
după finanțarea publică a inițiativelor cetățenești care dezvoltă concepte regionale de nutriție în orașele germane,
după interzicerea antibioticelor în creșterea animalelor dacă acestea favorizează boli de rezistență multiplă și, astfel, care pun viața în pericol,
după interzicerea pesticidelor, care au fost identificate ca fiind cauza principală a deceselor masive de insecte și totuși nu sunt retrase de pe piață,
și, în cele din urmă, dacă agricultorii nu ar trebui să fie despăgubiți pentru investiții proaste în agricultura industrială, cum ar fi industriile cărbunelui și nucleare în tranziția energetică.

Numai eliminarea acestor obligații va permite fermelor să scape de presiunea de a „continua astfel” și să îndrăznească un nou început ecologic. Scopul tuturor acestor acțiuni trebuie să fie crearea unui climat politic care să ridice agricultura ecologică la standardul de aur al agriculturii până la mijlocul secolului, așa cum a recomandat Consiliul german pentru dezvoltare durabilă din 2011. „Viziunea 100% organică” - așa se poate realiza.