Aici viitorul este prezent Fabrica de pește verde și busuioc; revista alimentară
Cum vom mânca în viitor? Va fi eficiența necesară producției în detrimentul bunăstării animalelor? food magazine.de verifică dacă acvaponica este răspunsul la întrebarea de aprovizionare a viitorului.
Se mișcă în umbra plăcut răcoroasă ciclide roz pal cercurile lor uniforme în tancurile de nouă și un sfert de metri cubi.
„Puteți spune că le merge bine prin faptul că aripioarele sunt îndoite pe animale. Dacă ai avea stres, ar fi mare ",
explică Nicolas Leschke, fondatorul ECF-Farmsystems Berlin.
Nu departe de Ikea Tempelhof, în mijlocul zonei comerciale, ascunsă în spatele unei porți, se află ferma ECF cu seră și piscicultură, în mijlocul pajiștii verzi, inclusiv un lac de înot privat.
„Micuța noastră fermă” din zona industrială Tempelhof
O mare de busuioc crește în casa de sticlă la 40 pe 30 de metri. În ciuda temperaturilor exterioare de peste 30 de grade și a soarelui aprins, atmosfera din seră este de-a dreptul plăcută, iar mirosul de busuioc este răcoritor.
„Am cultivat în trecut tot felul de legume și ierburi: roșii, castraveți, ardei, vinete și pepeni. Dar acum avem un contract cu REWE, producem de la 7.000 până la 7.500 de oale de busuioc pe săptămână. ”Însoțitorul verde de pe farfurii și farfurii cu paste Caprese reprezintă 60% din vânzările de ierburi proaspete ale REWE. Înainte de asta, inițial aveau un magazin agricol, o tarabă de piață și o cutie de abonamente. „Toate acestea sunt experiențe care ne ajută astăzi”, explică Nicolas Leschke.
Rând după rând: busuioc în sera din ferma aquaponică. Foto: Johannes/Nahrungsmittelmagazin.de
Totul sub control!?
Între timp, Nicolas Leschke și Christian Echternacht conceput "Ecofriendly Farmsystems„Replicat deja în mai multe locuri din Europa, cel mai recent la Bruxelles.
Inima fermei ECF, tehnologia de control, inteligentă Tehnologie multi-senzor, masoara si regleaza schimbul de aer si apa intre sera si acvacultura, dar si incidenta luminii in sera, pH-ul si valoarea nutritiva a apei, circulatia aerului si temperatura camerei. Același lucru este valabil și pentru acvacultură: conținutul de acid și nutrienți al apei, lumina și temperaturile.
„Și dacă aveți dubii, totul poate fi controlat prin intermediul smartphone-ului. De fapt, rareori este cineva care să controleze aici ",
spune Nicolas Leschke în fața computerului mare.
Industria ecologică?
Acest sistem complet tehnologic demonstrează radical decuplarea producției de alimente de agricultura tradițională cu munca manuală. Tehnologie de senzori care cuprinde toate, reactorul de oxigen pentru rezervoarele de pește, filtrul și sistemul de procesare care constă din excremente lichide de pește prin intermediul bacteriilor Îngrășământ pentru busuioc VertiCC-urile auto-dezvoltate, un sistem sofisticat cu irigare și iluminare optimizate pentru plantele în creștere, sunt exemple de industrializare inteligentă.
Cu toate acestea, acest lucru servește aici ca un model promițător care se concentrează mai puțin pe optimizarea profitului la orice preț, ci mai degrabă din toate punctele de vedere durabilitate urmărit.
„Scopul viitoarei cultivări de legume trebuie să fie reducerea resurselor, optimizând în același timp eficiența spațială a plantelor”,
spune Nicolas Leschke.
Fondatorul ECF poate risipi îngrijorarea că cultivarea acvaponică a legumelor ar duce la deficite gustative, cum ar fi legendarul roșu olandez de apă, „Nu este vorba de cultivare, ci de varietate”.
Un pește sănătos într-un rezervor sănătos
Cu toate acestea, informațiile despre creșterea peștilor nu conțin antibiotice sunt surprinzătoare, mai ales că sistemul nu este nicidecum sigilat ermetic aseptic. „Peștele nostru nu a fost niciodată bolnav. Sunt convins că apărarea imună puternică a peștilor noștri, ca orice alt organism, depinde de o nutriție optimă, de cele mai bune condiții de viață și de un exercițiu suficient. ”El face trimitere la recomandarea de pe site-ul aquakultur.info, care recomandă 150 de kilograme de masă de pește pentru 1.000 de litri de apă. Dumneavoastră vă acordați animalelor dvs. de două ori mai mult spațiu.
Africani din Olanda
Echipa de la ferma ECF se confruntă în continuare cu o captură birocratică: reglementarea speciilor extraterestre, deoarece ciclida vine de departe. „Peștii noștri sunt discriminați pentru că sunt africani.” Aceasta înseamnă că sunt forțați să elimine excrementele solide pe canalul de scurgere, deși ar putea fi folosit pentru a modifica îngrășământul. Tânărul vine din Olanda. În prezent, construiește un sistem Lemna împreună cu echipa sa: Lintiţă, care urmează să fie folosite fie direct ca hrană pentru pești, fie pentru reproducerea larvelor cu muște de armă, cea mai bună hrană pentru pești. Până în prezent, hrana pentru pești personalizată individual a venit din exterior.
Leschke este convins, spre deosebire de instalația sa de pește, clasicul iaz de crap reprezintă uneori o povară enormă pentru animale. „Mai ales acum vara, temperatura apei și saturația oxigenului în astfel de sisteme sunt adesea dificil de reglat. Desigur, când te gândești la creșterea peștelui adecvată speciilor, te gândești la bălțile din mijlocul țării, dar sincer, peștilor nu le pasă dacă există sau nu copaci ”, spune Nicolas Leschke. Având în vedere consecințele incalculabile ale intervențiilor umane în natură, în opinia sa, înseamnă pentru el: „Stai departe de instalațiile de reproducere din lacuri și râuri, cel mult prinse în sălbăticie!”