Agrișe - plăcere de vară pentru prăjituri și compoturi
Vă puteți bucura de ele din iunie până în august și trebuie să folosiți bine acest timp scurt, deoarece fructele de vară nu numai că au un gust bun, ci sunt și sănătoase în multe feluri. Vă oferim sfaturi despre ceea ce puteți evoca din fructele de pădure.
De la boabe sălbatice la boabe cultivate
Agrișa este legată de coacăze. Blana ușor înțepătoare este suportată doar de fructele verzi, care de obicei au un gust cam acru. Agrișele roșii, pe de altă parte, au pielea netedă și sunt dulci. Chiar dacă miezurile se găsesc uneori enervante, le puteți mânca fără ezitare. Boabele provin inițial din Asia și sunt răspândite ca formă sălbatică în Africa de Nord, printre altele. A fost cultivat în Europa din secolele 16-18, unde poate fi găsit și astăzi ca fruct de grădină.
Lucrătorii din sănătate din grădină
Agrișa are multe de oferit în ceea ce privește efectele sale asupra sănătății și bunăstării. Conține, printre altele, multe vitamine și minerale, cum ar fi Vitaminele C și E, precum și potasiul și calciul. Siliciul găsit în acesta întărește vasele de sânge și previne venele slabe și varicele. Apropo, siliciul este bun și pentru întărirea unghiilor și a părului. Agrișa este, de asemenea, cunoscută pentru efectul său de curățare a sângelui, care combate blocajele vasculare și susține inima și circulația.
Ideal pentru bucătăria dulce
Indiferent dacă sunt consumate direct din tufiș sau prelucrate în continuare: Fructele sunt o plăcere în multe variante. Sunt deosebit de potrivite pentru coacere sau ca ingredient pentru desert. Dacă fierbeți fructele, veți obține compot sau dulceață delicioasă de agrișă. Boabele culese trebuie consumate rapid, în frigider pot fi păstrate aproximativ o săptămână. Dar, la fel ca toate fructele, oricum au cel mai bun gust proaspăt.
Doriți să păstrați agrișele mai mult timp, de ex. prin păstrare, ar trebui să fie culese încă puțin necoapte. Pe de altă parte, numai fructele coapte sunt potrivite pentru consumul direct, deoarece o cantitate mare de agrișe necoapte pot fi toxice.
Sfatul rețetei noastre: cheesecake cu agrișă
Ingrediente pentru
Acoperire:
Frământați zahărul, untul, făina și oul într-o patiserie scurtă, pe care o puteți lăsa la frigider pentru 30 de minute în folie alimentară. Între timp, ungeți tigaia cu formă de arc, preîncălziți cuptorul la 180 ° C (căldură sus/jos) și întindeți aluatul pe o suprafață de lucru cu făină. Apoi puneți-l în tigaia cu formă de arc și apăsați marginea înălțime de aproximativ 1 cm.
Separați ouăle pentru topping. Apoi amestecați quarkul, zahărul, gălbenușul de ou și coaja de lămâie și sucul. După ce untul topit s-a răcit un pic, îl puteți împători. Acum amestecați pudra de budincă în amestec. Apoi bateți albușul până când este rigid și împingeți-l și în el. Se întinde amestecul de quark finit pe baza de patiserie cu coajă scurtă. Apoi spălați agrișele proaspete, uscați-le și întindeți-le pe tort, presând ușor fructele în amestec. Coaceți totul timp de 45 de minute în cuptorul preîncălzit până devine galben auriu. Lăsați tortul să se răcească încet pe grătarul cuptorului.
Vă dorim mult noroc și o plăcere cu tort fructat!