Alăptarea - nutriție importantă pentru creier și motricitate fină la sugari - aspecte medicale

Abilități motorii fine la copii - Acizii grași polinesaturați (acizi grași omega-3 și -6) sunt esențiali pentru dezvoltarea creierului, a sistemului nervos, a organelor senzoriale și a inteligenței. Acizii grași polinesaturați cu lanț lung conținuți în uleiul de pește gras de mare sunt benefici pentru sănătate în toate perioadele vieții. Fundația pentru Sănătatea Copiilor oferă informații despre importanța pentru sănătate a peștilor de mare grași în dietă.

La definiție: Acizii grași polinesaturați sunt prescurtate ca LC-PUFA sau LCP după denumirea lor în limba engleză („acizi grași polinesaturați cu lanț lung”). LC-PUFA, în special acidul arahidonic (AA pentru acidul gras omega-6 scurt) și acidul docosahexaenoic (DHA pentru acidul gras scurt omega-3) au o influență semnificativă asupra dezvoltării creierului, a sistemului nervos central și a retinei ochiului, dar nu pot face acest lucru în organism suficient de educați.

„Reglarea fină” a sistemului nervos
În ultimul trimestru de sarcină și în primele câteva luni după naștere, acizii grași cu lanț lung cu importanță deosebită DHA și AA sunt depozitați în creierul copilului atunci când neuronii și celulele gliale încep să se înmulțească acolo. LC-PUFA influențează activitatea multor enzime importante din punct de vedere funcțional în membranele biologice ale sistemului nervos și în metabolismul neurotransmițătorului. Într-un anumit sens, ei sunt responsabili de reglarea fină a creierului și a sistemului nervos.

Precursorii acizilor grași importanți DHA și AA sunt esențiali, i. H. indispensabil pentru oameni. Acestea trebuie ingerate prin alimente pentru a fi transformate în DHA și AA în organism. Precursorii acizilor grași apar: în legumele cu frunze verzi, uleiuri vegetale (ulei de in, ulei de soia, ulei de rapiță, ulei de semințe de floarea-soarelui, ulei de porumb), gălbenuș de ou și carne slabă.

Femeile care alăptează au nevoie de pește gras
Cu cât aportul de DHA al mamei este mai bun, cu atât este mai mare conținutul de DHA din creierul bebelușilor alăptați. Sugarii hrăniți cu alimente convenționale pentru bebeluși care nu au fost îmbogățite cu LC-PUFA au niveluri mai scăzute de DHA în creier. Această diferență poate avea implicații de anvergură, după cum arată rezultatele unor studii ample:

În Marea Britanie, în jur de 8.000 de copii cu vârsta de până la opt ani au fost studiați pentru dezvoltarea inteligenței verbale, a abilităților motorii fine și a comportamentului social. Rezultatele au fost semnificativ mai bune dacă mama a consumat mai mulți pești de mare cu conținut ridicat de grăsimi în timpul sarcinii și a avut astfel un aport mai mare de DHA.
Un studiu randomizat din Norvegia a constatat că copiii de patru ani ale căror mame au consumat un ulei bogat în DHA în timpul sarcinii și alăptării au avut un coeficient de informații care a fost cu patru puncte mai mare decât grupul de control.
La 200 de femei care alăptează din Texas, administrarea randomizată de DHA în comparație cu un ulei de control la copiii acestor femei a îmbunătățit dezvoltarea psihomotorie cu aproximativ zece puncte procentuale la vârsta de doi ani și jumătate și a îmbunătățit semnificativ vigilența până la vârsta de cinci ani.

Ulei de pește pentru motricitate fină
Chiar și copiii de peste copil beneficiază de acizi grași omega-3 cu lanț lung, cum ar fi DHA.
Profesorul Berthold Koletzko și echipa sa de metabolism de la Dr. von Haunersches Kinderspital München într-un grup de 36 de copii care suferă de fenilcetonurie (PKU). Deoarece organismul acestor copii nu poate descompune componenta proteică fenilalanină, cei afectați de PKU trebuie să adere la o dietă strict săracă în proteine. Deoarece nu li se permite să mănânce carne, pește, ouă sau lapte, dieta lor vegană nu conține cantități semnificative de acizi grași omega-3 cu lanț lung acid eicosapentaenoic (EPA) și acid docosahexaenoic (DHA).

Pentru studiu (prezentare generală publicată în J. Pediatr. Gastroenterol. Nutr. 2009 Mar; 48 Suppl 1: S2-7), copiii cu PKU între 1 și 11 ani au luat ulei de pește sub formă de capsule pentru o perioadă de trei luni. După administrarea capsulelor de ulei de pește timp de trei luni, s-a constatat o accelerare semnificativă a procesării informațiilor măsurate. Administrarea uleiului de pește a dus, de asemenea, la o îmbunătățire semnificativă a abilităților motorii fine și a coordonării copilului. Cu sprijinul Comisiei Europene, se desfășoară în prezent un studiu multicentric pentru a determina necesitatea cantitativă de DHA în copilărie.

Peștele gras - hrană pentru creier
Consumul de pește gras are, de asemenea, un efect pozitiv asupra adolescenților și adulților. Un grup de cercetare de la Universitatea din Göteborg a chestionat 10.837 de adolescenți, inclusiv 4.792 de băieți cu vârsta peste 15 ani, despre obiceiurile alimentare. 83 la sută dintre tineri au fost recrutați în armată trei ani mai târziu și au trecut un test extins de informații.
Valorile determinate au fost legate de consumul de pește al recruților. Rezultatul: Tinerii care au mâncat pește o dată pe săptămână (57,8%) au obținut scoruri cu 7% mai mari pentru abilitățile lor verbale și alte abilități intelectuale. 20,4 la sută dintre recruții care au mâncat pește de două ori sau mai mult la vârsta de 15 ani au atins chiar și 12 la sută valori mai bune. „Iubitorii de pești” au obținut, de asemenea, un scor mai bun în ceea ce privește capacitatea lor de a se exprima și imaginația spațială. Aceste rezultate au fost independente de nivelul de educație al părinților!

Alte observații arată: La vârste mai în vârstă, acizii grași omega-3 pot preveni bolile cardiovasculare, degenerescența maculară (boli ale ochiului) și pierderea mentală a funcției. Consumul regulat de ulei de pește scade, de asemenea, frecvența accidentelor vasculare cerebrale și a cancerului. Persoanele care mănâncă pește în fiecare zi prezintă, de asemenea, cel mai mic risc de a dezvolta demență.

O comisie internațională de experți din unsprezece țări, sub conducerea profesorului Koletzko, a analizat recent starea actuală a cunoștințelor științifice despre LC-PUFA și a dezvoltat linii directoare clare pentru nutriția mamelor și bebelușilor:

Născuții și bebelușii necesită cantități adecvate de LC-PUFA pentru dezvoltarea sistemului nervos și a vederii. Consumul de LC-PUFA în timpul sarcinii de către mama însărcinată contracarează nașterile premature și reduce riscul copiilor subponderali.
Femeile gravide și care alăptează ar trebui să consume în medie cel puțin 200 mg DHA pe zi. Acest lucru se poate realiza consumând una până la două porții de pește de mare gras (de exemplu, hering, macrou și somon) pe săptămână.
Copiilor sănătoși trebuie să li se administreze lapte matern ori de câte ori este posibil. Dacă alăptarea nu are loc, alimentarea cu biberon îmbogățită cu LC-PUFA trebuie utilizată cu un conținut de DHA cuprins între 0,2 și 0,5% din conținutul total de grăsimi.
Mamele cărora nu le place peștele își pot satisface nevoile cu alimente fortificate sau cu suplimente nutritive.

Recomandarea dietei
Profesorul Koletzko: „Cu dieta obișnuită, se realizează un aport ridicat de acizi grași omega-6, atât sub forma precursorului omega-6 acid gras linoleic din grăsimi vegetale, cât și sub forma omega-6 LC PUFA din produse din carne și ouă. În Europa Centrală, pe de altă parte, aportul mediu de acizi grași omega-3 este mult sub cantitățile recomandate.Un aport mare de acizi grași precursori omega-3 se realizează prin consumul regulat de ulei de rapiță, omega-3 LC-PUFA pe care îl luăm în principal cu pești de mare și fructe de mare pentru noi ".
Pentru a atinge cantitatea zilnică de peste 0,2 grame de acizi grași omega-3 recomandată de experți, ar trebui consumate tipuri de pește gras. Peștele trebuie gătit ușor prin abur, gratar sau coacere în folie de aluminiu. Pe de altă parte, felurile de mâncare precum degetele de pește sau „fish and chips-urile” din Anglia sunt dezavantajoase: provin în mare parte din tipuri de pești cu conținut scăzut de grăsimi, dar pot conține așa-numiții „acizi grași trans” nesănătoși, care sunt cauzate de încălzirea excesivă sau repetată a grăsimilor (de ex. Prăjit).

Conform studiilor efectuate de Institutul Robert Koch din Berlin, 16% dintre germani nu mănâncă pește. Pentru ei, alimentele îmbogățite cu DHA și suplimente alimentare sunt oferite din ce în ce mai mult. Capsulele de ulei de pește, care sunt disponibile ca medicamente în farmacii, oferă posibilitatea de a controla cu precizie doza zilnică.

Prevenirea este mai bună decât vindecarea.
De aceea Fundația pentru Sănătatea Copiilor, prezidată de prof. Koletzko, Dr. von Haunersches Kinderspital München, pentru îmbunătățirea prevenirii sănătății, promovează cercetarea necesară și diseminarea informațiilor dovedite științific pentru medici și familiile cu copii. Angajamentul nostru nu se aplică numai copiilor cu probleme speciale de sănătate. Cunoașterea dobândită aduce beneficii tuturor copiilor și familiilor lor. (idw/Fundația pentru sănătatea copiilor 03/2010)